Lasagna ជាមួយអាហារសមុទ្រ - រូបមន្ត

យើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់ពីការប្រែប្រួលនៃ ឡាស៊ែរអ៊ីតាលី បុរាណ: សាច់ឆៅដែលមានសមាសភាពនៃប៊ីចូនីសនិងបេចេមែលដែលមានរូបរាងស្ដើង។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្រសិនបើយើងចាកចេញពីជម្រើសប្រពៃណីនិងឈប់នៅក្នុងរូបមន្តច្នៃប្រឌិតបន្ថែមទៀតឧទាហរណ៍នៅលើរូបមន្តសម្រាប់ឡាសាជាមួយអាហារសមុទ្រមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបអ៊ីតាលីជាមួយអាហារសមុទ្រ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្បាយនៃអាហារសមុទ្រ (ក្តាម, បង្គា, ជ្រូក, មឹក, ជាដើម) - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ស្រាពណ៌ស - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• butter - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 3 ធាតុ;
• ទីរ៉ាមសាន - 1/2 ស្ត។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ឈី Ricotta - 450 ក្រាម
• ឈី mozzarella - 1/2 tbsp ។
• spinach - 300 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• សន្លឹកសម្រាប់ឡាសា។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងខ្ទះ frying, រលាយ butter និង fry នៅលើវាល្បាយនៃអាហារសមុទ្រមួយនៅក្នុងពីរនាទី។ ដាក់ទឹកសមុទ្រជាមួយស្រានិងទឹកក្រូចឆ្មារដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹម ៗ ហើយរង់ចាំឱ្យរាវហួតដោយពាក់កណ្តាល។

នៅក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀតនៅលើ butter ប៊ឺសូកូឡាដាក់ខ្ទឹមនៅសល់ជាមួយម្សៅរហូតដល់មាសបន្ទាប់មកយើងចាក់នៅក្នុងផ្នែកទឹកដោះគោជានិច្ច stirring ទឹកជ្រលក់នេះ។ យើងយកប៊េហ្កាមែលចេញពីភ្លើងហើយបន្ថែមប៉េងម៉េនអំបិលនិងម្រេចទៅវា។

ឈី Ricotta ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ spinach ដីស្រស់និងស៊ុតបន្ថែមឈីក mozzarella ដឹងគុណនិងកញ្ចក់នៃទឹកជ្រលក់béchamelពណ៌សទៅល្បាយឈីស។ 1/4 នៃល្បាយត្រូវបានចាក់ទៅបាតនៃម្ហូបដុតនំយើងដាក់សន្លឹកឡាសាម៉ាឆ្អិនឆ្អិនស្រាប់នៅលើកំពូលដាក់ស្រទាប់អាហារសមុទ្រលើវាហើយបំពេញឱ្យពួកគេនូវទឹកជ្រលក់ប៊េឆាមែលដែលមានក្រែម។

ជាថ្មីម្តងទៀតយើងបានដាក់សន្លឹកសម្រាប់ឡាសាដែលនៅសល់នៃល្បាយឈីសហើយជាថ្មីម្តងទៀតស្រទាប់មួយសម្រាប់ឡាសា។ យើងបានបញ្ចប់ម្ហូបជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ Creamy និងប៉េងប៉ងដឹង។ យើងបានដាក់ឡាសាណាជាមួយអាហារសមុទ្រនៅក្នុងឡកំពស់ 180 អង្សាសម្រាប់ 45-60 នាទី។

Lasagna ជាមួយអាហារសមុទ្រនិងផ្សិតពី lavash

វិធីសាស្រ្តបែបចម្អិនបែបសាមញ្ញបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែសម្រាប់ឡាស៊ែរជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ចម្អិនអាហារចម្រុះបែបប្រពៃណីផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• lavash ស្តើង - 9 កុំព្យូទ័រ PC;
• បង្គា - 500 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ Cream bechamel - 1 ធាតុ;
• សាច់ក្តាម - 500 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ
• សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឈីស - 350 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• អូលីវ។

ការរៀបចំ

ការប្រមូលសំរាមសាមញ្ញពីកំប៉ុងអាចត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ នៅក្នុងប្រេងអូលីវចូរចៀនខ្ទឹមសខ្ទិះខ្ទឹមរហូតទាល់តែវាបញ្ចេញក្លិនហើយបន្ទាប់មកហាន់គ្រឿងសមុទ្រចូលទៅក្នុងចានឆាជាមួយខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងវាពីរបីនាទី។

នៅក្នុង Pan frying មួយដាច់ដោយឡែក fry បានម៉ាស់ដឹងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ឈីសនិងឈីសជាមួយពងនិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំនេះត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងនិងដាក់នៅលើបាតរបស់ខ្លួនស្រទាប់ទ្វេរដងនំបុ័ង pita ។ លាងសមាតនំបុ័ង pita ជាមួយពាក់កណ្តាលទឹកជ្រលក់ Cream និងរីករាលដាលផ្សិតនៅលើផ្ទៃ។

បន្ទាប់មកយើងដាក់ស្រទាប់ភីតធ័របន្ទាប់ហើយគ្របវាជាមួយស្រទាប់ល្បាយឈីស។ យើងបានចែកចាយពាក់កណ្តាលនៃអាហារសមុទ្រទាំងអស់។ លាបឡើងវិញនូវលំដាប់នៃស្រទាប់: ស្រទាប់នៃនំបុ័ង pita ជាមួយផ្សិតនិង bechamel និងបន្ទាប់ពីនំបុ័ង pita ជាមួយឈី Cream និងអាហារសមុទ្រ។ គ្របដណ្តប់ចុងក្រោយ ស្រទាប់នៃការបំពេញជាមួយសន្លឹកនៃនំបុ័ង pita និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ ដុតនំឡាសានៅក្នុង oven សម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនឡាសាណាជាមួយអាហារសមុទ្រក្នុងពហុវៀនចូរចាក់ស្រទាប់នំប៉័ង pita នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចាននៃឧបករណ៍ក្នុងលំដាប់ដូចគ្នាហើយបន្ទាប់មកបើករបៀបដុតសម្រាប់ 40-50 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលអាហារនោះ sprinkle ម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណ។

មុនពេលបម្រើឡាសាជាមួយអាហារសមុទ្រគួរត្រជាក់ត្រជាក់ដើម្បីថែរក្សារូបរាងរបស់វាក្នុងកំឡុងពេលកាត់។ បម្រើម្ហូបនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅដោយខ្លួនឯង។