ឡាស៊ែរបុរាណ

ម្ហូបឡាសាម៉ាណាអ៊ីតាលីប្រពៃណីបានឈ្នះអ្នកគាំទ្រជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។ ម្ហូបនេះគឺជានំខេកដែលមាននំជាច្រើន។ ឡាស៊ែរបុរាណត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ minced, ផ្សិតនិងឈីស។ រូបមន្តសម្រាប់ឡាសាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយ។ និងស្រីញីមួយចំនួនសម្រាប់ល្បឿនរៀបចំ lasagna ពី lavash ។

យ៉ាងណាក៏ដោយលក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃម្ហូបអ៊ីតាលីនេះគឺរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិង juiciness របស់វា។ ស្ត្រីគ្រប់រូបអាចរៀនពីរបៀបចំអិនឡាសា - ចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនេះហើយអ្នកនឹងទទួលជោគជ័យ!

ឡាស៊ែរបុរាណជាមួយសាច់ឆៅនិងផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• 300 ក្រាមនៃសន្លឹក lasagna;
• 300 ក្រាមនៃឈីសរឹង
• 300 ក្រាមនៃសាច់ minced (សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ);
• ប៉េងប៉ោះ 600 ក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃផ្សិត;
• 1 គំនិត;
• ខ្ទឹម 2 ខ្ទឹម;
• 1/2 ពែងនៃស្រា
• 1 ស្លាបព្រាប៉ូតាស្យូមរឺ ketchup;
• 1 ស្លាបព្រាបបាយស្ងួត
• ម្រេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• 0.5 លីត្រនៃទឹកដោះគោ;
• 50 ក្រាមនៃ butter;
• 50 ក្រាមនៃម្សៅ;
• ដំឡូង Parmesan 70 ក្រាម;
• អំបិល។

នៅពេលរៀបចំឡាស៊ែរបែបបុរាណសន្លឹកនៃម្សៅអាចត្រូវបានផលិតដោយខ្លួនគេផ្ទាល់ - វាត្រូវបានគេរៀបចំដូចគ្នានឹងមីមីធ្វើដោយដៃផងដែរ។ សម្រាប់ល្បឿនអ្នកអាចប្រើសន្លឹកឡាសាម៉ាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលអ្នកអាចទិញបាននៅផ្សារទំនើប។

ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំបន្លែ - លាបប៉េងប៉ោះហើយដឹងគុណពួកគេកាត់ដំឡូងកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយហុចខ្ទឹមតាមសារជាតិ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះនិងចៀនក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពី 2 នាទី, ពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ stuffing និងលាយផងដែរ។ បនាប់មកបន្ថមដាក់ប៉ូត៉ះប៉ង៉និងកណ្ណុកឱ្យឆ្អិនហើយចិញ្ចឹមរហូតដល់រាវហួត។ នៅទីបញ្ចប់អ្នកគួរបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចយកសាច់និងបន្លែពីភ្លើងហើយត្រជាក់។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ឡាសាណា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង Pan នេះរលាយ butter បានបន្ថែមម្សៅទៅវា fry ស្រាលល្បាយនេះហើយចាក់ទឹកដោះគោនៅក្នុង trickle ស្តើងមួយ។ ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានចម្អិន 15 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបន្ថែមឈីសនិងអំបិល។ ដាក់ដបនៅលើប្រេងហើយដាក់សន្លឹកឡាសាណានៅលើវាដូច្នេះអ្នកមួយ "រង្គាល" បន្តិចលើទៀត។ នៅលើសន្លឹកដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ចេញសាច់ឆ្អិន stuffing និងកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់។ គ្របដណ្តប់បំពេញជាមួយសន្លឹកនិងធ្វើឡើងវិញនីតិវិធី។ ដូច្នេះយើងទទួលបានស្រទាប់ជាច្រើន។ នៅលើកំពូលនៃ lasagne គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកនិង sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណ។ Lasagne ជាមួយសាច់គួរត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 220 អង្សា។

បំរើស្រា lasagna បុរាណ គួរតែក្តៅ។

ឡាតាំងនៅក្នុង Neapolitan

គ្រឿងផ្សំ:

• 16 សន្លឹកសម្រាប់ឡាសា;
• សាច់គោដី 300 ក្រាម។
• 1 គំនិត;
• 1 ការ៉ុត
• 4 ស៊ុត
• 600 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• bunch នៃ celery មួយ;
• 200 ក្រាមនៃឈីក្រុមឈីស;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង celery គួរតែត្រូវបានគេកាត់ល្អវិចិត្រខ្ទឹម - អនុញ្ញាតឱ្យតាមរយៈសារពត៌មាននិង fry បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ ដើម្បីឱ្យបន្លែបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងឆ្អិនល្បាយទាំងមូលសម្រាប់ 30 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយសាច់គោដី 1 ស៊ុតឆៅអំបិលម្រេចនិងឈីសដឹងគុណ។ ពីទម្ងន់ដែលទទួលបានវាជាការចាំបាច់ដើម្បីពិការភ្នែកខ្នាតតូច សាច់សត្វ, ចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាស។ ពងចំនួន 3 គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងភក់ស្តើង។

ធុងដុតគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះតិចតួចបន្ទាប់ពីដាក់វានៅលើសន្លឹកជាច្រើនសម្រាប់ឡាសា។ ពួកគេត្រូវការពងដាក់ស្លាបព្រាមួយចំនួនចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកថ្មី។ នៅលើស្រទាប់ទីពីរនៃសន្លឹកអ្នកគួរតែដាក់ឈីក្រុមគ្រួសារនិង sprinkle វាជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតស្រទាប់ឡាស៊ែរជាច្រើននៅលើវាជាមួយ dough និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ចម្អិនឡាសាសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងឡកំដៅ។

ឡាសាអ៊ីតាលីគឺជា ម្ហូបមួយដ៏ល្អសម្រាប់ពិសោធន៍។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗអាចពិសោធន៍តាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងដោយការបំពេញ។ អ្នកហូបចុកនៃម្ហូបបួសអាចរៀបចំបន្លែ lasagna ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានពេលវេលាមានរូបមន្តសម្រាប់សាច់ខ្ជិល lasagna ជាមួយ Ham (ការបំពេញសាច់ដែលមានរយៈពេលវែងគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយ Ham chopped) ។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះគឺជាការរីករាយពិតប្រាកដសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។