តើអ្វីទៅជា schnitzel, អ្នកសួរ? Schnitzel គឺជា puck ក្រអូបពីសាច់សាច់ឬសាច់មាន់ minced, sprinkled ជាមួយ breadcrumbs និងចៀនក្នុងប្រេង។ រូបមន្តសម្រាប់ schnitzel បានមកដល់យើងពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ហើយភ្លាមបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងសេចក្ដីស្រឡាញ់ជាមួយប្រជាជនរុស្ស៊ី។ នេះគឺជាការចំអិនម្ហូបនិងការតុបតែងលម្អនៃពិធីបុណ្យណាមួយឬគ្រាន់តែអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារប៉ុណ្ណោះ។ Schnitzel បានបម្រើអាហារដោយផ្នែកខាងណាមួយ។ វាត្រូវបានដំឡូង, ស្ព, vermicelli ឬសណ្តែក។
រូបមន្ត Fried Schnitzel សម្រាប់សាច់មីន
ជាទូទៅ Schnitzel ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់សត្វសាច់ឬពីសាច់កោសិកាពិសេស។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមនំបុ័ងត្រាំមួយទៅសាច់ minced ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យ schnitzel រសជាតិបន្ថែមទៀតសុភាពរាបនិងស្រាល។
តើវាត្រឹមត្រូវហើយហ៊ានធ្វើម្ហូបពីសាច់ដីយ៉ាងដូចម្តេច? ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម!
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ (វាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់ជ្រូក) - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- crumbs នំប៉័ង - 100 ក្រាម;
- loaf - 50 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងយកការតុបតែងសាច់ជ្រូកខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះខ្ទេចខ្ទិះនិងរមូរទាំងអស់រួមគ្នាឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។ បន្ទាប់មករមូរនៅក្នុង loaf grinder សាច់, soaked ពីមុននៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ។ មុនពេលបង្វិលនំប៉័ងចូរបាច់តិចតួចនៃអង្គធាតុរាវលើសពីវា។
ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់លាយប្រម៉ាញ់និងលាយអំបិលនិងម្ទេសដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមរសជាតិនៃ hops-suneli សម្រាប់រសជាតិធំជាងប៉ុន្តែវាជារសជាតិរបស់អ្នកផ្ទាល់។
បន្ទាប់មកយកសាច់ minced របស់យើងហើយចែកវាទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ, ផ្នែកនេះគួរតែមានប្រហែល 2 ដងធំជាងសម្រាប់ cutlet ទៀងទាត់។ បន្ទាប់មកការញ៉ាំសាច់ដែលញាក់គ្នាត្រូវបានរមូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងហើយយើងបង្កើតសាច់ក្រកតូចៗស្រដៀងនឹងសាច់ក្រក។ Breadcrumbs បានយ៉ាងល្អរក្សាបាន juiciness នៃការ stuffing ។ យើងដាក់បំណែកសាច់សត្វនៅលើបន្ទះកាប់ហើយប្រើកាំបិតជាមួយកាំបិតធំ ៗ ចុចវាចុះបង្កើតនំមួយដើម្បីឱ្យសេះមួយប្រែទៅជាមុតស្រួចហើយមួយទៀតឆេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry schnitzel មួយបន្ថែមទៀត?
យើងបានដាក់ schnitzel ឆៅឆៅចូលទៅក្នុង Pan preheat មួយដែលបានចាក់ពីមុនប្រេងបន្លែនៅលើវា។ Fry patties សាច់នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ crust មាសលេចឡើងប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីអ្នកបត់វាទៅផ្នែកម្ខាងទៀតអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ចានឆាំងជាមួយគំរបមួយដូច្នេះថា schnitzel ត្រូវបានចំហុយយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅខាងក្នុង។ ការត្រៀមលក្ខណៈនៃម្ហូបនេះត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម: យើងយកសមឬឈើចាក់ធ្មេញនិង gently pierce schnitzel នេះ។ មួយ schnitzel ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយត្រូវបានអមដោយហ្សីរ៉ាហ្វាថ្លាតាងនិងមិនគ្របដណ្ដប់។
យើងបានបម្រើ schnitzel ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយពីសាច់ minced ទៅតារាងជាមួយ garnish ឬជាម្ហូបឯករាជ្យមួយ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចដាក់ស្នើទៅសាច់ ketchup schnitzel ឬ mustard - នេះគឺជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្តមួយ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់មាន់ជំនួសសាច់ឆៅបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានជាតិកាល់ឡូរីតិចតួចនិងឆ្ងាញ់ ៗ ដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកពីសាច់សាច់មាន់។ សូមសាកល្បងវាហើយមើលដោយខ្លួនឯង!
Schnitzel នៅក្នុងពហុកីឡដ្ឋាន
គ្រឿងផ្សំ:
- schnitzel ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ (ទឹកកក) - 3 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ឈីស - 100 ក្រាម
- mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ schnitzel ក្នុង multivariate មួយ? វាសាមញ្ញណាស់។ យើងបានធ្វើឱ្យ schnitzels នេះបើយោងតាមរូបមន្តកន្លងមកយើងបានបង្កកវាសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ន
នៅក្នុងចានមួយ multivarka ចាក់ប្រេងបន្លែនិងដាក់កម្មវិធី "សាច់" នៅ 125 អង្សា, ពេល 30 នាទី។ យើងរង់ចាំ 2 នាទីខណៈពេលដែលប្រេងត្រូវបានកំដៅឡើងហើយយើងរីករាលដាល schnitzels ទឹកកក។ គ្របគម្របហើយរង់ចាំ 15 នាទីរហូតទាល់តែភ្លើងឆេះនៅម្ខាង។ បន្ទាប់មកបើក cutlets របស់យើងអំបិលម្រេចខាញ់ជាមួយ mayonnaise, រីករាលដាលប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងគ្របដណ្តប់ជាមួយឈីដឹងគុណ។ យើងបិទពហុមុខងារជាមួយគំរបហើយរៀបចំវាសម្រាប់សញ្ញា។ schnitzel ឆ្ងាញ់និងឆ្កួតនៅក្រោមមួកឈីសមួយគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!