នេះជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នៃម្ហូបអាស៊ីកណ្តាលដែលមានសាច់បន្លែនិងមី។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានដាក់ជាស៊ុបបន្ទាប់មកវត្ថុរាវត្រូវបានចាក់ច្រើន។ ហើយជួនកាលវាជានំបុ័ងនៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរតូចណាស់។ ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនម្ហូបឆ្មាញីពីសាច់ជ្រូក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន lagman ពីសាច់ជ្រូក?
Lagman ពីសាច់ជ្រូករូបមន្តដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់នៅឡើយទេដែលតម្រូវឱ្យមានចំណេះដឹងនិងជំនាញមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីគន្លឹះនិងអនុសាសន៍ខាងក្រោមសូម្បីតែជាលើកដំបូងម្ហូបនឹងក្លាយទៅជា appetizing ណាស់និងក្រអូប:
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសយកផ្នែកខ្លាញ់នៃ carcass ជ្រូក។
- គុយទាវអាចត្រូវបានទិញរួចរាល់ឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យអ្នកធ្វើ នំប៉័ងទឹកដោះគោ ដោយខ្លួនឯង ហើយ បន្ទាប់មកអ្នករៀបចំមី។
- ការចម្អិនអាហារល្អប្រសើរជាងនៅក្នុង cauldron ។
- ពណ៌បៃតងនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតការពិសារអាហារកាន់តែច្រើននឹងក្លាយជាមនុស្សឆ្កួត ៗ ពីសាច់ជ្រូក។
ស៊ុបជ្រូកឡូហ្គឺ
ម្ហូប, ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះគឺជាក្តៅជាលើកដំបូង។ វាមានសារជាតិចិញ្ចឹមនិងមានក្លិនក្រអូប។ ជាមួយនឹងស៊ុបនេះទីពីរគឺមិនចាំបាច់ទាំងស្រុង។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់វានឹងបង្វែរផ្នែកចំនួន 3-4 ហើយវាត្រូវបានទាមទារសម្រាប់គោលបំណងនេះប្រហែលមួយម៉ោង។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់អ្នកចម្ការសាច់ជ្រូកដែលឆ្ងាញ់នៅពេលដែលចម្អិនអ្នកនឹងត្រឡប់ទៅវាម្តងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp - 400 ក្រាម
- អំពូល - 100 ក្រាម
- carrots - 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ប៉ាស្តា - 100 ក្រាម
- បៃតង;
- រដូវ។
ការរៀបចំ
- សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
- ឆ្លងកាត់វាបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្លែ។
- បន្ថែមទឹក 1.5 លីត្រទឹករំពុះ។
- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិរដូវជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិលនិងចំអិនរហូតដល់បានធ្វើ។
- pasta ឆ្អិនត្រូវបានចាក់ជាមួយ lagman ពីសាច់ជ្រូកនិង pritryshivayut ពណ៌បៃតង។
Lagman ជាមួយដំឡូង
ការរៀបចំរបស់ lagman នៅផ្ទះពីសាច់ជ្រូកគឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញទាំងអស់។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុននៅក្នុងកំណែពិតប្រាកដមួយ yawn ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ចៀម។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងខ្សែកចែកសាច់ជ្រូកវាមិនអាក្រក់ទេប៉ុន្តែប្រហែលជាល្អជាងនេះ។ ពីពណ៌បៃតងអ្នកអាចយកអ្វី - និង dill និង parsley និង coriander ។ ជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះស្រស់អ្នកអាចយក ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មី - 300 ក្រាម
- ក - 300 ក្រាម
- មើមដំឡូង - 200 ក្រាម;
- គំនិត - turnip - 200 ក្រាម;
- carrots - 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- cloves នៃខ្ទឹមស - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចផ្អែម -1 ភី។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 15 ម។ ល;
- អំបិល, dill, parsley ។
ការរៀបចំ
- នុយត្រូវបានកាត់និងចៀន។
- ចាក់នៅទឹកស៊ីអ៊ីវហើយញ៉ាំបានរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- បន្ថមបន្លក្នុងអាងទឹកដលូវលិចទឹកទាំងុង។
- អំបិលម្រេចឆ្អិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- មីនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
- ការរីករាលដាលវានៅក្នុងចាន, គ្របដណ្តប់ជាមួយស៊ុប, sprinkle ជាមួយ dill និង parsley ។
Lagman ជាមួយ eggplant
នៅក្នុងម្ហូបនេះអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែណាមួយទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ កាន់តែច្រើនវាមាននៅទីនោះកាន់តែឆ្ងាញ់លទ្ធផលនឹងក្លាយជាអាហារ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ eggplant ។ ពួកគេនឹងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន lagman ឆ្ងាញ់ ពីសាច់ជ្រូកជាមួយការបន្ថែមពណ៌ខៀវ, ឥឡូវនេះរកឱ្យឃើញ។ ប្រសិនបើមិនមានបន្លែស្រស់អ្នកអាចប្រើទឹកកកបានដោយសុវត្ថិភាព។
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp - 600 ក្រាម
- eggplant - 300 ក្រាម
- onions, ដំឡូងនិង carrots - 200 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 50 ក្រាម
- ម្រេច - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- បៃតងនៃ dill និង parsley - ពាក់កណ្តាលមួយផោន;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 20 មីលីលីត្រ;
- paprika និង zira - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- ល្បាយនៃម្ទេសនិង basil ដី - pinch មួយ;
- pasta ធ្វើដោយដៃ។
ការរៀបចំ
- នៅទីក្រុងកាហ្សាន់ពួកគេទម្លាក់ជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់ហើយក្រោយមកដាក់សាច់។
- Fry រហូតដល់ក្រហម, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស, toss គំនិតជាមួយខ្ទឹមស។
- រីករាលដាលនៃ carrot និងម្រេចចៀន។
- រដូវកាលជាមួយប៉េងប៉ោះ, ចាក់ទឹករំពុះដើម្បីគ្របដណ្តប់អាហារ។
- អំបិលកូរនិងពន្លត់ភ្លើង។
- ដាក់ដំឡូងនិងចម្អិន 10 នាទី។
- បោះ eggplants, ចំអិនជាច្រើន។
- រដូវស៊ុបជាមួយទឹកខ្មះ។
- pasta ឆ្អិនត្រូវបានចាក់ជាមួយស៊ុបបៃតង pritrushivayut ។
Lagman ជាមួយសាច់ minced
ចំពោះការឆក់សាច់ជ្រូកវាមិនចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានសាច់ទេ។ វាក៏សមរម្យសម្រាប់សាច់ minced ប្រសិនបើមាន។ ក្នុងករណីនេះពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងមានការថយចុះ។ របៀបដើម្បីរៀបចំ lagman ពីសាច់ជ្រូកនៅឯផ្ទះអ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តដែលបានផ្ដល់ឱ្យដូចខាងក្រោម។ សមាសភាពនៃគ្រឿងទេសដែលអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅនឹងការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ នៃចំនួននៃសមាសភាគដែលបានបញ្ជាក់នឹងត្រូវបាន 2-3 ដង, ការរៀបចំដែលនឹងត្រូវចំណាយពេល 40 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 250 ក្រាម
- អំពូល, carrot, ម្រេចផ្អែម - 1 PC;
- ដំឡូងប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- cloves ខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ប៉ាស្តា - 250 ក្រាម
- basil ស្ងួត, oregano, rosemary - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បុកបន្លែ។
- ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានចៀន។
- បន្ថែមអាហារនិងចៀន។
- អំបិលដាក់កន្លែងនិងកូរ។
- បោះដំឡូងជាមួយ carrots និង stirring, ចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។
- គ្របដណ្តប់សមាសធាតុជាមួយទឹក។
- Stew 7 នាទី។
- រីករាលដាលប៉េងប៉ោះជាមួយម្រេច។
- ប៉ាស្តាឆ្អិនត្រូវបានចាក់ទៅលើវត្ថុរបស់ប្រដាប់ប្រណាំង។
Lagman នៅ Kazan
កាហ្សានគឺជាចង្រ្កានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារនេះ។ ផលិតផលនៅក្នុងវារាបស្មើនិងដួលរលំដូច្នេះរសជាតិគឺល្អឥតខ្ចោះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន lagman ជាមួយសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងស៊ុតនិងច្រើនពណ៌បៃតង។ ប្រសិនបើមិនមានមីពិសេសទេអ្នកអាចជំនួសវាជាមួយ spaghetti ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបនឹងចំណាយពេលជាងមួយម៉ោងហើយលទ្ធផលនឹងមានចំនួន 4 ដង។
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp - 500 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- cloves ខ្ទឹមស - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិត - 300 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្រេច - 2 បំណែក;
- ប្រេង - 100 ម។ ល;
- spaghetti
- parsley, coriander ។
ការរៀបចំ
- នៅទីក្រុងកាហ្សានដោយមានប៊េលដាក់សាច់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតនិងចៀនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយនាទី។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយម្រេច។
- 10 នាទីក្រោយមកទឹកត្រូវបានចាក់ដើម្បីឱ្យមាតិកានៃក្រវ៉ាត់ដែលត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយវា។
- បនាប់ពីឆ្អល់ចាក់ថាំខ្ទឹមសតាមសារធាតុឃាំងនិងកិនសមាតរយៈពលកន្លះ៉ងលើកំដៅមធ្យម។
- ស៊ុតត្រូវបានគេវាយដំចៀននិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
- Spaghetti ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់គោហើយនៅផ្នែកខាងលើគឺជាបំណែកនៃអូមេលេលជាមួយ parsley និង cilantro ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអ្នកដើរលេងលឿនក្នុងរឿងចម្រុះ?
នៅក្នុងពហុវិទូអ្នកអាចចម្អិនស្ទើរតែទាំងអស់។ នៅក្នុងនេះមនុស្សគ្រប់គ្នារួចទៅហើយត្រូវបានគេជឿ។ Lagman ពីសាច់ជ្រូកគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោងហើយនឹងមាន 5 កំប៉ុងនិងរបៀបចម្អិនម្ហូបឆ្មាញីពីសាច់ជ្រូកក្នុងពហុវុធមួយ។ ក្នុងករណីនេះវានឹងក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានស៊ុបអ្នកត្រូវចាក់ទឹក 2 ដងបន្ថែមទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp - 700 ក្រាម
- អំពូល, ម្រេចផ្អែម - 1 កុំព្យូទ័រ;
- carrots, ប៉េងប៉ោះ, ដំឡូង - 2 PCs;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- មី - 400 ក្រាម
- អំបិល, រដូវ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងរបៀប "ក្តៅ" fry សាច់ឈាម។
- បន្ថែមគំនិត, fry សម្រាប់ 5 នាទី។
- ការរីករាលដាលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់គ្រឿងទេស។
- ចាក់ទឹក 2 ពែកអំបិលនិងនៅលើ "Quenching" ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 1 ម៉ោង។
- មីលឆ្អិនត្រូវបាន បំពេញដោយមាតិកានៃចាននិង sprinkled ជាមួយ parsley និង dill ។
Lagman នៅក្នុង pots នៅក្នុង oven នេះ
ការពិតដែលល្បីល្បាញដែលថាម្ហូបអាហារនៅក្នុងផើងគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ វាដូចជាម្ហូបអាហារពីចង្ក្រានរុស្ស៊ីដែលល្បីល្បាញដោយសារតែគុណភាពនៃរសជាតិរបស់វា។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់ការរៀបចំ lagman ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង pots ។ ពេលវេលាសម្រាប់ការនេះនឹងចំណាយច្រើនជាងនេះប៉ុន្តែវាមានតម្លៃវា។ ម្ហូបអាហារចេញមកក្រអូបខ្លាំងណាស់។ ជាមធ្យម, 5-6 ផើងជាមួយអាហារក្តៅត្រូវបានទទួល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបស្មាស្មា - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 6 PC ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី, carrots, onions - 2 PCs;
- radish ខ្មៅ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម។
- មី - 150 ក្រាម
- dill, parsley, គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងសាច់ឆ្អឹងត្រូវបានកាត់ចេញ, សាច់ឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមួយ slabs ។
- ឆ្អឹងត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកហើយចម្អិនប្រហែល 1,5 ម៉ោង។
- ពួកគេបានដាក់ដំឡូងឆ្អិន, radish និង carrots ។
- សាច់ត្រូវបានចៀនបន្ថែមប៉េងប៉ោះគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- ចាក់កញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរនិង stew សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- នៅក្នុងសក្តានុពលនីមួយត្រូវបានដាក់ 100-150 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ, រីករាលដាលមាតិកានៃ Pan និងបានផ្ញើទៅឡនៅក្នុងមួយម៉ោង។
- នៅក្នុងសក្តានុពលនីមួយដាក់មី, បៃតង pritrushivayut និងនាទីសម្រាប់ 15 នៅតែដាក់ lagman ជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven ក្តៅសូម្បីតែបានបិទ។