Perlotto

Perlotto គឺជាឈ្មោះ Russified នៃ Orzotto អ៊ីតាលី, អាណាឡូកនៃ risotto ដ៏ល្បីល្បាញមួយ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ barley គុជខ្យងមួយ។ Orzotto ត្រូវបាននាំយកទៅអ៊ីតាលីដោយជនអន្តោប្រវេសន៍ជ្វីហ្វខណៈគ្រាប់គុជខ្យងអាចចូលដំណើរការបានច្រើនជាងអង្ករហើយក្រៅពីនេះដោយសារតែសមត្ថភាពនៃការស្រូបយកខ្ពស់របស់ពួកគេពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយក្លិនក្រអូបនៃទឹកជ្រលក់និងទឹកបន្ថែមទៀតដែលពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយជំនួសស្រូវនិងដោយរសជាតិ។ ដោយសារតែការចំណាយទាបនិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃចានរូបមន្តដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅជុំវិញពិភពលោកហើយនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ perverto ពិតប្រាកដនៅក្រៅប្រទេសអ៊ីតាលី។

រូបមន្តសម្រាប់ perlotto ជាមួយផ្សិត

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនិងមូលដ្ឋានបំផុតសម្រាប់ perlotto ត្រូវបានផ្អែកលើការបន្ថែមនៃ barley និងផ្សិតទៅ barley ដែលផ្តល់នូវរសជាតិចម្រុះដំបូងនិង aroma ទៅ barley គុជខ្យងធម្មតានិង unattractive ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្សិត - 350 ក្រាម
• ចំបើង - 1 ដុំ;
• គុយទាវគុជខ្យង - 2 ធាតុ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3 មុខ
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - ½ធាតុ;
• ឈី Parmesan - 100 ក្រាម
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

នៅលើ tablespoon នៃ butter មួយ fry បានផ្សិត chopped ការផាកពិន័យនិង shallots រហូតដល់ដេញថ្លៃ, 9-12 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសល់ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងនិងគុជខ្យងដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតជាមួយនឹងការអនុម័តប្រហែល 2 នាទី។ យើងចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងស្រាមាន់ - ភាពខុសគ្នាមួយក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នាតិចតួចរវាង perlotto និង risotto គឺថាវត្ថុរាវត្រូវបានចាក់ក្នុងពេលតែម្តងមិនមែនតាមដំណាក់កាលដូចធម្មតាសម្រាប់ប្រភេទអង្ករនៃម្ហូបនោះទេ។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺរដូវហើយបន្តដុះរហូតដល់ទន់ទន់កូរឱ្យទៀងទាត់ពី 9 ទៅ 11 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉េម Parmesan និងបម្រើដល់តុ។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថអ៊ីតាលីបុរាណឬជាធម្មតាជាមួយស្លឹក parsley ស្រស់។

ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរក្រែមក្រាស់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬឱសថស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅ perlotto និងជាអាហារបំប៉នមួយដាក់ jelly ចៀនសាច់មាន់បន្លែណាមួយឬសូម្បីតែគ្រាប់។ កុំភ័យខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយម្ហូបពិសេសនេះ។