Goulash គឺជាស៊ុបក្រាស់ក្តៅដែលជាមោទនភាពនៃអាហារហុងគ្រី។ កាលពីមុនវាជាអាហារដ៏សាមញ្ញរបស់ពួកអ្នកគង្វាលសព្វថ្ងៃនេះម្ហូបនេះបានទទួលនូវប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងសម្បើមនៅក្នុងម្ហូបជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ ជាប្រពៃណី, goulash ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់គោឬសាច់គោ, goulash ទួរគី - ការប្រែប្រួលលើប្រធានបទនេះទោះជាយ៉ាងណាទទួលបានជោគជ័យណាស់។ បាទនិងមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់កុមារគឺមាន់ទា។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនឱ្យក្មេងកុំធ្វើឱ្យវាហួសនឹងមូលដ្ឋាននៃមូលដ្ឋានជីលាប - paprika ព្យាយាមយកគ្រឿងទេសផ្អែមនិងមិនហឹរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goulash ពីតួកគីនៅក្នុងពហុវិទូ?
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 350 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika ផ្អែម (ដី) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dill, parsley - 1 bunch;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានលាងសម្អាតដោយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗឆ្លងកាត់សរសៃ។ នៅក្នុង multivark នៅ "ដុតនំ" របៀប, fry គំនិត chopped បានល្អរហូតដល់វាមានតម្លាភាពបន្ថែមទួរគី។ Fry 10 នាទីនិងចាក់នៅក្នុងម្សៅនេះនាំយកវាទាំងអស់ទៅជាពណ៌មាស។ លាយក្រែមលាយជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះនិងពីរស្លាបព្រានៃទឹក។ បំពេញទឹកត្រីជាមួយសាច់។ សណ្តែកម្រេច។ បន្ថែមស្លឹកបៃតងនិងស្លឹក។ បិទម៉ូនីទ័រច្រើនហើយទៅរបៀប "បិទបាំង" ។ សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ "ភ្លេច" អំពីការហូបចុកនិងដើរលេងជាមួយកូនហើយនៅពេលត្រឡប់មកវិញអ្នកនឹងមានអាហារល្ងាចឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីរីករាលដាល goulash នៅលើចាននិង sprinkle ជាមួយបៃតង។
Goulash ពីតួកគីនៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 700 ក្រាម
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- paprika spicy - 1 tsp;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់គោនៅក្នុងបំណែកតូចនិង fry នៅក្នុង Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់មាស។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរសាច់ទៅចានមួយហើយនៅកន្លែងរបស់វាយើងបានបញ្ជូនខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមម្ទេសក្រឡុក។ Fry បន្លែមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទីនិងបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ Sprinkle ជាមួយ paprika ។ នាទីរក្សានៅលើភ្លើង, stirring ។ បន្ទាប់ពីយើងត្រលប់ទៅទួរគីខ្ទិះឆ្អិនសូមចាក់ទឹកដូច្នេះបំណែកនៃសាច់តូចមួយនៅលើផ្ទៃ។ យើងផ្តល់ឱ្យឆ្អិនមួយយកភ្លើងចេញអប្បបរមាហើយគ្របវាជាមួយគំរបមួយ។ Stew រហូតដល់សាច់គឺដេញថ្លៃប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោង។ នៅទីបញ្ចប់ពីរបីនាទីមុនពេលការត្រៀមខ្លួននេះបន្ថែម Cream sour ។
តួកគីទួរគីជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 1 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិតមើម (ស្រស់) - 400 ក្រាម
- គំនិត - 3 បំណែក;
- paprika ផ្អែម - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរ (បន្លែ) - 1,5 ធាតុ;
- ក្រែម - 2 ធាតុ;
- mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាពណ៌ស (ស្ងួត) - 1 ធាតុ;
- បៃតងគំនិត - 1 bunch;
- ប្រេងបន្លែ - ទី 4 ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់សាច់គោពីសាច់ត្រីតួកគីហើយដាក់វានៅលើផ្នែកតូចៗលើខ្ទះឆ្អិនល្អ ៗ រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំងធំមួយ។ នៅក្នុងសាច់ចុងក្រោយនៃសាច់បន្ថែម onions diced, fry រហូតដល់តម្លាភាព។ បំពេញក្នុងខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែទំពាំងបាយជូរស្រានិងក្រែម។ សណ្តែកម្រេច។ បន្ថែម paprika និង mustard ។ យើងដាក់វានៅលើចង្ក្រានយកវាទៅឆ្អិនយកភ្លើងចេញហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងគម្របបិទជិត 20 នាទីបន្ថែមរសជាតិផ្សិតទៅក្នុងចានទំងន់ 10 នាទីទៀតហើយបិទវា។ បង្ហូរខ្ទឹមបារាំងជាមួយឱសថហើយបម្រើជាមួយអង្ករដំឡូងឬប៉ាស្តា។
Goulash ជាមួយ fillet ទួរគីនៅក្នុង foil
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet ទួរគី - 400 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ស្លឹក laurel - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ស្រាពណ៌ស (ស្ងួត) - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika spicy - 1/2 tsp;
- paprika ផ្អែម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley - 3 សាខា;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំជួរជាមួយ foil ដូច្នេះអ្នកអាចបិទវាទាំងស្រុង។ ការរីករាលដាលបំណែកនៃតួកគី, គំនិត chopped ការផាកពិន័យនិងខ្ទឹម, ត្រីមាសនៃប៉េងប៉ោះ។ សណ្តែកម្រេច។ យើងចាក់ស្រានិងប្រេងអូលីវ។ បញ្ចូលស្លឹកឡារ៉លនិងស្លឹកបៃតង។ យើងរុំសន្លឹកនិងដុតនំនៅក្នុង oven, heated ទៅ 180 ដឺក្រេ, 45 នាទី។