នំសណ្តែករបស់ស្វ៊ីសគឺជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ

នំណាត់ស្វ៊ីសគឺជាម្ហូបអាហារប្រពៃណីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ជនជាតិស្វ៊ីសដែលវាត្រូវបានប្រើជានិច្ច។ រៀបចំវានឹងមិនមានការលំបាកនោះទេប៉ុន្តែអ្នករាល់គ្នានឹងរីករាយជាមួយនឹងទំនិញដុតនំដោយគ្មានករណីលើកលែង! ដូច្នេះចូរកុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍ហើយយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបបង្កើត "នំណាត់ស្វ៊ីស" ។

រូបមន្តសម្រាប់ "pie ណាត់ស្វ៊ីស"

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 0,5 ធាតុ;
• Cream - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - ធាតុ 1
• Cream - 150 មីលីលីត្រ;
• Walnut - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំនំណាត់ស្វ៊ីសដំបូងត្រូវលាងម្សៅម្សៅនៅលើតុដោយរុញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតប៊ឺដែលញាក់។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែមានផ្សិតអំបិល។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងរង្គាលហើយចាក់ក្រែម។ ទាញឌុយថ្នមៗចូលក្នុងចានមួយហើយបនា្ទាប់មកបែងចែកវាទៅជា 2 ផ្នែក។ រុំគ្នានៅក្នុងខ្សែស្បៀងអាហារហើយដាក់វាសម្រាប់រយៈពេល 40-50 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។

ហើយពេលនេះនៅពេលដែលយើងរៀបចំជាមួយអ្នកបំពេញសម្រាប់នំមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងដាក់កែច្នៃស្ករមួយកំប៉ុងហើយដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យម។ ដរាបណាវា brownens ទាំងស្រុងនិងរលាយ, ចាក់នៅក្នុង trickle ស្តើងនៃ Cream និងភ្លាមជ្រុលការជ្រៀតជ្រែក។ ចម្អិន caramel លើកំដៅមធ្យមប្រហែល 5-8 នាទី។ ប្រសិនបើក្រែមមិនមានជាតិខាញ់ពេកនោះអ្នកនឹងត្រូវការ 2 ដងទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង Walnut កំទេចខ្ទប់និងលាយផងដែរ។ ភ្លាមដាក់ទឹកឃ្មុំហើយយកខ្ទះចេញពីភ្លើង។ ត្រជាក់លាយល្បាយ។

Dough រមៀលនៅលើ parchment ដែលបន្ទាប់មកបានដាក់នៅលើរាង detachable និងបង្កើតភាគី។ បនាប់មកចកចះយចះយស្មើគា។ ម្សៅដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយរូបរាងត្រូវបានកាត់ចេញជាមួយផ្កាយដែលត្រូវបានគេដាក់យ៉ាងតឹង ៗ ទៅនឹងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដុតនំដាក់នំនៅក្នុងឡចំហាយ 180 ដឺក្រេប្រហែល 55 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ "នំណាត់ស្វ៊ីស" នៅក្នុង multivariate នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅពណ៌ស - 375 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 220 ក្រាម
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• អំបិល - pinch ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ស្ករ - 335 ក្រាម។
• Walnut - 300 ក្រាម
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ទឹកឃ្មុំ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

ចំពោះការរៀបចំ "នំណាត់ស្វីស" ដាក់ប៊ឺតត្រជាក់នៅក្នុងចានដាក់ក្នុងចម្រៀកតូចៗចាក់ក្នុងម្សៅពណ៌សមុនដាក់អំបិលស្ករសហើយជូតវាអោយលឿន។ បនាប់មកបន្ថមពងបកហើយយកមដលចញចូលក្នុងដុំកលកុំះអ្នកះ។ យើងបែងចែកម៉ាសទៅជា 3 ផ្នែក - ពីរគឺធំជាងនិងតូចជាងមួយ។ រឹតឃ្មុំជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោង។

ពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញ: ក្នុងចានឆាំងចាក់ស្ករនិងកំដៅវានៅលើកំដៅទាបរហូតដល់គ្រីស្តាល់ចាប់ផ្តើមរលាយនិងពពុះ។ នៅក្នុងស្កររលាយចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹង trickle ស្តើងនៃក្រែមនិងយ៉ាងខ្លាំងបណ្តុះអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ រំពុះ caramel សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់គ្រាប់ចូលក្នុងល្បាយក្តៅនិងលាយល្អ។ យកខ្ទះពីភ្លើងហើយបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ ជាថ្មីម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិងទុកការបំពេញត្រជាក់។

រមៀលមួយផ្នែកធំនៃ dough នៅលើ parchment ពីផ្នែកតូចមួយដែលយើងបង្កើតជាភាគី។ យើងបានដាក់នៅខាងក្នុងរន្ធ nuting និងគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ dough ដែលនៅសេសសល់។ សង្កត់គែមយ៉ាងរលូនហើយផ្ញើទម្រង់បែបបទទៅវីនដូ។ យើងបានកំណត់របៀប "ដុតនំ" សម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 45 នាទី។ ផ្សិតត្រូវបានបើកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការដុតនំដើម្បីចៀសវាងការជាប់នឹងជញ្ជាំង។

រកមើលរូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំឆ្ងាញ់និងដើមបន្ទាប់មកយើងផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើឱ្យ រមៀលប្រទេសស្វ៊ីស យើងប្រាកដថានឹងមិនព្រងើយកណ្តើយ។