ម្សៅដែលមានទឹកដោះគោ

នំនៅលើទឹកដោះគោ - ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអ្នកអាចប្រើជាទម្រង់ឯករាជ្យនិងបម្រើជានំបុ័ងសម្រាប់ចានទាំងអស់។ ពួកវាគឺទន់ណាស់ក្រអូបនិងជាការពិតណាស់ដែលឆ្ងាញ់។

Flatbreads លើទឹកដោះគោ sour

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 240 ក្រាម
• ម្សៅដុត - ខ្ទឹម
• soda - pinch
• អំបិល;
• margarine - 60 ក្រាម
• គ្រាប់ល្ងសម្រាប់តុបតែង
• ទឹកដោះគោជូរ - 180 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ចង្ក្រានត្រូវបានបញ្ឆេះជាមុននិងកម្តៅរហូតដល់ប្រហែល 230 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានធំមួយលាយម្សៅលាយម្សៅសូដានិងអំបិល។ កាប់ប្រេង chopped ជាមួយនឹងកាំបិតមួយបន្តិចម្តងចាក់ល្បាយម្សៅនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយរហូតដល់រដ្ឋនៃ crumbs ធំ។

បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ sour, lightly whisk dough ជាមួយ whisk និងដាក់វានៅលើតារាង sprinkled ជាមួយម្សៅ។ យើងលាយអង្គធាតុម៉ាសបានល្អរមៀលឌុលជាមួយម្ជុលរមួលប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនោះយកទុយោហើយកាត់នំតូច។ បន្ទាប់មកផ្ទេរពួកវាទៅកាន់សន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់មួយចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ យើងបម្រើនំធ្វើរួចរាល់ហើយនៅលើទឹកដោះគោដោយគ្មានកំដៅផ្សិតដែលប្រោះដោយគ្រាប់ល្ងតាមឆន្ទៈ។

រូបមន្តសម្រាប់នំនៅក្នុងទឹកដោះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1,5 មុខ។
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះ - 0,5 ធាតុ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងញុំម្សៅឱ្យល្អ ៗ ចូលទៅក្នុងចានគោហើយលាយជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកចាក់បន្តិចម្តងនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនិងលាយផងដែររហូតដល់រលោង។ បនាប់មកបន្ថមស៊ុតមាន់ចះយឺត ៗ និងរាលដាលបំណែកប៊ឺដលមានកំប៉ុង។ យើងលាយម្សៅទឹកដោះគោដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានិងហូរម្សៅប្រសិនបើចាំបាច់។

ឥឡូវនេះយើងប្រមូលវានៅក្នុងបាល់មួយហើយដូចដែលវាគួរតែផ្តួលបិទតារាងសម្រាប់ 15 នាទី។ បនាប់មកូវបកភួយជាមួយកន្សែងហើយឱ្យគាត់ឈប់សំរាកតិចតួចដដលបនាប់មកយើងវាយម្តងទៀត។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត 2 ដងបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅល្អឥតខ្ចោះនិងមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកយើងយកដុំតូចមួយចេញពីវាលាបប្រេងវាជាមួយប្រេងហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ យើងដាក់នំនៅលើទឹកដោះគោនៅលើខ្ទះឆារស្ងួតហើយចៀនពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកលាបប្រេងវាជាមួយប្រេងក្រែមឬជាតិខ្លាញ់ភ្លាមហើយបន្ថែមនំធ្វើរួចរាល់ជាមុនជាមួយគំនរ។ គ្របដណ្តប់ពួកគេដោយកន្សែងហាលបន្តិចហើយបម្រើនៅលើតុជំនួសនំបុ័ង។

នំខេកជាមួយទឹកដោះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ធាតុ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ឈីស - 50 ក្រាម។
• Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ចំពោះការរៀបចំនំប៉័ងសម្រាប់នំខេកនៅលើទឹកដោះគោម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ យើងជូត ឈី ធ្វើដោយដៃចូលទៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយ។ ដាក់ ​​butter Cream រលោងដាក់ទៅក្នុងចានម្សៅនិងកិនគ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងខ្ទះធំ។ នៅក្នុងទម្ងន់ដែលយើងទទួលបានយើងចាក់ចេញឈីសដឹងគុណហើយយើងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាយម្សៅប្លាស្ទិចទន់។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលវានៅលើតុ, ប្រោះជាមួយម្សៅនិងរមូរចូលទៅក្នុងស្រទាប់ 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់មួយ។

ដោយមានជំនួយពីកញ្ចក់ឬផ្សិតជុំផ្សេងទៀតកាត់ចេញរង្វង់តូចៗ។ ខ្ទះត្រូវបានលាបបន្តិចជាមួយក្រែម maslitsem ឬជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរនំទៅដាក់ធុងដុតដែលបានរៀបចំរួចឱ្យវាខាញ់វាជាមួយទឹកដោះគោតូចៗហើយលាយវាជាមួយឈីសរឹង។ យើងបានផ្ញើរអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡដាស់កម្ដៅទៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។

នៅពេលដែល នំឈីស របស់យើង ត្រូវបាន ដុតនិងគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ថ្មក្រូចឆ្មារយកក្រដាសដុតនំចេញពីលាងសមាតដាក់នំផ្ទះពីម្សៅនិងទឹកដោះគោទៅកាន់ចានមួយហើយដាក់វានៅលើតុ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅក្នុង oven នោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយមានជំនួយពី Pan frying សាមញ្ញដែលគេឱ្យឈ្មោះថាផងដែរ។