Gaspacho - ស៊ុបអេស្ប៉ាញ, ដែល, នៅក្នុងការសម្តែងបុរាណរបស់ខ្លួន, ត្រូវបានបម្រើត្រជាក់។ gazpacho នេះគឺផ្អែមស្រស់ស្អាតនិងក្រអូប។ មុនពេលបម្រើសូមកុំភ្លេចអមជាមួយចានជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយខ្ទឹមសនិង pesto ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបប៉េងប៉ោះបុរាណជាមួយ gazpacho?
ម្ហូបអ៊ីតាលីនិងអេស្ប៉ាញសម័យទំនើបបានអភិវឌ្ឍចេញពីម៉ឺនុយជនក្រីក្រដូច្នេះកុំភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះវត្តមាននៃនំប៉័ងនំប៉័ងនៅក្នុងស៊ុបវាបន្ថែមមិនត្រឹមតែការពេញចិត្តនោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរូបរាងដង់ស៊ីតេអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- នំបុ័ង - 2 slices;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar ស្រា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដី cumin - 1/2 tsp;
- ប៉េងប៉ោះ - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 1/2 tbsp ។
ការរៀបចំ
ពីនំបុ័ងកាត់សំបកនិងកំទេចកំទីត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករយៈពេល 1 នាទីបន្ទាប់មកយើងច្របាច់។
ខ្ទិះបិទខ្ទះបិទភ្ជាប់និងលាយជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងទឹកខ្មេះស្ករនិង cumin និងពាក់កណ្តាលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដរាបណាល្បាយនេះបានក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នាបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលនៅសេសសល់ទៅវាហើយម្តងទៀត whisk, សម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋានអតិបរមា។ ចំពោះឯកសណ្ឋានកាន់តែច្រើនស៊ុបអាចត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈរន្ធ។ បំរើការញាក់ដោយបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងអំបិលបន្តិចមុនពេលទទួលទាន។
ស៊ុប Gazpacho ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ
កំណែបង្ហាញរបស់ gazpacho ប្រើ ទឹកប៉េងប៉ោះ និងទឹកជ្រលក់ដែលជារូបមន្តដែលយើងត្រូវពិភាក្សាពីមុន។ មានប្រសិទ្ធិភាពដូចជារូបមន្តមួយដែលត្រូវបានហៅទៀតទេប៉ុន្តែនៅក្នុងរសជាតិវាមិនទាបជាងដើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 5 ធាតុ
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 1/2 ធាតុ;
- ស្លឹកនៃ coriander - 1/2 ទី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- Cream sour - 1/4;
- croutons ។
ការរៀបចំ
ចាំងឆាចាំងលើកំដៅទាបហើយចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា។ Fry គំនិត chopped រហូតដល់មាស។ នៅចុងចុងក្រោយ 40-60 វិនាទីនៃការចម្អិនអាហារដែលយើងបន្ថែម chili និងបន្លែខ្ទឹមទៅចាន។ ផ្ទេរ roast នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមរសជាតិ។ ទុកចាននៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ស៊ុបត្រជាក់។
យើងបម្រើភេសជ្ជៈក្លាស៊ីកដោយប្រើជាតិជូរ sour cream, croutons, ឱសថ chopped និង slices ល្អបំផុតនៃ cucumber ស្រស់និងគំនិតក្រហម។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប gazpacho ប៉េងប៉ោះត្រជាក់
បន្ថែម gazpacho បន្ថែមរសជាតិជំនួយនៃអាហារសមុទ្រដែលមិនតិចជាងប្រពៃណីសម្រាប់អេស្ប៉ាញជាងប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានសូមប្រើសាច់ក្តាមសម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបតែបើអ្នកមានបង្គារឬក្តៀបត្រីនៅនឹងដៃមុខម្ហូបក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 2 tsp;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម
- oregano ស្ងួត - 1/2 tsp;
- cumin - 1/2 tsp;
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 500 មីលីលីត្រ;
- vinegar ស្រាក្រហម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សាច់ក្តាម - 200 ក្រាម
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ក្រូចឆ្មា, ឈីសដឹងគុណសម្រាប់ការបម្រើ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan យើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិង fry លើវា onions ជាមួយខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅសម្រាប់ 1-2 នាទីរហូតដល់ទន់។ យើងបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះឆាចៀន (បន្លែពីមុន), ឱសថនិងគ្រឿងទេសក៏ដូចជាស្ករទំពាំងបាយជូរនិងទឹកខ្មេះ។ យើងនាំយកសាច់នៃឆ្អឹងទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយភ្លើងទៅជាមធ្យមមួយ។ លាយជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 10 នាទីដោយប្រើអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ទាប់មកញាក់រហូតទាល់តែក្តៅនិងលិចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដោយសារតែប៉េងប៉ោះ ស៊ុប ប៉េងប៉ោះមិន ត្រូវបានគេ ផ្តល់ឱ្យក្តៅដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
យើងបម្រើស៊ុបជាមួយនំបុ័ងក្រឡុកឬនំ tortillas បន្ថែមសាច់ក្តាមបៃតងនិងឈីសរឹងមួយចំនួន។