Paella - រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ម្ហូបអេស្ប៉ាញឆ្ងាញ់

ប្រទេសអេស្ប៉ាញមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែប្រភេទម្ហូបអាហាររបស់វា: បន្លែអាហារសមុទ្រនិងសាច់ជាច្រើនបានជម្រុញការបង្កើតនូវចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺ paella, រូបមន្តបុរាណដែល, ពីកុមារភាព, អ្នករាល់គ្នាដឹងអំពីប្រទេសក្តៅនេះ។ ម្ហូបសាមញ្ញនិងអាហារូបត្ថម្ភឆ្អិននៅលើស្រូវមានកំណែខុសគ្នាត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាប្រពៃណីនៅក្នុងពិភពនៃការចម្អិនអាហារ។

paella អេស្ប៉ាញ - រូបមន្ត

ដបប៉ាឡេស្ទីន - ដែលជាកាតទស្សនកិច្ចរបស់ប្រទេសក៏ដូចជាទឹកដីកំណើតរបស់ខ្លួនកំពុងធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃរូបមន្ត។ តំបន់នីមួយៗមានរបៀបចំអិនអាហារដោយឡែក ៗ ដូចជាគ្រឿងទេសហឹរនិងហឹរអាហារសាច់ដែលជក់បារីឬពពែ។ Paella - រូបមន្តបុរាណនៅវ៉ាឡង់សៀនដែលជាកន្លែងពេញនិយមបំផុតនៅលើទឹកដីនៃប្រទេស។ ដោយបានផ្តល់នូវកំណែជាច្រើនដែលគ្រប់គ្នាត្រូវបានបង្រួបបង្រួមដោយគោលការណ៍មួយគឺការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចជាស្រូវបន្លែសាច់ឬអាហារសមុទ្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. Fry បំណែកនៃសាច់សម្រាប់ 5 នាទី។
  2. បន្ថែម artichokes បន្សុតពីរប្រភេទសណ្តែកនិងម្រេច។
  3. ដាក់លាបទឹកហើយញុំាអស់កន្លះម៉ោង។
  4. ចាក់អង្ករសារ៉ុនចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចហើយញាប់ញី 20 នាទី។

Paella - បុរាណរូបមន្តជាមួយសាច់មាន់

Paella ជាមួយសាច់មាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃវ៉ារ្យ៉ង់ប្រពៃណីប្រែប្រួលយ៉ាងពេញលេញទៅផ្ទះបាយរបស់យើង។ ជាមួយនឹងការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលដែលអាចរកបានអាចតុបតែងម្ហូបនេះវាគឺគ្រាន់តែចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តអនុសាសន៍។ អ្នកគួរប្រើអង្ករដែលអាចយកបាន: ពូជ Iberic ឬ Arborio ហើយមិនទិញផ្នែកខ្លាញ់នៃគ្រោងឆ្អឹងទេព្រោះទំពាំងបាយជូរនឹងបន្ថែមទឹកចាំបាច់ដល់គ្រឿងផ្សំ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ជើងបត់និងស្លាបព្រារហូតដល់ក្រហម។
  2. ភ្ជាប់ជាមួយបន្លែនិងប៉េងប៉ោះរហូតដល់មានសំណើមហួត។
  3. ស្រូវអាំងនៅក្នុងខ្ទះមួយរដូវនិងរដូវកាលជាមួយទំពាំងបាយជូរ។
  4. ដំចុងះយា៉ងតិចយា៉ង 1 ៉ងបនា្ទាប់មកដ្លបង្កើនភ្លើងដើម្បីប្ើសំបក។

Paella ជាមួយតួកគី

បុរាណ Paella បង្កប់ន័យភាពខុសគ្នានៃផលិតផលរួមបញ្ចូលគ្នាមួយ។ ការលាយបសុបក្សីនិងអាហារសមុទ្រមិនត្រូវបានទទួលការស្វាគមន៍ទេដូច្នេះវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិជក់យ៉ាងល្អដែលបានកំណត់សាច់សត្វស្រស់និងបំពេញមុខម្ហូបជាមួយនឹងក្លិន។ បន្លែដែលមានលក្ខណៈរស់រវើកនឹងនាំពណ៌ទៅឱ្យម្ហូបអេស្ប៉ាញដែលបានផលិតក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. បំណែកនៃ fillets និងសាច់ក្រក fry ។
  2. បន្ថមបន្លែកាប់និងបន្ដធាក់ក្នុងរយៈពលពីរបីនាទី។
  3. ស្រូវអង្កររដូវវស្សា។
  4. មានទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយញ៉ាំវាប្រហែលកន្លះម៉ោង។

Paella - រូបមន្តបុរាណជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រ

ប៉ាឡែឡាជាមួយនឹងអាហារសមុទ្របញ្ជាក់ពីការប្រើគ្រឿងបន្លាស់សមុទ្រ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបអាហាររបស់ជនក្រីក្រវត្តមានរបស់សត្វដែលរស់នៅមិនស្អាតនិងធាតុផ្សំបន្លែសាមញ្ញគឺជាបទដ្ឋាន។ វិធីសាស្រ្តសម័យទំនើបបានក្លាយទៅជាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចប៉ុន្ដែពាក្យស្លោក "ងាយនិងអាចចូលដំណើរការបាន" ត្រូវបានរក្សាទុក។ កំណែនេះសន្មត់ថាផលិតផលទឹកកកដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ស្រាបៀរ។
  2. រៀបចំអាហារសមុទ្រ fry តិចតួចបន្ថែម onions chopped ។
  3. ចាក់ក្នុងស្រូវហើយកូរឱ្យទុកវានៅលើភ្លើង។ Pour នៅក្នុងរដូវកាលនិងទឹក។
  4. បញ្ចូលដំឡូងឆ្អិនហើយញ៉ាំរហូតដល់ហួត។
  5. ល្ពៅនិងម្រេចកំទេចបន្ថែមក្រោយរយៈពេល 10 នាទី។
  6. រូបមន្ត paella បុរាណបានបញ្ចប់, garnish ជាមួយចំណិត lemon និងបម្រើដល់តារាង។

Paella ជាមួយបង្គា - រូបមន្ត

Paella ជាមួយបង្គា - នឹងបន្ថែមទៅក្រុម Arsenal នៃអាហារដែលឆ្ងាញ់និងកាឡូរីទាបដែលមិនត្រឹមតែអាចបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លាននោះទេប៉ុន្តែក៏ធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។ ផលិតផលមានតំលៃសមរម្យផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុបច្ចេកទេសចម្អិនម្ហូបត្រឹមត្រូវនិងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីរៀនចម្អិនអាហារនៅអឺរ៉ុបនឹងជួយបង្កើតស្នាដៃដ៏អស្ចារ្យរបស់អេស្ប៉ាញក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងនិងផ្តល់នូវអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏កក់ក្តៅសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ខ្ទឹមសចៀននៅក្នុងចានឆាំងមួយលាយជាមួយអង្ករ។
  2. ចាក់នៅក្នុងទឹក, បរិសុទ្ធ, រដូវ, និងរក្សានៅក្នុងចៀន frying សម្រាប់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
  3. បន្ថែមបន្លែនិងបង្គាកំប៉ិត។
  4. ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនៃ paella នេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណត្រូវបានកំណត់ដោយការហួតពេញលេញនៃរាវ, តុបតែងជាមួយអូលីវ។

Paella ជាមួយ mussels - រូបមន្ត

Paella ជាមួយ mussels - ម្ហូបគឺពិសេស, តម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំពិសេសដែលនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់ជួរក្រអូមមាត់ប៉ុន្តែក៏ចិញ្ចឹមសាច់នៃសែលជាមួយក្លិនហឹរ។ នៅក្នុងករណីនេះគ្រឿងទេសសម្រាប់ paella នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ saffron, ម្ទេសក្តៅនិង paprika ពណ៌ក្រហមគឺជាសំណុំមិនអាចខ្វះបាន។ ដៃតូចៗនៃការចំអិនសាឡីនិងចំណិតសាឡីនឹងបំពេញសមាសភាពនៃកាដូសមុទ្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. ប៉េងប៉ោះលាងសមាត, peel, កាត់និង fry ជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped ។
  2. ដាក់ស្រូវ, រដូវកាលនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរដោយគ្មានការ stirring ។
  3. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ foil និង simmer 10 នាទីនៅលើកំដៅទាប។
  4. ដាក់លាមកនិងសណ្តែកនិងរក្សានៅលើភ្លើងរហូតទាល់តែរាវត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុង។
  5. Paella - រូបមន្តបុរាណជាមួយ mussels ត្រូវបានបំរើការនៅលើតុបន្ទាប់ពីការសម្រាក 10 នាទី។

Paella - រូបមន្តបុរាណជាមួយបន្លែ

Paella ជាមួយបន្លែជាម្ហូបឯករាជ្យហើយក៏មិនត្រូវការសាច់និងត្រីដែរ។ លក្ខណៈពិសេសនៃចំណីអាហារនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងទាក់ទាញដល់មនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវ របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អទៀត ផង។ ដើម្បីធានាថាអាហារដែលមានប្រយោជន៍មិនប្រែក្លាយទៅជាភាពរញ៉េរញ៉ៃទេនោះអ្នកត្រូវពិនិត្យយ៉ាងម៉ត់ចត់នូវសមាមាត្រនៃបន្លែនិងសារធាតុរាវ។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនៅចៀនឆារបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិល្ហុងឆៅនិងម្រេចហើយត្រាំប្រហែល 10 នាទី។
  2. ចាក់ស្រូវរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសចាក់នៅក្នុងរាវនិងលាយ។
  3. ទុកចង្ក្រានមិនឱ្យលើសពី 20 នាទី។

Paella ជាមួយត្រី - រូបមន្ត

ការរៀបចំ Paella គឺជាដំណើរការមួយដែលតែងតែមានការស្រមើលស្រមៃ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃរូបមន្តនេះគឺថាអ្នកអាចបន្ថែមសមាសធាតុណាមួយពីសាមញ្ញទៅផ្តាច់មុខដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរមូលដ្ឋាន។ ត្រីមានសុខដុមរមនាឥតខ្ចោះជាមួយអង្ករនិងបន្លែហើយដូចេ្នះនៅក្នុងផ្ទះនឹងក្លាយជាម្ហូបដែលមានតំលៃសមរម្យនិងមានជីវជាតិសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

  1. បំបែក ត្រីបំណែក ដាច់ ៗ គ្នា ។
  2. ខ្ទឹមបារាំងមានខ្ទឹមបារាំងចៀននិងលាយជាមួយសណ្ដែក។
  3. បន្ថែមត្រីទៅជាល្បាយចាក់ស្រូវរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសហើយចាក់ឱ្យរាវលាយ 20 នាទី។