Escalope នៅក្នុងភាសាបារាំងមានន័យថាបំណែកជុំនៃសាច់ធ្វើពីដេញថ្លៃមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនរាត្រីមួយពីតួកគី។
កើនឡើងរបស់តួកគី - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 70 ក្រាម
- lemon - 1 ដុំ;
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 100 មីលីលីត្រ;
- parsley - 80 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
fillet នៃតួកគីត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយផ្នែកបំណែក 10-15 មក្នុងកម្រាស់។ បន្តិចបន្តួចពួកវាត្រូវបានផ្តាច់ចេញលាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស (អ្នកអាចញ៉ាំសាច់មាន់) ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អឹងឡើងកំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ថែមក្រែមទៅវាហើយចៀនយកខ្យលក់របស់យើងរហូតទាល់តែវាលាបលើទាំងសងខាង។ សាច់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីនាំយកគឺមិនចាំបាច់ទេយើងត្រូវការតែសំបកក្រញ៉ាំមួយ។ 130 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះត្រូវបានចាក់ឥឡូវចូលទៅក្នុង saucepan ឬសក្តានុពលបន្ថែមប៊ឺនៅទីនោះនៅក្នុងសាច់ដែលត្រូវបាន roasted ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon និង parsley chopped មួយ។ យើងបានដាក់ចូលជ្រលងទឹកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះនិង stew សម្រាប់តែប៉ុន្មាននាទី, ងាកពួកគេជាង។ ចំពោះតារាងដែលយើងបម្រើការតុបតែងជាមួយរង្វង់ក្រូចឆ្មានិងបៃតង។
Escalope ពីតួកគីនៅក្នុង oven
គ្រឿងផ្សំ:
- escalopes - 5 បំណែក;
- ប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 70 មិល្លីលីត្រ;
- yolk - 1 ដុំ;
- crumbs នំប៉័ង - 80 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- បៃតងនៃ dill និង parsley;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
Eskalopy rubbed ជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ នៅចានឆាំងមួយយើងក្ដៅឡើងប្រេងបន្លែនិងចៀនត្រីឆ្លាមនៅក្នុងនោះប្រហែលមួយនាទីពីគ្នា។ យើងចាំបាច់ត្រូវមានសំបកឈើច្រែះរហូតទាល់តែយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងយកវាទៅដាក់ក្នុងឡ។ យើងជូតឈីសរឹងនៅលើក្រឡាចត្រង្គដាក់ខ្ទឹមបារាំងនំបុ័ងខ្ទឹមបៃតងនិងប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួច។ យើងបានដាក់អេស្កាលីននៅលើសន្លឹកដុតនំនីមួយៗត្រូវបានតុបតែងជាមួយល្បាយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ យើងបម្រើដល់តុដែលមានសាឡាត់និងបន្លែស្រស់ៗ។