សូកូឡា Cheesecake - រូបមន្ត

Cheesecake គឺជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃឈីសក្រែមឬឈីក្រុមគ្រួសារ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបអាមេរិចសុទ្ធសាធដែលមានដើមកំណើតអង់គ្លេសឆ្ងាយ។ ជាទូទៅមានពីរប្រភេទនៃការធ្វើបង្អែមប្រភេទនេះ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តចំអិននិងមិនលះបង់ពេលវេលានិងថាមពលជម្រើសឈីសកំប៉ុងនៅក្នុងឡ។ វិធីសាស្ត្រទីពីរគឺល្អសម្រាប់មនុស្សដែលមមាញឹកពីព្រោះវាពិតជាមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅទេ។

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់នំសូកូឡានៅផ្ទះរសជាតិគឺគ្រាន់តែមន្តអាគមនិងសូកូឡាណាស់!

នំសូកូឡា - ចេក - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់មូលដ្ឋាន:

• ខូឃីស៍ - 500 ក្រាម
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• សូកូឡាជូរចត់ - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ស្ករ Vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Cream - 50 មីលីលីត្រ;
• creamy liqueur - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅពោត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ចេក - 1 ដុំ
• អំបិល - pinch ។

សម្រាប់ការតុបតែង:

• សូកូឡាពណ៌ស - 100 ក្រាម
• mint ស្រស់;
• syrup cranberry - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ការរៀបចំ

ដើម្បីបង្កើតឈីសនុយសូកូឡាសូកូឡាចូរយកនំប៊ីស្គីនហើយកិនវាឱ្យបានល្អក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់វាល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡាបន្តិចហើយលាយ។ យើងបានរីករាលដាលម៉ាសទៅជាម្ហូបដុតនំមួយជុំជាមួយស្រទាប់ឯកសណ្ឋានបង្កើតគែមតូចៗនៅជុំវិញគែមហើយយកចេញមូលដ្ឋានដែលបានរៀបចំអស់រយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងទូរទឹកកក។

ឥឡូវនេះបន្តទៅការរៀបចំការបំពេញនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងយកពងយើងញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ, លាយ butter, ស្ករនិង vanillin រហូតដល់ពណ៌ស។ កុំឈប់លួចយើងបន្ថែម yolks ដល់ម៉ាស់។

សូកូឡារលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកចាក់នៅក្នុងក្រែមនិងចាក់ក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ទាំងអស់នេះចូលទៅក្នុងល្បាយខ្លាញ់ស៊ុតនិងលាយវា។ ចេកត្រូវបានសំអាត, kneaded នៅក្នុងដំឡូង mashed និងបន្ថែមទៅ stuffing របស់យើង។ ទាំងអស់ដូចខាងក្រោម, whisk, ដាក់ឈីក្រុម Fulham និងលាយ។ នៅទីបញ្ចប់យើងដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងរនាស់ដែលត្រូវបានលាយជាមួយប្រូតេអ៊ីនអំបិល។

នៅលើមូលដ្ឋានត្រជាក់យើងបានដាក់ចេញការបំពេញនិងការដុតនំនៅក្នុង preheated ទៅ 160 ° oven សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងត្រជាក់ឈីសនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6 ម៉ោង។ នៅពេលដែលបម្រើ, ចាក់នំឈីសសូកូឡា -cook ជាមួយ syrup, តុបតែងជាមួយសូកូឡាពណ៌សដឹងគុណនិងស្លឹក mint ស្រស់។

រូបមន្តសម្រាប់ឈីសសូកូឡាដោយគ្មានការដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់មូលដ្ឋាន:

• ខូគីឈីបខូគីខ្លី - 500 ក្រាម;
• Butter - 200 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
• Cream sour - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• gelatine - 20 ក្រាម
• ជីល្យា - 10 ក្រាម
• Cream - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសសូកូឡាមួយ? ដូច្នេះយកខូឃីស៍ហើយកិនវាឱ្យបានល្អក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់វាល្អ។ ប៊ឺក្រឡុកនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយចាក់ចេញនូវខូឃីសប់។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកលាយវាចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់ឯកសណ្ឋានបង្កើតគែមតូចៗនៅជុំវិញគែមហើយយកមូលដ្ឋានដែលបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ឥឡូវនេះយកឈីក្រុម Fulham, ស្រស់វាតាមរយៈការ grinder សាច់មួយចាក់ស្ករតិចតួចនិងដាក់ Cream sour, កូរ។ មុន, ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកក្តៅនិងទុកឱ្យហើម។ បនាប់ពីហល 20 នាទីចាក់វាចូលក្នុងបរិមាណសាហាវហើយដាក់ស្កររាវឱ្យរសជាតិ។ យើងបានផ្តួលអណ្តូងរ៉ែបានយ៉ាងល្អហើយរាលដាលវារាបស្មើនៅលើនំដែលបានរៀបចំពីមុនមក។ យើងដាក់ឈីសនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រជាក់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងញ៉ាំចាហ៊ួយក្នុងទឹកក្តៅនិងត្រជាក់តិចតួចដូច្នេះវាក្លាយដូចជាស្នាមថើប។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញសំណុំបែបបទជាមួយនំនិង stuffing, gently ចាក់ jelly ចម្អិននៅលើកំពូលហើយផ្ញើវាត្រឡប់ទៅទូទឹកកក។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរឹងមាំទីបំផុតដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញរូបរាងនិងការតុបតែងសូកូឡាសូកូឡាដែលបានបញ្ចប់ដោយគ្មានការដុតនំ Cream whipped ជាមួយស្ករ។