អាហារចិញ្ចឹមបូព៌ាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលម្ហូបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ ឧទាហរណ៏, ចានកម្រនិងអសកម្មដូចជា eggplants នៅក្នុងប្រទេសចិន, ដែលចេញទៅក្រៅនៃការធម្មតានិងត្រូវបានចងចាំដោយរសជាតិរស់រវើក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន aubergines នៅក្នុងប្រទេសចិន?
សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលបានសំរេចចិត្តធ្វើជាម្ចាស់បង្ហាញពីរបៀបដាំ eggplants នៅក្នុងភាសាចិនរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់បុគ្គលនីមួយៗ។ ពេលរៀបចំពួកគេពិចារណាចំណុចខាងក្រោម:
- ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបស្រស់ស្អាតស្រស់ស្អាត, eggplants ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។ ពួកគេត្រូវការប្រូតេអ៊ីនអំបិលលាយគ្នារហូតដល់ទឹកចេញមកហើយទុក 15 នាទីដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។
- គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរូបមន្តនិងចំណង់ចំណូលចិត្តនៃការចំអិន, ដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់: ខ្ទឹម, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ស្ករ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ខ្ញី, ទឹកខ្មះ។
- ជៀសវាងបរិមាណទឹកជ្រលក់ច្រើនហួសប្រមាណនៅក្នុងម្ហូបហើយក្នុងករណីខ្លះវាអាចហួតវាបាន។
Aubergines នៅក្នុងប្រទេសចិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour
ម្ហូបដែលត្រូវបានគេញ៉ាំក្នុងពេលណាមួយនោះគឺមានផ្លែប៉េងប៉ោះនៅទឹកស៊ីអ៊ីវជាភាសាចិន។ សមាសភាគសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានគេជ្រើសរើសដូច្នេះវាមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមដែលបានផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសមួយ។ ចានត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងត្រជាក់និងក្តៅការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលតិចតួចណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ខ្ញី - 1 tsp;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ l ។
- ម្សៅម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ
- ច្កោនកាត់ចូលគូប 1 ស។ មហើយកាត់ម្រេច។
- បំបែក eggplants fry និងម្ទេស។
- ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដោយលាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់វានៅចុងបញ្ចប់ចាក់ក្នុងទឹកបន្ថែមម្សៅម្សៅ។
- Pour ទឹកជ្រលក់នៅលើ eggplants នៅក្នុងប្រទេសចិន stew សម្រាប់ប្រហែល 5-7 នាទី។
សាច់ជ្រូកជាមួយ eggplant នៅក្នុងប្រទេសចិន
កំណែដែលបានកែប្រែបន្តិចនៃរូបមន្តបុរាណគឺ aubergines ជាមួយសាច់នៅក្នុងប្រទេសចិន។ ក្នុងនាមជាសមាសធាតុថ្មីបានប្រើសាច់ជ្រូកវាមិនបានធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែផ្តល់ឱ្យគាត់នូវគ្រឿងទេសពពុះ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយសារស្ត្រីមេផ្ទះដែលចង់ទទួលបានអាហារដែលមានជីវជាតិល្អនិងមានជីវជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 200 ក្រាម
- eggplant - 400 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 80 ក្រាម;
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 tsp;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 50 ម។ ល;
- ខ្ញី - 20 ក្រាម
- ខ្ទឹមស - 2 cloves;
- ទឹកខ្មះ - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចាក់សាច់ជ្រូកទៅទឹកស៊ីអ៊ីវហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃម្សៅកូរ។
- ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមម្រេចនិង eggplant ។
- បន្ថែមសាច់លាយនិងបំពេញជាមួយខ្ញីចៀនម្តងទៀត។
- រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងទឹកខ្មះនៅសល់នៃម្សៅទឹកនិងស្ករទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ចាក់វា eggplants នៅក្នុងប្រទេសចិនកូរនិងបានដាក់នៅលើកំដៅទាប។
សាច់មាន់ជាមួយ aubergines ជាភាសាចិន
សាច់ជ្រូកមិនមែនជាសាច់តែមួយគត់ដែលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយពណ៌ខៀវទេ។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកអាចយកសាច់មាន់និងចម្អិន eggplants ដែលញ៉ាំជាមួយសាច់នៅក្នុងភាសាចិន។ នៅក្នុងករណីនេះទូកឬរង្វង់ត្រូវបានធ្វើឡើង, ដែលត្រូវបានបំពេញដោយការ stuffing ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសាច់មាន់និងទឹកខ្មះដើម្បីយកស្រាឬផ្លែប៉ោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 200 ក្រាម
- eggplant - 400 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 80 ក្រាម;
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 tsp;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 50 ម។ ល;
- ខ្ទឹមស - 2 cloves;
- vinegar - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- កាត់កូនឈើដោយធ្វើទូក។
- ធ្វើឱ្យការបំពេញដោយសាច់មាន់ frying, ម្រេច, សាច់ eggplant និងខ្ទឹម។ បំពេញជាមួយល្បាយនៃទូកមួយ។
- ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់, ពីទឹកខ្មះ, ម្សៅ, ទឹក, ស្ករ, ទឹកជ្រលក់។ ចាក់វា eggplants stuffed នៅក្នុងប្រទេសចិននិង stew រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
Aubergines នៅក្នុងវាយចិន
ភ្លាមៗនោះនឹងក្លាយជាផ្នែកមួយនៃចានដែលពេញនិយមដោយសារតែ ផ្លែឈើចៀនផ្លែឈើ របស់ពួកគេមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងភាសាចិន។ សម្រាប់ការរៀបចំដាប់ស៊ីសងប្រូតេអ៊ីនម្សៅទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានប្រើ។ សូមអរគុណចំពោះសមាសភាគចុងក្រោយដែលម្ហូបត្រូវចំណាយលើពណ៌សម្បូរបែប។ ចំពោះអ្នកដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍លើវា, ទឹកខ្មះនិងប្រេងម៉ាក់គួនអាចត្រូវបានបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- carrots - 2 បំណែក;
- គំនិត - 0,5 បំណែក;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ l ។
- ប្រូតេអ៊ីន - 1 ឯកតា;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ម្សៅ - 1 tsp;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ
- ធ្វើឱ្យឈើប្រូតេអ៊ីនម្សៅនិងទឹកជ្រលក់។ លាយនិងចាក់ជាច្រើន eggplant មួយ។
- Fry ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots ហើយបន្ទាប់មក eggplant ជាមួយ batter ។
- ចម្អិនបន្លែសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទីនៅទីបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមស។
ដំឡូងជាមួយ aubergines នៅក្នុងប្រទេសចិន
ជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះគឺ មានដំឡូងបារាំងជាមួយដំឡូង នៅក្នុងភាសាចិន។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាបួស, ចាប់តាំងពីវាមិនរួមបញ្ចូលសាច់, ប៉ុន្តែវាមានជីវជាតិខ្លាំងនិងខ្ពស់នៅក្នុងកាឡូរី។ បន្លែបានបម្រើក្តៅ, តែយកចេញពីចាន, ពួកគេអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបៃតង។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ l ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 80 ម។ ល;
- ស្ករ 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- បន្លែត្រូវបានកាត់ដំឡូងឆានិងបន្ទាប់មក eggplants ប៉ុន្តែរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ទាប់មកម្រេចត្រូវបានបន្ថែម។
- បន្ថែមបន្លែទៅទឹកជ្រលក់បន្ថែមដីខ្សាច់និងអំបិល។ ផលិតផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ diluted ក្នុងទឹក។
- បន្ទាប់ពី thickening ទឹកជ្រលក់នោះ eggplant, ចម្អិននៅក្នុងប្រទេសចិនត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង។
Eggplants ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងប្រទេសចិន
គ្រាន់តែជាការសាមញ្ញដូចជាចានពីរូបមន្តមុន, eggplants ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសចិនស្រួច, រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ minced ។ លោកស្រី Mistress ចូលចិត្តប្រើសាច់ជ្រូករៀបចំសាច់គោនិងសាច់គោយកទៅពាក់កណ្តាល។ នំប៉័ងពិសេសមួយត្រូវបានផ្តល់ដោយស្លៀកពាក់ធ្វើពីទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងល្ងនិងគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- forcemeat - 300 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ l ។
- ប្រេងល្ង - 1 tsp;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ l ។
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- ធ្វើធុងធុងមួយកាត់កណ្តាល។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយសាច់ minced ។
- ធ្វើឱ្យថង់មួយនៃស៊ុតនិងម្សៅ, ធ្លាក់ចុះនៅក្នុង eggplant ។
- eggplants crispy Fry នៅក្នុងប្រទេសចិននៅលើភាគីទាំងសងខាង។
Eggplants ជាមួយម្ទេសនៅក្នុងប្រទេសចិន
មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃរូបមន្តដែលជួយរៀបចំ eggplants ជាមួយបន្លែ នៅក្នុងប្រទេសចិន។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមគឺម្រេចផ្អែមជាទូទៅដែលមានវត្តមាននៅក្នុងស្ទើរតែរាល់រូបមន្ត។ បើទោះបីជាអ្នកចម្អិន eggplant និងម្រេចដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតអ្នកនឹងទទួលបានអាងទឹកពិតប្រាកដ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ l ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 80 ម។ ល;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ
- បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុង eggplants fry បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេច។
- Pour ទឹកជ្រលក់បន្ថែមស្ករ, ចាក់ម្សៅ diluted នៅក្នុងទឹក។
- នំ aubergines នៅក្នុងភាសាចិនត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់បន្ទាប់ពីភាពក្រាស់នៃទឹកជ្រលក់។
eggplants caramelized នៅក្នុងប្រទេសចិន
រូបមន្តមិនធម្មតាខ្លាំងណាស់គឺជាប្រភេទទឹកអាស៊ីតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ caramel នៅក្នុងភាសាចិន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងឥន្ធនៈប្រើគ្រឿងផ្សំដែលសមស្របទៅតាមរសជាតិនីមួយៗ: ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មះខ្ញីគ្រឿងទេសទឹកឃ្មុំទឹកក្រូច។ eggplant នីមួយគួរតែត្រូវបានចាកចេញត្រាំនៅក្នុង caramel បន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានចៀនបង្វែរពីភាគីទាំងអស់នៅក្នុង Pan មួយនិងបានបម្រើទឹកមួយទឹកជ្រលក់ caramel តិចតួចបន្ថែមទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 ដុំ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ l ។
- ស្ករ - 1 tsp;
- vinegar អង្ករ - 1 tbsp ។ l ។
- ខ្ញី - 2 tsp;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដោយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់វា។
- Eggplants chopped និងចៀន។
- Pour ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងបន្លែនិង fry ពួកវាសម្រាប់ 3 នាទី។
salad Eggplant នៅក្នុងប្រទេសចិន - រូបមន្ត
នៅក្នុងរដូវក្តៅរដូវ សាឡាត់របស់ចិន ជាមួយនឹង eggplant គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ វាអាចត្រូវបានប្រើទាំងពីរញាក់និងក្តៅ។ មូលដ្ឋាននៃម្ហូបគឺ eggplant និងម្រេចដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចៀនខ្ទិះខ្ទឹមត្រូវបានបន្ថែមទៅតុមុនពេលបម្រើ។ ក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារពីម្ហូបចិនវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយទឹកខ្មះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចជ្រូក - 0,5 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ។
- ប្រូតេអ៊ីន - 1 ឯកតា;
- ខ្ញី - 1 tsp;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
- ប្រេងល្ង - 2 tbsp ។ l ។
- ស្ករ - 2 tbsp ។ l ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1,5 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ
- កាត់បន្លែ។ ចៀនពីរប្រភេទម្រេច។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់និងប៉ាស្តាទៅឱ្យពួកគេ។
- ម្សៅ (0.5 tsp) ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកនិងចាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែ។ បន្ថែមប្រេងល្ងនិងស្ករឱ្យស្ងួតរយៈពេល 5 នាទី។
- លាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយជាតិម្សៅនិងទឹកចូលក្នុងល្បាយនៃ eggplant និង fry មួយ។
- សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានតភ្ជាប់។