បន្លែដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែ - រូបមន្ត

បន្លែដែលត្រូវបានចម្អិនដោយបន្លែគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលមានបរិមាណជីវឧស្ម័នតិចតួចដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សដែលយកចិត្តទុកដាក់លើតួលេខរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ vegetarians នៃប្រភេទជាច្រើន។ វត្តមាននៅក្នុងម្ហូបនៃគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យនេះដូចជាមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដែលខុសប្លែកពីគេនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់នូវខ្លឹមសារនៃសារធាតុជាក់លាក់ដែលជួយបញ្ឈប់ការជក់បារីផងដែរ។ ចានបែបនេះ (ហើយការពិតការ ចម្អិនបន្លែ នេះ) ត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីដោយអ្នកតំណាងជនជាតិផ្សេងៗ។ មានភាសាអេស្ប៉ាញអ៊ីតាលីនិងប្រពៃណីជាតិផ្សេងទៀតដែលមានឈ្មោះដើម។ ប្រសិនបើអ្នកមើលទៅលើប្រធានបទល្អអ្នកអាចស្វែងរកវ៉ារ្យ៉ង់នៃម្ហូបអាហារបែបនេះនៅគ្រប់តំបន់ដែលមានការរីកធំធាត់ពីប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ទៅប្រទេសចិនជាមួយនឹងលក្ខណៈចម្អិនម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

បន្លែចម្អិនដោយបន្លែចំអិនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានធ្វើវាងាយស្រួលប្រើចង្ក្រានឬកាបូដនិងកុំប្រញាប់។

ជនជាតិបារាំងមានម្ហូបដូចជាខ្ទឹមបារាំងដែលមានបន្លែដែលហៅថា Ratatouille (ratatouille, បារាំង); វាមកពី Provence ។ Ratatouille ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងពេញចិត្តដោយ Fedor Shalyapin និង Alexander Vertinsky ។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបរតនគីរី

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 1-2 បំណែក;
• កំប៉ុង zucchini - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ទំហំតូច (និយមក្មេងជាង)
• គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 2 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-5;
• ម្រេចក្តៅក្រហម;
• ឱសថ Provencal ក្រអូប;
• ប្រេងអូលីវឬបន្លែ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងរៀបចំ eggplant ។ យើងបានកាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗហើយដាក់វានៅក្នុងធុងទឹកត្រជាក់អស់ប្រហែល 20 នាទីដើម្បីឱ្យសារធាតុពុលរលាយបាត់ហើយបន្ទាប់មកយើងលាងវាចោលហើយបោះវាទៅក្នុងបំពង់។ សក់ក៏កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

នៅក្នុងចង្ក្រានមួយនៅក្នុងប្រេងសូមឱ្យឆ្អិនត្រសក់លើថ្លាដើម្បីឱ្យមានតម្លាភាព។ បន្ថែម eggplant និង zucchini ។ Stew នៅក្រោមគំរបមួយ, stirring ម្តងម្កាល, សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមម្រេចផ្អែម, chopped ជាមួយចំបើងខ្លីនិងប៉េងប៉ោះ, sliced ​​។ បញ្ចប់រយៈពេល 10 នាទីម្តងទៀត។ បញ្ចប់រដូវរាត្រីដែលមានម្ទេសក្តៅនិងឱសថក្តៅ ខ្ទឹមស។ ម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានបំរើត្រជាក់។

មិនមែនអ្នកបរិភោគបន្លែអាចបម្រើម្ហូបនេះជាមួយនឹងចានសាច់និងត្រីនោះទេ។

បន្លែដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែនៅចានឆាំងមួយដែលយើងរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃសមាមាត្រដូចគ្នានិងក្នុងវិធីដូចគ្នា (សូមមើលខាងលើ) ។ Stew នៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងការបំផុសគំនិតម្តងម្កាល។ វាគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តដែលថាចានឆាំងគឺជ្រៅ, ដែកវណ្ណកសមរម្យ, ដែកអ៊ីណុកឬជាមួយថ្នាំកូត ceramic ។

រូបមន្តនៃម្ហូបនេះគឺមិនតឹងរឹងទេវាក៏អាចបន្ថែមខាត់ណាខៀវកាប៊ុកសណ្តែកខ្សែក្រវាត់និងអូលីវ។