Sorrel ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្មៅមួយប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅពណ៌បៃតងស្រួយចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើតុច្រើន។ ហើយក្រោយមកអ្នករាល់គ្នាបានភ្លេចទាំងស្រុងពីអតីតកាលដ៏ក្រៀមក្រំរបស់នាង។ ពី sorrel រៀបចំអាហារសម្រន់ pies ស៊ុបនិង salads ប៉ុន្តែម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងពណ៌បៃតងដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស៊ុប។ វានិយាយអំពីស៊ុបហើយយើងបានសម្រេចចិត្តនិយាយនៅថ្ងៃនេះឱ្យកាន់តែលម្អិត។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពណ៌បៃតងជាមួយ sorrel និងស៊ុត
ការប្រែប្រួលបុរាណនៃស៊ុបអូឡាស៊ីលត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងស៊ុតមួយប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចបំពេញបន្ថែមម្ហូបជាមួយ អង្ករឆ្អិន និងបន្លែដទៃទៀត។ ប្រសិនបើ sorrel ស្រស់នៅក្នុងដៃគឺមិនមែន - កុំបារម្ភប្រើថ្នាំកំប៉ុង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 700 ក្រាម។
- ស៊ុត - បំណែក 4-5;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អង្ករ - 1 ដៃ។
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- sorrel លុបចោល - 280 ក្រាម
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់គោចាក់ 2 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់និងដាក់នៅលើភ្លើង។ យើងកំពុងរង់ចាំទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយើងបោះស្លឹករបស់ឡូរ៉លយើងកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិនទឹកក្រាលក្រោមគម្របមួយដែលយកកំរាលចេញជាលំដាប់ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកតម្រងទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែមវាទៅដំឡូង chopped និង peeled និងចំអិនវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ថែមអង្ករហើយរង់ចាំរហូតដល់គុម្ពមានទន់។ ដោយឡែកពីគ្នា fry onions chopped វិចិត្រនិងបន្ថែមវាទៅស៊ុបនេះ។ នៅពេលស៊ុបត្រៀមរួចរាល់ដាក់ sorrel និងគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយ។
ស៊ុតឆ្អិនរឹងឆ្អិននិងកំទេច។ ស៊ុបពី sorrel លុបចោលដែលយើងកំពប់នៅលើចាននិង sprinkle ជាមួយស៊ុត chopped ។ បំរើក្តៅ, sprinkled ជាមួយឱសថ។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយស្រូវព្រៃនិង sorrel
ស៊ុបដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានជីវជាតិល្អជាមួយ sorrel និងអង្ករព្រៃអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹកទឹកដោះគោឬសាច់មាន់ - វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ បន្ថែមស៊ុបដោយស៊ុតឆ្អិនមួយនិងដៃមួយចំនួននៃការនំកែកឃឺ។
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករឆ្អិន - ធាតុ 1;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 លីត្រ
- carrots - 1 ដុំ;
- celery - 1 ដើម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ;
- sorrel វ័យក្មេង - 1 bunch;
- ស៊ុត - បំណែក 4-5;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកក់ក្តៅប្រេងបន្លែនិង fry លើវា onions chopped វិចិត្រនិង carrots ជាមួយ celery ។ នៅពេលដែលបន្លែឈានដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចហើយបញ្ជូនវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់មាន់និងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងស៊ុបអ្នកអាចបន្ថែមអង្ករព្រៃបានរៀបចំពីមុននិងទម្លាក់ sorrel វ័យក្មេង។ យើងភ្លាមៗយកចង្ក្រាននិងស៊ុបចេញពីភ្លើង។ ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងថង់មួយដែលកាត់ជាពាក់កណ្តាលនិងបានបម្រើក្នុងចានស៊ុបអូល។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពី sorrel ជាមួយមាន់
ស៊ុបពន្លឺ - សុទ្ធអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានមាន់, sorrel និងឈុតតិចតួចដែលទុកនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក - អ្នកនឹងមិនត្រូវបានធានាថានឹងឃ្លានទេអរគុណចំពោះរូបមន្តខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ដំឡូង - 2-3 មើម;
- sorrel - bunch មួយ;
- សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
- ក្រែម - 230 មីលីលីត្រ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ពីទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទុំសម្រាប់សាច់មាន់នេះចាក់ទឹកត្រជាក់និងនាំយករាវឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិនសាច់សម្រាប់ 25-30 នាទីយកកំឡុងពេលយកស្នោដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃនៃទំពាំងបាយជូរនោះ។ តម្រងទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយនិងសាច់មាន់ដែលយើងយកចេញសរសៃ។ យើងត្រឡប់ទឹកទំពាំងបាយជូរទៅចានវិញហើយដាក់វាចូលម្រេចដាក់ម្រេចប៊ឺហ្គឺម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។
ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នារហូតដល់ភាពទន់របស់បន្លែ។ នៅពេលដែលបន្លែមានរួចរាល់ហើយយើងដាក់ក្នុងសុដន់មាន់សុដន់ sorrel ហើយយើងយកម្ហូបចេញពីភ្លើង។ យើងចាក់ស៊ុបចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងបន្ថែមក្រែម។ វាយម្ហូបរហូតដល់រលូនហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ យើងបន្ថែមស៊ុបជាមួយក្រែមនិងចាក់នៅលើចាន។