មនុស្សកាន់តែច្រើនបន្ថែមមុខម្ហូបរបស់ពួកគេជាមួយនឹងបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីទាប។ Eggplant អាចត្រូវបានគេហៅថាជាមុខម្ហូបរបស់មនុស្សដែលកំពុងតែតស៊ូជាមួយនឹងទំងន់លើសពីព្រោះវាគឺជាបន្លែដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន។
នៅពេលដែលរៀបចំ eggplant ជាមួយសាច់ minced, ដុតនំនៅក្នុង oven ខ្លួនវាសាច់ minced imparts juiciness ទៅម្ហូបមួយនិងបញ្ជាក់រសជាតិជូរចត់នៃបន្លែ។
Eggplants stuffed ជាមួយសាច់ minced, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម
- សុដន់សាច់មាន់មីន - 280 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 320 ក្រាម
- ឈីសទាប - ជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - 70 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បន្លែត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាលយើងយកចេញសាច់និង sprinkle វាជាមួយអំបិល។ ទុកបន្លែឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 20 នាទីដើម្បីជៀសវាងភាពល្វីងជូរចត់។ បន្ទាប់ពីមួយភ្លែតយើងលាងអំបិលស្លាបព្រានិងខ្ទឹមបារាំងកំទេចចោលសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 5 នាទី។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង, លាយវាជាមួយសាច់ minced និងបន្ថែមសាច់ minced ទៅ eggplant - គំនិតលាយ។ យើងបានបំពេញផ្សិត "ផ្សិត" ដែលបានរៀបចំពីមុនមកជាមួយសាច់ចំណីអាហារបន្ថែមពួកវានៅលើសន្លឹកមួយដែលគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹកមួយដែលពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀននៃប៉េងប៉ោះដែលគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹក foil ដើម្បីរក្សាជាតិផ្ទាល់នៃម្ហូប។ ដំឡូងដែលមានសាច់ឆៅនិងប៉េងប៉ោះនៅចានដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ 40 នាទីរួចយកក្រដាសសន្លឹកចេញហើយលាយជាមួយឈីសដែលមានកាឡូរីទាបសម្រាប់ការញ៉ាំ។
Eggplant "ទូក" stuffed ជាមួយសាច់ minced, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 4 PCs;
- សាច់ minced - 350 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 230 ក្រាម
- parsley - 30 ក្រាម
- ខ្ទឹមដីម្រេចខ្មៅ។
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ម្ទេសផ្អែមពណ៌ក្រហម - 115 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅពេលដែលរៀបចំ eggplant, កាត់ "កន្ទុយ" នៅមូលដ្ឋាននិងធ្វើឱ្យវះកាត់បណ្តោយនៅលើបន្លែមិនកាត់តាមសាច់ទៅចុង។ Eggplants salted ចេញសម្រាប់ 15 នាទី។ សម្រាប់ល្បាយដែលមានចំណិតកាត់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងម្ទេសនិងចៀនគ្រឿងផ្សំបន្លែរយៈពេល 7 នាទី។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមសាច់ឆៅដែលមានរដូវជាមួយម្រេចខ្មៅនិងនាំយកល្បាយទៅជាត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ រៀបចំ aubergines fry នៅក្នុងចៀន frying ពីភាគីទាំងអស់បើកការវះកាត់បណ្តោយនៅលើបន្លែដែលបានព្រិលនិងកន្លែង mince នេះ seasoning វាជាមួយ parsley chopped ។ យើងផ្លាស់ទី eggplants នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។
រូបមន្ត Aubergine "កង្ហារ", ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយសាច់ minced បាន
ដោយសារតែរូបរាងដើមរបស់វា, aubergines - អ្នកគាំទ្រសមនឹងទទួលបានកន្លែងសូម្បីតែនៅលើតារាងបុណ្យ។ បន្លែស្តើងស្រដៀងទៅនឹងកន្ទុយរបស់ក្ងោកដែលនឹងធ្វើការតុបតែងដ៏សក្ដិសមនៃពិធីជប់លៀង។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 បំណែក;
- កម្លាំងសាច់ - 380 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 180 ក្រាម
- គំនិត - 70 ក្រាម
- ឈីស - 115 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បានរៀបចំ aubergines កាត់ជាមួយនឹងចានស្តើង, បន្សល់ទុកនៅចុងកន្ទុយ។ យើងបានដាក់ដូងនៅលើកន្ទុយដែលធ្វើឱ្យកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យ eggplants កង្ហារចេញ។ យើងដាក់ eggplant នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិង Blanche សម្រាប់នាទី 3-4 ដើម្បីយកជូរចត់នេះ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាសូមរៀបចំចានដោយប្រើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនសម្រាប់រយៈពេល 7 នាទី។ ផ្លាស្ទិចប៉េងប៉ោះ, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដាក់ eggplant បានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ស្រទាប់នៃ forcemeat ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចាននៃការបើកបន្លែគ្របដណ្តប់ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 25 នាទី។
ដោយការប្រៀបធៀបជាមួយកង្ហារវាអាចទៅរួចដើម្បីរៀបចំ aubergines ជាមួយសាច់ minced, ដុតនំនៅក្នុង oven ក្នុងរង្វង់មួយដែលដាក់ចេញរង្វង់នៃបន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជំនួសឱ្យពួកវាជាមួយផ្នែកខ្លះនៃសាច់ stuffing ។