នៅពេលអ្នកចង់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតចំពោះបញ្ហានេះអាចជាភីហ្សាផ្ទះ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំភីហ្សាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលានិងថាមពលច្រើន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើភីហ្សាយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 95 ក្រាម;
- sour cream - 45 មីលីលីត្រ។
- mayonnaise - 45 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតជ្រើស - 2 PCs ។
- soda - pinch មួយ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ក្រក - 205 ក្រាម។
- អូលីវ (ទំងន់) - បំណែក 5-7;
- ឈីស - 305 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារភីហ្សាដោយខ្លួនឯងយើងយកផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ចេញពីទូទឹកកក។ ក្រែមម៉ៃយ៉ូណៃនិងជូរត្រូវដាក់ក្នុងចានដាក់ម្សៅបន្តិចបន្តួចសូដានិងបំបែកពង។ យើងជីកម្សៅរាវហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះត្រជាក់។
កាត់សាច់ក្រកចូលក្នុងគូបកាត់អូលីវជាមួយនឹងកាវហើយកិនម្ទេសហើយកិនវាចូលទៅក្នុងចំណិត។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើ dough, sprinkle abundantly ជាមួយឈីសដឹងគុណ, គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយគំរបនិងដុតនំភីហ្សា 15 នាទីរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភីហ្សានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ប្រភេទស៊ុត C1 - 1 ដុំ;
- ម្សៅគឺជាថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 215 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ pasteurized - 125 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ក្រក - 190 ក្រាម
- អំពូល - 65 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ទឹកប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់ក្រាស់ - 10 មីលីលីត្រ។
- ឈីស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចំអិនភីហ្សាជាមួយសាច់ក្រកចូរចំអិនម្សៅ: យើងញ៉ាំម្សៅធ្វើចង្អុរនៅលើកំពូលបំបែកស៊ុតហើយញ៉ាំទឹកដោះ។ តារាងម្សៅ priporoshivaem និងរមៀលចេញ dough នៅក្នុងរង្វង់ស្តើងមួយ។ យើងបានចែកចាយមូលដ្ឋាននៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយនិងលាបជាមួយប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃការបំពេញត្រូវបានដំណើរការ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបានដាក់ចេញដូចគ្នានៅលើការធ្វើតេស្តនេះ។ លាយភីហ្សាយ៉ាងបរិបូរណ៍ឈីសនិងចម្អិនមីក្រូវ៉េលដោយកំណត់ថាមពលនិងពេលអតិបរមា 7-9 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនភីហ្សាឆ្ងាញ់នៅលើ dough yeast មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោ - 305 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
- mayonnaise - 25 មីលីលីត្រ;
- yeast - 1 sachet;
- ម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់ក្រក - 205 ក្រាម។
- ketchup - ដើម្បីរសជាតិ;
- អូលីវ - ដើម្បីរសជាតិ;
- គំនិត - 45 ក្រាម
- ឈីស - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារភីហ្សាផ្ទះដុតពន្លឺនិងដុតវា។ នៅក្នុងចានមួយដែលយើងបោះ yeast បន្ថែមអំបិលដើម្បីឱ្យពួកគេចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនិងវាយជាមួយ fork មួយ។ ទុកស្ករកៅស៊ូឱ្យបាន 15 នាទីក្នុងកំដៅបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅបន្តិចបន្តួចនិងលាយ batter ។ បន្ទាប់មករីករាលដាល mayonnaise និងណែនាំប្រេង។ កូរ, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយ dough ក្រាស់។ ទុកវាចោលអស់រយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មករមៀលវាចេញដាក់វាក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយលាបវាជាមួយ ketchup ។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, រីករាលដាលនៅលើ dough និង sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណនៅលើកំពូល។ ដុតនំប៉័ងភីហ្សាដោយដៃនៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ 25-30 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
តើវាងាយស្រួលយ៉ាងណាក្នុងការបង្កើតភីហ្សា?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅគឺជាថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 560 ក្រាម;
- ទឹកក្តៅ - 205 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
- ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល;
- yeast - 10 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 255 ក្រាម។
- ឈីប mozzarella - 155 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងបន្លែ;
- basil - 1 bunch;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងបានលាងម្សៅដាក់ធុងសំរាមបញ្ចូលអំបិលនិងផ្សិតស្ងួត។ យើងជីកម្សៅអាំងសូលុយស្យុង, រាលដាលវានៅលើតុការងារនិងបុកវាដោយដៃអស់រយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់ការបត់បែន។
ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាត, កំទេចដោយកាំបិតនិងស្រាល ៗ នៅលើប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបរដូវរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងចៀនសម្រាប់ 15 នាទី។
នៅជិតរង្វង់អាំងឃ័រដែលមានម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើធុងដុតនំនិងរាលដាលទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្តៅនៅលើផ្ទៃទាំងមូល។ នៅលើកំពូលយើងដាក់ឈីស, sliced, ការបញ្ឈប់ basil កំទេចនិងដុតនំភីហ្សា 10 នាទីនៅក្នុង oven preheated មួយ។