រូបមន្តសម្រាប់ fillet មាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះគឺ មិនខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ សាច់ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះឬដុតនំនៅក្រោមសំបកឈីសឬ stew ជាមួយបន្លែ - ការប្រែប្រួលនៅលើ stew សាច់។ យ៉ាងណាក៏ដោយគ្រាន់តែមិនមានន័យថាគ្មានរសជាតិទេ។ ហើយជាមួយនឹងការបម្រើត្រឹមត្រូវម្ហូបបែបនេះពិតជាមានភាពសក្ដិសមក្នុងការតុបតែងនិងតុបុណ្យមួយ។
សាច់មាន់ដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះនិងសំបកឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សាឡាត់ស្ងួត - 2 pinch;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងលាងសំអាតដោយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធដែលស្តើង។ បំណែកសាច់ទាំងអស់រុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបមួយហើយវាយចេញពីចំហៀងទាំងពីរ។ យើងត្រូវប្រាកដថាចង្កឹះមិនរលាក់និងមិនដាច់។ យើងជូតសាច់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, sprinkle ជាមួយ basil និងទុកវាសម្រាប់ 15 នាទី។
ក្នុងពេលនេះកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត។ ឈីសត្រូវបានយកទៅលាបលើក្រឡាត់ធំមួយ។ គ្របដំបូលជាមួយជ័រកៅស៊ូហើយស្រាលវា។ យើងបានរីករាលដាល ចង្កូមមាន់ដែល បានរៀបចំ។ ដាក់វានៅលើគេជាមួយ Cream sour, បន្ថែម slices ប៉េងប៉ោះនិង sprinkle ជាមួយឈី។ យើងផ្ញើវាទៅក្នុងឡចំហាយដែលមានអំណាចសម្រាប់រយៈពេល 200 នាទីសម្រាប់ 20 នាទី។
យើងបម្រើសាច់ឆមាន់ដុតនំប៉េងប៉ោះនៅក្តៅ - ជាមុខម្ហូបសំខាន់ឬជាម្ហូបមួយចំហៀង។ សាច់មាន់បែបនេះមានដំណើរការយ៉ាងល្អជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងអង្ករបន្លែឆ្អិនឬសាឡាត់ពណ៌បៃតង។
រូបមន្តសម្រាប់ fillet មាន់ stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែក
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម
- សណ្តែក asparagus - 350 ក្រាម
- Leek - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 20 កុំព្យូទ័រ PC;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងយកកន្ទុយចេញពីគ្រាប់ធ្មេញនិងកាត់វាទុកជាបំណែកតូចៗ។ Sprinkle វាជាមួយទឹក lemon ។ នៅលើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយពាក់កណ្តាលរង្វង់រហូតដល់មាស។ បន្ថែម fillets chopped វិចិត្រនិង fry រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមសណ្តែក, stirring, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង simmer នៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះអំបិលអំបិលម្រេចនិងយក 5 នាទីទៀត។