មេផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តពិសេសសម្រាប់ចម្អិនម្ហូប chebureks ។ អ្នកខ្លះបង្កើតបានជា នំប៉័ងដ៏សាមញ្ញ ហើយអ្នកខ្លះទៀតបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់មួយចំនួន។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះអំពីវិធីរៀបចំ dough សម្រាប់ chebureks ជាមួយ vodka មួយ។ កុំភ័យខ្លាចក្នុងការបន្ថែមជាតិអាល់កុលដូចអ្នកដឹងទេវាគ្រាន់តែជាម្សៅដុតនំហើយប្រេងបន្លែផ្តល់នូវការធ្វើតេស្តស្រទាប់មួយចំនួន។ ដូច្នេះសូមកុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលានិងចុះទៅរកវា!
Dough សម្រាប់ chebureks ជាមួយ vodka
គ្រឿងផ្សំ:
- វ៉ុលកា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 4 ធាតុ;
- ប្រេង sunflower - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករសពណ៌ស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលតូច - 2 pinch ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះមុនដំបូងយើងរៀបចំធាតុផ្សំទាំងអស់: ម្សៅត្រូវបានច្នៃប្រឌិតជាច្រើនដងតាមរយរាវហើយយើងវាស់បរិមាណវ័ននិងទឹកចាំបាច់។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង ladle, ចាក់អំបិលនិងស្ករ។ លាយអ្វីទាំងអស់រហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់រំលាយទាំងស្រុង។ នៅក្នុងម្សៅធ្វើឱ្យរន្ធតូចមួយហើយលាងសម្អាតរាវចូល។ បន្ថែមប្រេងបន្លែវ៉ូដាកាហើយកូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុនដោយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកបុកម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកដោយប្តូរវាទៅផ្ទៃរាបស្មើដោយម្សៅ។ យើងរុំវានៅក្នុងកន្សែងស្អាតហើយទុកនាទីឱ្យ 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកបុកវាម្តងទៀតហើយធ្វើវាម្តងទៀតច្រើនដង។ នោះហើយជាទាំងអស់ dough ត្រូវបានរួចរាល់ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ chebureks បំពេញនិង molding ។
រូបមន្តសម្រាប់ dough custard សម្រាប់ chebureks ជាមួយ vodka មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 4.5 ទី។ ;
- vodka - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹក - 1,5;
- ប្រេងបន្លែ - 35 ក្រាម។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃទឹកត្រជាក់, បោះអំបិលបន្ថែមប្រេង sunflower និងដាក់ចាននៅលើភ្លើង។ យើងនាំវាទៅឱ្យឆ្អិនមួយហើយពេលនេះយើងបានរុំម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅរាបស្មើកញ្ចក់ម្សៅមួយហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយ whisk ដូច្នេះគ្មានដុំមូលទេ។ នៅពេលដែលម៉ាសត្រូវបានញ៉ាំយកទឹកជ្រលក់ចេញពីចានហើយត្រជាក់វាបន្តិចរហូតដល់ក្តៅ។ បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុត, ចាក់នៅក្នុងស្លាបព្រាមួយចំនួននៃ vodka និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងណែនាំទាំងអស់ដែលនៅសល់ម្សៅនិង knead មួយរលូន, dough យឺតដែលមិនជាប់នៅទាំងអស់នៅក្នុងដៃ។ បនា្ទាប់មកយកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងបាល់មួយគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាវៈឬរុំវាក្នុងកន្សែងហើយទុកវាទុក 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងបើកវាម្តងទៀតរុំវាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍ឱ្យចំអិនរហូតទាល់តែបំពេញសាច់។
រូបមន្តសម្រាប់ Chebureks ជាមួយ Vodka
យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវវ៉ារ្យ៉ង់មួយបន្ថែមទៀតនៃ dough ហ៊ានដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយសម្រាប់ chebureks ជាមួយ vodka ។ Chebureks នឹងក្លាយទៅជាមិនគួរឱ្យជឿនិងមិនមានជាតិខាញ់ពេក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដាំឱ្យពុះ - 200 មីលីលីត្រ;
- vodka - 20 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 40 ក្រាម។
- ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 450 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- អំបិលគឺល្អ - 2 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស៊ុតលោតស្រាល ៗ ជាមួយនឹងសមមួយហើយបោះអំបិលឱ្យរសជាតិហើយចាក់បន្តិចម្តង ៗ ចាក់ទឹក។ បន្ទាប់មកយើងណែនាំប្រេងបន្លែបន្ថែម vodka តិចតួចនិងចាក់ក្នុងម្សៅ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមវានៅក្នុងផ្នែកតូចៗខណៈពេលដែល kneading dough និងគ្រប់គ្រងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ ម្សៅក្នុងករណីនេះអាចមានតិចឬច្រើនតិចអាស្រ័យលើរចនាសម្ព័ន្ធនិងលោហធាតុរបស់វា។ យើងជីកម្សៅប្លាស្ទិចទន់ ៗ គ្របវាជាមួយកន្សែងស្អាតហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមកយើងចាប់ផ្តើមយ៉ាងក្លាហានដើម្បីរៀបចំការបំពេញសាច់និងគំរូនៃ chebureks ហ៊ាននិងស្រស់ស្អាត។