cutlet សាច់គឺជាផ្នែកមួយនៃថ្នាំគ្រាប់ដែលមានលក្ខណៈទូទៅបំផុតក្នុងការ ច្នៃប្រឌិត ។ ភាពសាមញ្ញនិងមធ្យោបាយងាយស្រួលធ្វើឱ្យចាននេះជាធាតុសំខាន់នៃម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងហើយលទ្ធភាពនៃការចម្អិនអាហារសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃពេលវេលានៅពេលអនាគតដោយហេតុថា cutlets អត់ធ្មត់នឹងសាយសត្វ។ អាស្រ័យលើទម្លាប់នៃការញ៉ាំនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកមូលដ្ឋានសម្រាប់ cutlets អាចបម្រើជាបក្សីឬល្បាយនៃសាច់គោជាមួយសាច់ជ្រូក។ នៅក្នុងសម្ភារៈនេះយើងនឹងផ្តោតលើចុងក្រោយ, វិភាគរូបមន្តនៃ cutlets ពីសាច់គោ minced និងសាច់ជ្រូក។
Cutlets ពីសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក - រូបមន្ត
យើងសំណូមពរចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់សត្វដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុតដែលមានសមាសធាតុក្រៅពីសាច់ខ្លួនឯងក៏រួមបញ្ចូលទាំងនំបុ័ងក្រឡុកត្រាំ។ សូមអរគុណដល់ខោខូរចុងក្រោយដែលចេញមកទន់ខ្សោយនិងកើនឡើងបរិមាណសរុប។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោមីន - 270 ក្រាម។
- កម្លាំងសាច់ពីសាច់ជ្រូក - 210 ក្រាម
- slices នៃនំប៉័ង - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹកដោះគោ - 230 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
បំពេញនំបុ័ងអំបិលជាមួយទឹកដោះគោជាមុនកាត់កន្សុតពីបំណែកនំបុ័ង។ ខ្ទឹមបារាំងអាចលាងសម្អាតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចំរុះពណ៌ដូច្នេះ cutlets នឹងចេញមកក្រៅប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងគ្រាន់តែកាត់វាដោយដៃ។ ការហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មានបន្ថែមវាទៅរុំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងវាយស៊ុត។ តាមដានអំបិលល្អ ៗ គ្រឿងទេសដែលនៅសល់ត្រូវបានទុកចោល។ ច្របាច់ទឹកដោះគោលើសពីនំប៉័ងហើយលាយវាឱ្យល្អជាមួយសាច់។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានត្រជាក់, ចែកជាផ្នែកមួយនៅក្នុងទំហំនៃ 2-3 tablespoons និងសំណុំបែបបទពី cutlet គ្នា។ សម្រាប់វាយនភាពបន្ថែមទៀត cutlets អាចត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង នំបុ័ង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បន្ថែមជំហានមួយបន្ថែមទៀតក្នុងដំណើរការចំអិន, roast cutlets ពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោសម្រាប់គ្មានអ្វី។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets juicy ពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ
ជាជំនួសមានប្រយោជន៍ច្រើនទៀតសម្រាប់នំបុ័ងនៅក្នុងរូបមន្តនឹងត្រូវបាន zucchini ។ បន្លែដឹងគុណគឺមិនត្រឹមតែអាចផ្តល់ឱ្យម្ហូប juicy ប៉ុន្តែក៏ធ្វើឱ្យវាយនភាពនៃ cutlets ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយគួរឱ្យកត់សម្គាល់ softer ។
គ្រឿងផ្សំ:
- អំបិលសាច់និងសាច់ជ្រូក - 1,8 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 210 ក្រាម
- zucchini - 2 PCs ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះ - 175 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ចំពោះសាច់ឆៅសម្រាប់សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកគួរកត់សម្គាល់ថាសមាមាត្រនៃសាច់សត្វពីរប្រភេទដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកគួរតែស្មើគ្នាហើយសាច់ជ្រូកខ្លួនវាអាចមានជាតិខ្លាញ់តិចៗដូច្នេះចង្កេះនឹងចេញមកក្រៅ។ លាយសាច់ twisted បន្ថែមវាពីរបីស៊ុតមួយ zucchini ដឹងគុណ, វាយដំជាមួយនឹង onions blender និងទឹកដោះគោ។ បញ្ចប់សាច់ minced គួរតែត្រូវបានទុកនៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់មួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបន្តទៅ sculpting cutlets នេះ។ បញ្ចប់សាច់មាន់ដែលមានពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ, ទឹកស្វាគមន៍នៅក្នុង Pan បាន, គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យចំហាយរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោជាមួយនឹងបន្លែ
អ្នកចងក្រងមូលដ្ឋានសម្រាប់សាច់ minced អាចជាដំឡូង។ សូមអរគុណដល់គាត់, cutlets រក្សារូបរាងបានល្អប្រសើរនិងផ្សិតបានយ៉ាងងាយស្រួល, រក្សាភាពទន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 640 ក្រាម
- សាច់ជ្រូក - 580 ក្រាម
- មើមដំឡូង - 180 ក្រាម
- គំនិត - 90 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្រេចផ្អែម - 95 ក្រាម;
- ឱសថស្ងួត (dill, parsley) - 2 tsp ។
- នំបុ័ងនំប៉័ង (ឬម្សៅ) - 240 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីទុកសាច់ទាំងពីរតាមសាច់ក្រឡុកសាច់លាយវាជាមួយដំឡូងដឹងគុណដែលបានលាយជាមួយម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងស៊ុតបន្ថែមអំបិល sprinkle ឱសថស្ងួត។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំហើយវាយវាចេញពីផ្ទៃការងារ។ ពីចំនួនដែលទទួលបានដោយមិនដឹងខ្លួនបានកាត់បន្ថយការ patties និង sprinkle ពួកវាជាមួយ crumbs នំប៉័ង។ ការរៀបចំ cutlets ពីសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកធ្វើឡើងក្នុងពីរដំណាក់កាល: cutlets ដំបូងត្រូវបានចៀនរហូតដល់ browned ហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផ្ញើទៅចម្អិននៅក្នុង oven នៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 7-10 នាទី។