នៅប្រទេសរុស្ស៊ីតាំងពីយូរយារមកហើយលោកស្ទ័រហ្គោនតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែបម្រើជាគ្រឿងតុបតែងតុប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។ តោះហើយយើងនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនអាហារស្ពឹកត្រីនៅផ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីស្ត្រេហ្គោនទាំងមូល?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ទូច - 1 ដុំ
- គ្រឿងទេស;
- thyme;
- parsley ស្ងួត;
- lemon - 1 ដុំ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1 ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែ;
- បៃតង parsley ។
ការរៀបចំ
ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបចំអិនត្រីពពកនៅក្នុងស្លឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងយកខ្មោចធំមួយយើងបានបំពេញវាជាមួយទឹកក្តៅនិងលាងសមាតវាពីជញ្ជីង។ បនាប់មកយកកំប៉ុងទាំងអស់លាងសមាតីហើយជូតជាមួយកន្សែង។ ឥឡូវនេះលុបត្រីជាមួយគ្រឿងទេស, sprinkle ជាមួយ thyme និង parsley ស្ងួត។
បង្ហូរទឹកសក់លើទឹកស៊ុបនិងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកយកសន្លឹកដុតនំយ៉ាងជ្រាលជ្រៅគ្របវាជាមួយក្រដាសស្លឹករីករាលដាលពោះវៀនហើយស្រោចទឹកវាជាមួយស្រាពណ៌ស។
បន្ទាប់មកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដោយយកចិត្តទុកដាក់ត្រីក្នុងក្រឡុកហើយផ្ញើវារយៈពេល 7 នាទីទៅចង្ក្រានក្តៅដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបញ្ចេញពងក្រពើដាក់ sturgeon ជាមួយប្រេងតិចតួចហើយបន្តដុតនំម្ហូបកាត់បន្ថយភ្លើងរហូតទាល់តែវារួចរាល់។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ចេញត្រីនៅលើម្ហូបបម្រើមួយតុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មារ lemon និង sprigs parsley ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនគ្ភ៌ត្រីក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ទូច - 1 ដុំ
- cognac - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- Cream sour 20% - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream 20% - 1 tbsp ។
សម្រាប់ garnish:
- ផ្សិតមើមស្រស់។
ការរៀបចំ
ត្រីលាង, កែច្នៃ, លេប, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ បន្ទាប់មកចង្អុរគ្នាម្រេចទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកនិងផ្លាស់ប្តូរទៅជាសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យត្រីមួយ piquancy, sprinkle បំណែកជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ cognac និងបន្តទៅរៀបចំនៃ ទឹកជ្រលក់ក្រែមនេះ ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកក្រែមបន្ថែម Cream sour និងលាយ។ ល្បាយ Creamy រៀបចំចាក់បំណែកនៃ sturgeon និងផ្ញើពួកវាសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅក្នុង oven preheated មួយ។ ហើយពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំម្ហូបមួយចំហៀង។ ចំបើងត្រូវបានកែច្នៃហើយត្រូវបានកាត់បន្ថយចូលក្នុងចាននិងឆ្អិនក្នុងចានឆាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីពពកនៅក្នុងពហុវត្ថុ?
គ្រឿងផ្សំ:
- sturgeon សាច់ - 700 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 700 ក្រាម
- Cream sour - 250 មីលីលីត្រ;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
Sturgeon លាងយើងបានបំពេញជាមួយទឹករំពុះ, យកស្បែកចេញយកឆ្អឹងកាត់នៅលើ fillets និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ដូចគ្នានេះដែរត្រូវបានធ្វើដោយផ្លែប៉ោមបៃតង។
នៅបាតនៃចានពហុឆ្អិនចាក់ប្រេងតិចតួចដាក់ចេញត្រីចាក់ចេញផ្លែប៉ោមពីខាងលើចាក់ក្រែម sour ទាំងអស់អំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងលាយផងដែរ។ ឥឡូវនេះបើកឧបករណ៍កំណត់របៀប "ដុតនំ" ហើយចម្អិនរយៈពេល 45 នាទី។
ហើយនៅពេលនេះយើងជូតឈីសនៅលើកំដៅដ៏ធំមួយ។ នាទីសម្រាប់ 10-15 មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីដែលបានជ្រើសរើសបើកគំរបនៃ multivark និង sprinkle ពួកគេម្ហូបរបស់យើង។ ជំនួសឱ្យឈីសអ្នកអាចប្រើ ឈីក្រុមគ្រួសារ របស់អ្នក។ វារលាយល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្តែមិនមានស្រទាប់ដូចជាឈីសទេប៉ុន្តែវាជ្រាបចូលទៅក្នុងម្ហូបហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីពពកជាមួយបៃតង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតរបស់ sturgeon - 600 ក្រាម
- គ្រឿងទេស;
- lemon - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតងស្រស់នៃ dill និង parsley - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
Sturgeon podsalivaem, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ បន្ទាប់មកយើងបានធ្វើឱ្យជ្រៅមួយនៅក្នុងត្រីនិងបំពេញវាជាមួយឱសថ chopped នៃ dill, parsley និង slices lemon ។ យើងបានរីករាលដាលត្រីជាមួយប្រេងបន្លែរាលដាលវាទៅក្នុងស្លឹកហើយរុំវាយ៉ាងតឹង។ ដុតនំត្រី sturgeon នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 35 នាទីមួយ។