ជាទូទៅ Ragu គឺជាអ្វីដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រអូបនិងក្រអូបឬទឹកផ្ទាល់របស់អ្នក។ ទោះបីជាការពិតដែលថាឈ្មោះរបស់ចានគោមនៅដើមបារាំងរបស់ខ្លួនក៏ដោយការបកស្រាយរបស់វាមាននៅក្នុងសញ្ជាតិជាច្រើនទៀត។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិចារណាពីរូបមន្តនៃ stew ផ្សិត - ម្ហូបអាហារខ្លួនឯងផ្តល់សេវានិងការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅនឹង pasta ឬ ដំឡូង garnish ។
Stew ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងបន្លែ - 1/4;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ផ្សិតព្រៃ - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1 ធាតុ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 1 ធាតុ;
- thyme, tarhun - សាខា 1 ។
ការរៀបចំ
យើងរុំដំឡូងរួចដុតវារហូតទាល់តែឆ្អិនក្នុងឡ។ ខណៈពេលដែលមើមត្រូវបាន baked, ដុត butter និងប្រេងបន្លែនៅក្នុងចៀន frying មួយនិង fry ផ្សិតនៅលើវា seasoning ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ផ្សិតឆ្អិននឹងត្រូវចំណាយពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើងហើយបន្តចម្អិនអាហារសម្រាប់រយៈពេល 7-8 នាទីទៀត។ បំពេញខ្លាញ់ឆ្អិនជាមួយស្រាហើយពន្លាវាឱ្យអស់។ បន្ថែម ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ពោតឈីមនិងប្រូម៊ីហើយនាំវាទៅឱ្យឆ្អិន។ ដរាបណាទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់យើងយកដំឡូងពីចង្ក្រានដែលទន់ភ្លន់យកបន្ទះនិងលាយវាជាមួយចង្ក្រាន។
រូបមន្តសម្រាប់ stew បន្លែជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 500 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចំបើង - 3 បំណែក;
- zucchini - 1 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1/2 ស្ត។
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅលើល្បាយនៃប្រេងក្រអូបនិងអូលីវរុំចិញ្ចៀនខ្សោយរាក់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមផ្សិតនិងខ្ទឹមសក៏ដូចជាផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះអំបិលម្រេចចាក់ស្រាក្រហមនិងម្សៅរហូតទាល់តែជាតិសំណើមហួតបានទាំងស្រុង។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងទំពាំងបាយជូរទៅខ្ទះចៀនឆ្អិនអង្ក្រងរុយឆ្អិនឆ្អៅដែលមានផ្សិតជាមួយផ្សិត 5 នាទីទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនដំឡូងដែលមានផ្សិតនៅក្នុងពហុវែនតាបន្ទាប់មកជ្រើសរបៀប "បិទ" សម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។
ចៀនជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ភ្លៅមាន់ - 500 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- vinegar បាឡាំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- rosemary - សាខា 1
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 400 ក្រាម;
- អំបិល, ស្ករ, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចាប់ពីភ្លៅកាត់សាច់ហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមផ្សិតខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ឆាតទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់នាទី 5-7 ហើយចាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ អំបិលស្ករនិងម្រេចបន្ថែមរសជាតិ។ កុំភ្លេចអំពីដើមផ្កាឈូករ័ត្ន។ ចាយសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតរហូតទាល់តែទឹកត្រីកាន់តែក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកបំពេញជាមួយទឹកខ្មេះនិងប្រើប៉ាស្តា។