ផ្លែបឺរ - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារហ៊ាននិងសាមញ្ញ

Avocados, រូបមន្តពីដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងដើម, សក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសនៃចម្អិនអាហារគ្នា។ ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ជាច្រើន, ទឹកជ្រលក់និងស្រាក្រឡុក។ រសជាតិល្អឥតខ្ចោះអាចត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ជាមួយនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃបន្លែឬគ្រឿងទេសហើយដើម្បីកំណត់ថាតើផ្លែបឺររួមផ្សំក៏មិនពិបាកដែរដោយមានគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែបោជន៍ត្រឹមត្រូវ?

នៅលើធ្នើនៃហាងអ្នកអាចជួបជាមួយផ្លែប័កានៃពូជខុសៗគ្នាទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើពណ៌បៃតងជាមួយនឹងស្បែកជ្រួញឬរលោង។ ការទិញវាជាលើកដំបូង - អ្នកតែងតែទទួលយកហានិភ័យនិងអាចទិញ underserved ឬ over-ridden ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសផ្លែបឺរទុំនៅក្នុងហាងចូរយកចិត្តទុកដាក់លើភាពទន់ភ្លន់និងពណ៌:

1. នៅពេលអ្នកចុចវាផ្ទៃនឹងពត់ហើយភ្លាមៗត្រលប់ទៅរូបរាងដើមវិញ។ បើសិនជាតុកកែនៅសល់បន្ទាប់មកទិញផ្លែបឺរនេះមិនមានតំលៃទេវាទំនងជាហួសហេតុហើយវានឹងរលួយ។
2. យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពណ៌។ ផ្លែឈើកាន់តែងងឹតហើយសាបសូន្យនឹងនៅខាងក្នុង។
3. ក្នុងផ្លែបឺរទុំប្រសិនបើអ្នកកោរវាអ្នកអាចលឺសម្លេងគោះនៅខាងក្នុងឆ្អឹង។ ប្រសិនបើមិនមានរឿងអាក្រក់ទេផ្លែបឺរខៀវមានពណ៌បៃតង។

ចានអាវីកា

ផ្លែឈើកម្រនិងអសីលធម៌បានក្លាយទៅជាផលិតផលដែលអាចរកបាននៅទូទាំងពិភពលោកនាពេលថ្មីៗនេះហើយដូច្នេះសំណួរអំពីរបៀបដែលវាត្រូវបានគេមិនបានបាត់បង់ភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វា។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្លែប៊ឺជៅទៅភាពវឹកវរគឺសាមញ្ញពីព្រោះរសជាតិអព្យាក្រឹតនៃផលិតផលត្រូវបានផ្សំជាមួយសមាសធាតុជាច្រើន។

1. ផ្លែឈើទុំនិងទុំត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ស្លាបព្រានិងខ្ទឹមបារាំង។
2. បន្លែផ្លែប៊ឺរដែលរូបមន្តដែលសាមញ្ញបំផុតអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមគ្រប់ប្រភេទផ្លែឈើបន្លែនិងទឹកដោះគោជូរ។
3. ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់មាតិកានិង viscosity នៃ pulp បាន, បង្អែមឆៅឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួល, ដែលនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍មិនត្រឹមតែអ្នកដើរតាមរបៀបរស់នៅម្ហូបអាហារឆៅ។
4. បំណែកនៃផ្លែឈើអាចត្រូវបានចងជាមួយសាច់មាន់, ចៀនឬសាច់គ្រាប់។
5. នំសាំងវិចដែលមាននំបុ័ងខ្ទិះបន្លែប់នៃផ្លែបឺរនិងផលិតផលផ្សេងៗទៀត: ពីស៊ុតទៅត្រីអំបិលបន្តិចនឹងត្រូវបានទទួលទាននៅពេលព្រឹក។

ទឹកផ្លែបឺរ

Guacamole ពីផ្លែបឺរ គឺជាទឹកជ្រលក់ដ៏សាមញ្ញដែលជាធម្មតាត្រូវបានប្រើជាមួយនំពោតនិងបន្លែពោត។ អ្នកអាចរៀបចំការប្រែប្រួលរបស់វាដោយគ្មានរូបមន្ត: លាតសណ្តែកបន្លែជាមួយទឹកកំបោរអំបិលម្រេចហើយវារួចរាល់។ ដោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងទៅឱ្យបស្ចិមប្រៃរសជាតិនៃរសជាតិនឹងកាន់តែមានភាពរស់រវើកនិងសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ផ្លែបឺរទុំទន់ - 3 PC ។
• coriander - 50 ក្រាម
• ទឹកកំបោរ - 50 ម។ ល។
• onions ផ្អែម - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចេតិយចូរលាបខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះដែលមានអំបិល។
2. កាប់ខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ប៉ុន្តែកុំយកវាទៅដំឡូង។
3. កិនចង្កា។
4. កូរខាត់ផ្លែប័រជាមួយសមហើយលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងបៃតង។
5. Pour ទឹកកំបោរនិងរដូវ។

Salad ជាមួយ avocado និងសាច់មាន់

ផ្លែបឺរមានរសជាតិផ្អែម ៗ និងបំពេញបន្ថែមផលិតផលផ្សេងទៀត។ មានជម្រើសផ្លែបោជន៍ជាច្រើនប៉ុន្តែជាញឹកញាប់វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារសម្រន់ច្រើនមុខហើយរូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យជាងគេបំផុតគឺសាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់និងប៊ឺជក់ដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• bacon - 4 ឆ្នូត;
• ដោះសុដន់ - 250 ក្រាម
• salad romano - 2 ក្បាល;
• ត្រសក់ - 200 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
• សក់ដា - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងស្លឹកបៃតង;
• ផ្លែបឺរ - 155 ក្រាម។

ចាក់សាំង:

• ទឹក lemon - 100 មីលីលីត្រ;
• mustard គឺមិនស្រួច - 20 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប
2. Bacon fry រហូតដល់ crunchy ។
3. កាប់សាឡាត់និងលាយជាមួយបៃតង fillets, crumbs នៃ bacon, ប៉េងប៉ោះកាត់និង cucumbers, toss គូបនៃ pulp avocado នេះ។
4. បន្ថែមឈីសដឹងគុណ។
5. លាយ butter, ទឹក lemon និង mustard, ចាក់ salad និងលាយ។

សណ្តែកពីផ្លែបឺរ

ការបន្ថែមរសជាតិអព្យាក្រឹតនៃផ្លែប័រប្រភេទគ្រឿងទេសស្ងួតដូចជា cumin ម្រេច cayenne និងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមជាមួយខ្ទឹមសអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះបន្ថែមទៅ toasted toast ។ ដូចជា pasta នៃ avocado សម្រាប់នំសាំងវិចអាចមានដូចគ្នានឹងដំណេកដែរដោយគ្មានបំណែកបន្ថែម។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចត្រូវបានបម្រើជាតុក្កតាដំបូងសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីឬចំណិតនៃបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែបឺរទុំនិងទន់ - 2 ​​PCs ។
• cumin - 20 ក្រាម
• ខ្ទឹមស្ងួតខ្ទឹមបារាំងម្រេច cayenne - 10 ក្រាម;
• coriander - 40 ក្រាម
• ទឹកកំបោរ - 30 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. បំបែកសាច់របស់ផ្លែបឺរពីកោក, កាត់មិនធំ។
2. ដាក់បំណែកនៅក្នុង blender, បោះគ្រឿងទេសនេះ, បៃតង chopped និងទឹក lime ។
3. វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅតាមភាពរឹងមាំនៃវត្ថុរាវនិងប្រើជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឬបន្លែ។

ញ៉ាំផ្លែបឺរ

ជារឿយៗកន្ត្រកតូចៗត្រូវបានបំពេញដោយការស្លៀកពាក់សាឡាត់ច្រើនមុខឬប៉ាស្តាប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើការព្យាបាលដោយផ្លែបឺរនោះរូបមន្តទាំងនេះនឹងក្លាយជាជម្រើសរបស់អ្នក។ នៅក្នុងការដុតនំ sandbaskets ជាមុននិងចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យ stuffing ។ អាហារពេលព្រឹកជាមួយផ្លែបឺរខាត់គឺត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែចេក - 1 ដុំ
• ម្នាស់ម្នាស់ - 100 ក្រាម
• ស្វាយ - 1 ដុំ;
• ម្ទេសម្ទេស - 1 pod;
• ផ្លែបឺរ - 150 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• coriander, parsley - 50 ក្រាមគ្នា;
• lime
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. Chili, ពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹម, ចាក់នៅក្នុង blender មួយរហូតដល់រលូន។
2. ចេកដែលមានជាតិពុលត្រូវបានច្របាច់ចំណិតនៃផ្លែស្វាយ, ម្នាស់និងផ្លែបឺរប៉ុន្ដែមិននាំយកម៉ាសទៅដំឡូង mashed ទេទុកឱ្យបំណែកតូចៗនៅសល់។
3. ភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់។
4. បន្ថែមទឹកកំបោរនិងអំបិលលាយ។
5. ការប្រមូលផ្ដុំដ៏ធំនេះបំពេញទាលីននិងបម្រើ។

ផ្លែបឺរអាឃាត់

Avocados ដែលរូបមន្តសាមញ្ញអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃអាចក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃអាហារសម្រន់ដែលនឹងដើរតួនាទីបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ការចាក់ឬស្សី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ avocado ឆ្ងាញ់, ពិសោធន៍យ៉ាងក្លាហាន! pate នេះនឹងក្លាយជាម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តដែលអ្នកតែងតែចំអិនក្នុងឱកាសនៃការប្រារព្ធពិធីឬគ្រាន់តែសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានប្រយោជន៍។

គ្រឿងផ្សំ:

• avocados - 1 ដុំ;
• fennel - 1 ភី។
• ឈី - 1 ឈុត;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• cilantro;
• lime
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ញែកសាច់របស់ផ្លែបឺរពីកោសិកានិងឆ្អឹងកុំឱ្យមានទំហំធំ។
2. ផ្លែប័កូក, Fennel, Pod គ្មានគ្រាប់ពូជ, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងឱសថនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលូន។
3. Pour នៅក្នុងទឹកនៃពាក់កណ្តាល lime, លាយឬចាក់ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយ blender មួយ។
4. រក្សាទុកនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយនៅក្នុងទូទឹកកក។

ការរលូនជាមួយផ្លែបឺរ

ចំពោះអ្នកដែលមិនចង់ចំអិនអាហារពេលព្រឹកឬប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវរូបមន្តនេះនឹងមានភាពងាយស្រួល។ ម្ហូបត្រូវបានចម្អិនក្នុងចំនួនពីរហើយរសជាតិមិនគួរឱ្យធុញទ្រាន់ទេបន្ទាប់ពីការព្យាបាលទាំងអស់អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយទំនុកចិត្តជាមួយនឹងផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្តពីអង្ករទៅផ្លែឈើ។ ផ្លែអូឃ័រនិងផ្លែចេកនេះនឹងធ្វើឱ្យមានភាពស្វាហាប់និងថាមពលក្នុងរយៈពេលយូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមិនញ៉ាំ - 250 មីលីលីត្រ;
• ផ្លែបឺរទុំ - 1 ដុំ;
• ចេក - 2 ដុំ។

ការរៀបចំ

1. កំប៉ុងអាវ៉ូកាដយកដុំថ្មហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។
2. ចេកច្រមុះនិងកាត់ជាសុខស្រួល។
3. ផ្លាស់ទីបំណែកទៅក្នុងចានលាយនិងកិន។
4. ចាក់នៅក្នុងម្តងហើយវាយម្តងទៀត។

ស៊ុបនៃផ្លែបឺរ

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃជាមួយនឹងអាហារឆ្អិនស្រាប់ជាពិសេស អាហារបំប៉នសមស្រប គឺមិនមែនងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែផ្លែបឺកដែលរូបមន្តមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងគ្មានបញ្ហានឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហានេះ។ ធ្វើអាហារពេលល្ងាចពេញលេញដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់ចង្កេះអ្នកអាចធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរនិងរសជាតិហឹរពីផ្លែបឺរ។

គ្រឿងផ្សំ :

• avocados - 1 ដុំ;
• ទំពាំងបាយជូរពីសុដន់មាន់ - 0,5 លីត្រ;
• ដំឡូង - 150 ក្រាម។
• ទឹក lemon - 100 មីលីលីត្រ;
• dill - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឡុកឡាក់ដំឡូង chopped ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ, ចម្អិន 20 នាទី។
2. Avocado ដើម្បីបំបែកពី peel និងយកដុំថ្មកាត់បន្ថយបន្ថែមទឹក lemon ហើយបើចាំបាច់បន្ថែមទឹកតិចតួច។
3. ផ្លែបឺរផ្អែមជាមួយទឹកនិងកណ្តាលកណ្តាលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលូន។
4. បញ្ចូលពណ៌បៃតងខៀវទៅចាននៃទំពាំងបាយជូរនិងដំឡូងរួចរាល់ហើយទម្លុះវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្រោមទឹក។
5. លាយបញ្ចូលគ្នានូវដំឡូងបារាំងពីរប្រភេទលាយនិងចំអិនសំរាប់ពីរបីនាទី។

នំសាំងវិចជាមួយផ្លែបឺរ

ការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះដល់តារាងស្រាក្រឡុកនឹងក្លាយជាអញ្ចាញជាមួយនឹងផ្លែបឺរ។ អាហារបែបនេះនឹងមិនត្រូវបានគេកត់សំគាល់ទេពីព្រោះនំសាំងវិចមើលទៅដូចជាដើមឈើហើយរសជាតិនៃការបំពេញគឺសាមញ្ញណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានសម្រេចចិត្តលើអ្វីដែលអ្នកអាចចម្អិនពីផ្លែបឺរព្យាយាមធ្វើរូបមន្តក្នុងករណីនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំបុ័ងពណ៌សឬ rye;
• avocados - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ប្រេងអូលីវ - ដំណក់មួយចំនួន;
• salmon បន្តិចអំបិល - 100 ក្រាម;
• arugula - 2 សាខា
• ទឹក lemon ឬទឹកកំបោរ;
• អំបិលម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

1. សម្អាតផ្លែបឺរចៀសវាងដុំថ្មហើយលាតសាច់ឈាមជាមួយសម។
2. បន្ថែមទៅរង្គាលនៃខ្ទឹមស, sprinkled, peppered តាមរយៈសារពត៌មាន។
3. ចាក់ទឹកដោះគោនិងទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់។
4. ម៉ាស់នេះត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើចំណិតនៃនំបុ័ង, បំណែកមួយនៃត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល sprig នៃ arugula ត្រូវបានបម្រើនិងបម្រើ។