នៅក្រោមឈ្មោះ "ឈីសឈើ" មានអាហារសម្រន់ពីរនៅពេលតែមួយ: ចៀនក្នុងចំណិតនំបុ័ងនៃឈីសរឹងនិង ឈីសឈីស ដុត នំ ដែលមានជម្រើសរបបអាហារបន្ថែមទៀតចំពោះជម្រើសដំបូង។ ជម្រើសទាំងពីរគឺពិតជាឆ្ងាញ់ហើយពួកគេគួរតែយកចិត្តទុកដាក់។
បន្ទះឈើនៅនំបុ័ង - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសរឹង - 250 ក្រាម។
- ម្សៅ - 1/3 នៃសតវត្សទី;
- ម្សៅ - 1/8;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- នំបុ័ងនំប៉័ង - 1 ធាតុ;
- អំបិល - 1/2 tsp;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
យើងបានដាក់ឈីសរឹងនៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកក៍រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុន។ បន្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ឈីសទៅជាបំណែកតូចៗ។
នៅក្នុងចានមួយដែលយើងបានបញ្ចូលគ្នានូវម្សៅដែលមានម្សៅជាមួយម្សៅក្នុងមួយទៀតយើងវាយពងដែលមានអំបិលបន្តិចហើយនៅទីបីយើងចាក់នំប៉័ង។ ឈីសដំបងរមៀលដំបូងនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះទៅក្នុងស៊ុតនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ ក្រោយមកទៀតគួរតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើយ៉ាងល្អ, ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេល frying នំបុ័ងមិនដុតនៅក្នុងប្រេង។
បន្ទាប់មកដំបងឈីដូចជារូបមន្តនិយាយថាត្រូវតែមានចៀនជ្រៅរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
ឈីចៀនឈើនៅក្នុង batter - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្រាបៀរពន្លឺ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឈីសរឹងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិង crumble នៅក្នុងម្សៅ។ ម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងស្រាបៀរត្រជាក់បន្ថែមពងហើយលាយជាមួយដាប់ក្រាស់។ យើងជ្រលក់ដំបងនៅក្នុងដបនិងចៀនពីគ្រប់ជ្រុងនៅចៀនឆាឬចំអិនឆ្អិនជាមួយប៊ឺរហូតដល់មាស។
បន្ទះឈើនៃ lavash - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសកែច្នៃ - ធ្យូងថ្ម 2
- lavash - 1 សន្លឹក;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតងនៃ dill;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ឈីបលាយត្រូវបានគេជូតលើក្រណាត់ដ៏ល្អមួយនិងលាយជាមួយខ្ទឹមសបៃតងអំបិលនិងម្រេចបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ លាងសមាត ចូលទៅក្នុងរាងការ៉េនៅចំកណ្តាលនីមួយៗដែលយើងដាក់បញ្ចូលស្លាបព្រានៃស្លាបព្រា។ យើងបង្វិលនំបុ័ងភីតធ័រទៅជារមៀលមួយធ្លាក់វាទៅក្នុងស៊ុតវាយដំនិងចៀននៅខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺរហូតដល់មាស។
ឈើឈីសសម្រាប់ស្រាបៀរ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ Mozzarella - 200 ក្រាម
- ក្រដាសស្រូវ - 10-15 សន្លឹក;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ឈីសរឹងចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយដាក់វានៅលើគែមក្រដាសក្រដាសស្រូវដែលសើមដោយកន្សែងសើម។ ដាក់ក្រដាសស្រូវចូលទៅក្នុងរមូរដោយដាក់គែមកំពូលនិងបាត។ នៅក្នុងឆ្អិនជ្រៅយើងកំដៅប្រេងបន្លែនិងចៀនបន្ទះឈីសនៅលើវាទៅជាពណ៌មាស។ ដំបងដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើសហើយបន្ទាប់មកបម្រើក្តៅនិងទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដោយវិធីនេះទៅឈីសនៅពេលនៃការរុំក្នុងក្រដាសក្រដាសអង្ករអ្នកអាចបន្ថែមអ្វីទាំងអស់: បៃតងគ្រឿងទេស, ចំណិតនៃ Ham ឬសូម្បីតែទឹកជ្រលក់។
បន្ទះឈើ - រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ
ពិតណាស់អ្នកអាចរៀបចំចង្កឹះកំប៉ុងជាមួយនឹងរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ ដោយគ្រាន់តែលាងចង្កៀងនៃស្លាបព្រាហ្វ្រេសជាមួយឈីសឆ្អិនប៉ុន្តែយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដើមនៃអាហារសម្រន់នៅលើ dough ដែលអ្នកមិនទាន់បានព្យាយាមនៅឡើយទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 110 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- នំប៉័ង - 25 ក្រាម
- ឈីដឹងគុណ - 50 ក្រាម;
- bran ស្រូវសាលី - 1 1/2 ធាតុ;
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- អំបិលស្ករ។
ការរៀបចំ
លាយជាមួយប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមម្ស៉ៅអង្កាមស្ករអំបិលនិងឈីស។ លាយ dough និងបង្កើតវាចូលទៅក្នុងចានបន្ទាប់ពីយើងបានរុំចានជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។
លផ្សែងក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ dough ត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់បន្ទាប់ពីការដែលយើងបានកាត់វាចូលទៅក្នុងដំបងវែងស្តើងនិងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំថ្នាំកូតជាមួយ parchment មួយ។ Lubricate ដំបងជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំ sprinkle ជាមួយសំណល់នៃឈីសដឹងគុណនិងចំអិនសំរាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសភ្លឺ។