សម្រាប់ភាគច្រើនសាច់ដុតនំគឺស្ទើរតែមួយនៃចានចម្បងនៅលើម៉ឺនុយ។ ហេតុផលសម្រាប់ការនេះគឺជាក់ស្តែង: សាច់ឆ្អិនមួយអាចត្រូវបានចម្អិនដោយស្វ័យប្រវត្តិយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការរំជួលអមដោយគ្រឿងផ្សំបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ដើម្បីជ្រើសពីហើយជាលទ្ធផលទទួលបានអាហារពេលល្ងាចពេញលេញដែលនៅសល់នៃការដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តបានយ៉ាងងាយស្រួលខណៈពេលដែលការរៀបចំចានផ្សេងទៀត។
សាច់ដុតនំនៅក្នុងស្លឹកនៅក្នុង oven នេះ
ដោយខ្លាចភ័យស្ងួតសាច់មួយចម្អិនអាហារផ្ទះជាច្រើនប្រើវិធីសាស្ត្រសាមញ្ញ ៗ ដូចជាការប្រើក្រណាត់ដើម្បីរក្សាសំណើម។ ជាការពិតបច្ចេកទេសដ៏សាមញ្ញនេះមានប្រសិទ្ធភាពនិងមានប្រយោជន៍នៅពេលអ្នកមិនចង់ចំណាយពេលវេលាច្រើនពេកលើសាច់ប៉ុន្តែនៅតែចង់ទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 1,4 គីឡូក្រាម;
- ជាល្បាយជាសកលនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - 1 ½ tsp;
- ប្រេងអូលីវ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
តាមឧត្ដមគតិមុនពេលដុតសាច់ឆៅនៅក្នុងចង្ក្រានដុំត្រូវទុកនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពនៃសាច់គោនឹងមានកម្រាស់ទាំងស្រុងនៃបំណែកហើយសាច់នឹងត្រូវបានដុតនំរាបស្មើ។ ប្រសិនបើពេលវេលាខ្លីអ្នកត្រូវទៅចម្អិនភ្លាមៗ។ ជូតសាច់ដោយល្បាយទូទៅនៃគ្រឿងទេសប្រេងនិងអំបិល។ ខ្ចប់សាច់គោដោយប្រើក្រដាសនិងដាក់ក្នុងឡដឺក្រាល់ 190 សប្តាហ៍សម្រាប់រយៈពេល 40-60 នាទី។ ពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យទៅតាមកម្រាស់របស់ដុំនិងកំរិតដែលចង់បាន។
ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដុតសាច់នៅក្នុងដៃអាវរបស់អ្នកនៅក្នុងលឺនោះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ ការរុំពីដៃអាវធ្វើសកម្មភាពដោយការប្ៀបប្ដូចជាមួយភ្ន្ករក្សាសំណើមនៅក្នុងបណ្តុំដោយខ្លួនឯង។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ដុតនំជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ
ដើម្បីបង្កើនល្បឿននិងសម្របសម្រួលដំណើរការនៃការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចសាច់អាចត្រូវបានដុតនំនៅជាប់នឹងគ្រឿងបន្លែ។ សាកល្បងបច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញនេះដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តជ្រលងសាច់ជ្រូក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 490 ក្រាម។
- ស្រាផ្អែម - 95 មីលីលីត្រ;
- នៅលើសាខាមួយនៃ oregano និង rosemary;
- cumin - 2 pinch;
- ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចផ្អែម - 640 ក្រាម;
- ផ្សិតមើម - 135 ក្រាម
- ទំពាំងបារាំង - 8 pods;
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ឱសថជូតនៅក្នុងបាយអជាមួយនឹងអំបិលអំបិល cumin រាលដាលបិទភ្ជាប់ជាមួយប្រេងអូលីវនិងស្រាបន្ទាប់មកលាយលទ្ធផល marinade ជាមួយសាច់ជ្រូក។ ទុកទឹកសមុទ្រចុងក្រោយយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ បន្លែគឺកាត់បន្ថយនិងចៃដន្យដោយត្រឹមត្រូវ។
បំណែកនៃសាច់ជ្រូកដែលមានពណ៌ត្នោតនៅលើខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អដើម្បីបន្ថែមពណ៌ទៅក្នុងម្ហូប។ ដាក់លាយអង្ករនៅកណ្តាលនៃចានឆាំងនិងនៅគែមតម្រៀបបំណែកនៃបន្លែផ្សិតនិងទំពាំងបារាំង។ ផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 13-15 នាទី។
សាច់ដែលដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានមួយដុំត្រូវបានប្រើបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់រយៈពេល 10 នាទីភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការដុតនំ។ សូមអរគុណដល់ល្បិចដ៏សាមញ្ញនេះនៅក្នុងដុំនេះទឹកទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក។
សាច់ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយឈីស
សាច់ស្រស់និងឈីសប្រហែលជាមិនហាក់ដូចជាការរួមផ្សំដ៏ល្អបំផុតទេប៉ុន្តែរឿងសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺជ្រើសរើសឈីសត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងករណីរបស់យើងជាមួយនឹងដុំសាច់ជ្រូកមួយនឹងមានការបំពេញឈីពពែដេញថ្លៃ, ផ្លែឈើស្ងួត, គ្រាប់និងឱសថ - ជាការឈ្នះឈ្នះ - មិនមាន?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ឈីពពែ - 165 ក្រាម។
- cranberry ស្ងួត - 45 ក្រាម;
- កាលបរិច្ឆេទ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹក sage - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Walnut - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បំណែករាងមូលនៃសាច់ជ្រូកត្រូវបានលាងយ៉ាងល្អនិងកាត់ពាក់កណ្តាលប្រហែល 3/4 - ក្នុងលទ្ធផលស្នាមវះកាត់យើងនឹងចាក់បញ្ចូល។ សម្រាប់ការបំពេញ, chop Walnut បាន chop ស្លឹករបស់ sage បាន (ប្រសិនបើការប្រើឱសថស្ងួត - លុបវានៅក្នុង mortar មួយ) វិចិត្រ chop កាលបរិច្ឆេទនិង cranberries ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំជាមួយឈីសឆ្មានិងចែកចាយឈីសបំពេញក្នុងស្នាមជាលទ្ធផល។ បង្វិលសាច់ឱ្យវាមានរាងដូចគ្នាហើយចងវាជាមួយខ្សែអក្សរដើម្បីដាក់កណ្តាលរួមគ្នា។ ដុតសាច់សម្រាប់មួយម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។