នៅក្នុងការរៀបចំសាច់រឿងសំខាន់គឺជ្រើសមិនត្រឹមតែដុំដោយខ្លួនវានោះទេប៉ុន្តែក៏ marinate វា។ ក្នុងនាមជា marinade ដែលជាធាតុផ្សំកម្រនិងអសកម្មបំផុតដូចជាកូឡាឬ kiwi chopped អាចត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែពួកគេម្នាក់ៗបានរកឃើញកម្មវិធីរបស់ខ្លួននៅក្នុងរូបមន្តដែលជាហេតុផលដ៏ល្អបំផុតដែលភាគច្រើននៃគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃ marinade គឺមានគោលបំណងមិនត្រឹមតែការផ្តល់ម្ហូបរសជាតិនោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការបន្ធូរសាច់សរសៃសាច់ផងដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់សម្រាប់ frying នៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- mustard - 45 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ ketchup - 45 ក្រាម
- ទឹកកំប៉ុង - 15 ម។ ល។
- ដី cumin - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 170 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចែកសាច់គោទៅជាបំណែកនៃកម្រាស់ស្មើគ្នាដាក់វានៅក្នុងកែវឬម្ហូបប្លាស្ទិចរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងលាយ។ សម្រាប់ marinade លាយ mustard ជាមួយ ketchup ប៉េងប៉ោះទឹក citrus និងខ្ទឹម c hopped ។ ចែកខ្ទឹមបារាំងទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ ៗ ហើយភ្ជាប់ជាមួយសាច់។ បន្ទាប់មកផ្ញើ marinade និងលាយម្តងទៀត។ ទុកសាច់យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងមុនពេលឆា។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ marinade នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការចម្អិនរហូតដល់ទៅមួយគីឡូនៃសាច់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់សម្រាប់ដុតនំ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 115 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 65 មីលីលីត្រ;
- ស្ករត្នោត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 45 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ទឹកខ្មេះ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងធ្មេញខ្ទឹមបារាំងឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។ លាយលទ្ធផលសុទ្ធជាមួយសាច់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បនាប់ពីលាយបំណែកចូរទុកវាក្នុងទូទឹកកកអស់ពេញមួយយប់។ បន្ទាប់មកចំអិនសាច់នៅក្នុងគំនិត marinade នៅក្នុង oven នេះមុន fry រហូតដល់ whitenhhed ។ ពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើកំរិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់ដុំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate សាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ shish kebab?
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
- មួយក្តាប់នៃ parsley ស្រស់;
- thyme, rosemary - 2 tsp;
- ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងបាយអបង្វែរធ្មេញខ្ទឹមចូលទៅក្នុងផ្លាប់រួមជាមួយអំបិលអំបិល។ បន្ថែមទៅ zest lemon pasta និងល្បាយនៃឱសថក្រអូបមួយកំទេច។ រំលាយផ្លេស្ទិចជាលទ្ធផលជាមួយនឹងប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចហើយបន្ទាប់មកលាយចម្រុះសាច់។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ marinade នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អំពីគីឡូក្រាមសាច់មួយ។
សាច់នៅក្នុង marinade kefir នៅក្នុង oven - រូបមន្ត
សមុទ្រម៉ាភេរីគឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់សត្វស្លាបប៉ុន្តែមិនត្រូវភ័យខ្លាចក្នុងការបោសសំអាតវាជាមួយសាច់គោឡើយ។ លទ្ធផលនឹងជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគឺសាច់ជាតិសរសៃទន់និងរលួយដែលទទួលបានតាមរបៀបនេះដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីតឡាក់ទិកទៅលើប្រូតេអ៊ីននៃសរសៃសាច់ដុំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 240 ម។ ល;
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 35 មីលីលីត្រ;
- ផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 សាខា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។
ការរៀបចំ
ខ្ទះខ្ទឹមជាមួយស្លឹក rosemary នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ក្រអូប។ ពត់បិទភ្ជាប់ជាមួយ kefir ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវនិងស្លាបព្រាមួយ។ បន្ថែម pinch អំបិលមួយហើយបន្ទាប់មក marinate សាច់លាយលទ្ធផល (មិនច្រើនជាងមួយគីឡូក្រាម) ក្នុងរយៈពេល 3-12 ម៉ោង។
Marinade សម្រាប់សាច់មុនពេលដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ចង្ក្រានប្រហែលជាមើលទៅហួសប្រមាណប៉ុន្ដែជឿខ្ញុំវាមានប្រសិទ្ធភាពដូចជាវាមិនធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- កូឡា - 720 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- គំនិត - 130 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 210 ម។ ល;
- ទឹក 115 ម។ ល;
- ទឹកឃ្មុំ - 115 ម។ ល;
- ទឹកមួយលីយ៉ឹនិងពណ៌ទឹកក្រូច
- ស្លឹកនៃ thyme - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
បំបាត់ធ្មេញខ្ទឹមជាមួយស្លឹក thyme ។ វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទប់និងលាយវាជាមួយប៉ាស្តា។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំទឹកសណ្តែកនិងទឹកក្រូចឆ្មារបន្ទាប់មកញែកមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោជាមួយកូឡា។ សូមទុកដុំឥដ្ឋមួយដុំនៅលើឆ្នេរសមុទ្រពេញមួយយប់ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមដុតនំ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះនៅ 110 អង្សារ។