Guacamole ពីផ្លែបឺរ

ផ្លែបឺរផ្លែឈើគឺជាផ្លែឈើត្រូពិកដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដែលផ្ទុកសារជាតិបំប៉នជាច្រើនដែលភាគច្រើនជាប្រេងបន្លែងាយរំលាយដោយរាងកាយរបស់មនុស្សក៏ដូចជាវីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែ។ វាអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើផ្លែប៊ែកខុសពីគ្នាដែលអ្នករស់នៅអាមេរិកខាងត្បូងនិងអាមេរិកទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំង។

ឧទាហរណ៏ផ្លែបឺរគឺជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុចម្បងនៃ guacamole, ទឹកជ្រលក់រសជាតិនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រពៃណីនិងការអនុវត្តន៍អាមេរិចឡាទីនទាំងអស់។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀបចំរបស់ guacamole លូតលាស់នៅទូទាំងពិភពលោកមិនត្រឹមតែដោយសារតែ មានប្រសិទ្ធភាពនៃ avocados និងគុណសម្បត្តិរបបអាហាររបស់ខ្លួនប៉ុន្តែក៏មកពីចំណាប់អារម្មណ៍ទូទៅនៅក្នុងម្ហូបអាមេរិកឡាទីនផងដែរ។

បច្ចុប្បន្ននេះរូបមន្តសម្រាប់ guacamole ជាការពិតបានកើនឡើងនៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនមិនមែនដើម្បីនិយាយថាវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ guacamole ពីផ្លែបឺរ?

គំនិតទូទៅនៃការបង្កើត guacamole

សាច់សត្វនៃផ្លែបឺរខូស (ដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង) ត្រូវបានកេះជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកកំបោរនិង / ឬក្រូចឆ្មា។ ទឹកក្រូចឆ្មារបង្ការការកត់សុីនៃផ្លែបឺរនិងរក្សាពណ៌របស់វា។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ (ជាធម្មតាមានពណ៌ក្រហមម្រេចខ្ទឹមសនិងក្លិនស្អុយ) អាចត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់ឬត្រូវបានកំទេចក្នុងបាយអរឺរួមគ្នាជាមួយ pulp នៃផ្លែបឺរៈអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជាដីជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។

រូបមន្តសម្រាប់ guacamole ទឹកជ្រលក់ - បិទភ្ជាប់ពី avocado ជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្លែប័រផ្លែឈើ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• lemon ឬ lime;
• ម្រេចដុតក្រហម - 1 ភី។ (ពណ៌បៃតងទាំងស្រុងឬវ័យក្មេងអាចជា);
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• cilantro ពណ៌បៃតង;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមសលាយជាមួយម្រេចនិងអំបិលនៅក្នុងបាយហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅចានការងារមួយនៅទីនោះយើងផ្ទុកបំណែកផ្លែអាកាកាភ្លាមៗដាក់ទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មា។ បន្ថែម cilantro កាត់។ យើងលុបទាំងអស់រួមគ្នាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ទឹកជ្រលក់ដេញថ្លៃកាន់តែច្រើនប្រសិនបើម្រេចមានអាយុវែងនិងមានពណ៌បៃតង។ ដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ពណ៌លឿងសូមបន្ថែមផ្លែស្វាយឬល្ពៅនៃល្ពៅ muscatel ជំនួសផ្លែឈើទី 2 របស់ផ្លែបឺរ។ នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់នេះវាសមហេតុផលដើម្បីបន្ថែមចង្វាក់បេះដូងតិចតួចទៅទឹកជ្រលក់។

Guacamole ដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយម្រេចក្រហមដើម្បីឱ្យល្អសម្រាប់ចានសាច់ប៉េងប៉ោះសណ្តែកនិងដំឡូង។ ទឹកជ្រលក់លឿងនិងបៃតង (ជាមួយម្ទេសវ័យក្មេង) គឺសមស្របសម្រាប់អាហារត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ នៅលើតុគួរតែជាចានពីពោត: polenta ឬ tortilla ។