ស៊ុបក្លែងក្លាយបែបហ្វាំងឡង់ជាមួយនឹងត្រីក្រហមដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា lohiketo ដូចជាម្ហូបបែបប្រពៃណីសម្រាប់ប្រវត្តិវិវត្តន៍យូរអង្វែងនៃអត្ថិភាពរបស់វាបានគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបាននូវការប្រែប្រួលជាច្រើន។ នៅក្នុងរូបមន្តយើងនឹងពិចារណាលើម្ហូបអាហារហ្វាំងឡង់និងការបកស្រាយទំនើប។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបត្រី salmon ហ្វាំងឡង់ជាមួយ Cream
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
- leeks (ផ្នែកពណ៌ស) - 1 ដុំ;
- ទឹក 780 មីលីលីត្រ;
- laurel
- ដំឡូង - 380 ក្រាម
- ត្រីសាឡី - 380 ក្រាម
- Cream - 380 ម។ ល។
- ម្សៅ - 4 ក្រាម
- Butter - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងបង្អស់ចូរដុតកំដៅប្រេងអូលីវរួចហើយកាប់សំឡីនៅលើវារហូតទាល់តែងូតទឹកនៅក្នុងស៊ុបដែលអ្នកនឹងឆ្អិនស៊ុប។ បំពេញខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរត្រីរួចរាល់ហើយប្រសិនបើមានហើយបន្ទាប់មកបំពេញបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លឹកឡារ៉ុក។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, យើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកគូបនៃដំឡូងនិងការកាត់បន្ថយភ្លើង។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយរង់ចាំដំឡូងដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។ ពេលដែលមើមក្លាយទៅជាទន់ចូរដាក់បំណែកនៃស៊ុបត្រីបន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេបានបំបាត់ស្បែកនិងឆ្អឹងរបស់ពួកគេ។ រំលាយម្សៅនៅក្នុងក្រែមត្រជាក់និងចាក់ដំណោះស្រាយទៅក្នុងស៊ុប។ ស៊ុបសាឡាំជាមួយក្រែមនៅក្នុងហ្វាំងឡង់គួររំពុះរហូតដល់ក្រាស់នៅទីបំផុតម្ហូបត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយប៊ឺ, ទឹក lemon, បន្លែបៃតងនិងបំរើដល់តុដែលមាននំបុ័ងឬនំកែកឃឺ។
ស៊ុប Cream ជាមួយត្រីសាលម៉ុងនិងក្រែម
កំណែស៊ុបទំនើបរួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែគ្រឿងផ្សំដែលមានលក្ខណៈទូលំទូលាយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានបច្ចេកទេសខុសគ្នាស្រឡះផងដែរ។ ឥឡូវនេះសមាសភាគជាមូលដ្ឋាននៃស៊ុបមិនមែនជាទំពាំងបាយជូរទេ។ និងល្បាយក្រែមមួយនៃរាវវាយដំជាមួយ blender ជាមួយបន្លែមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- ខ្ទឹមស - 90 ក្រាម
- fennel - 60 ក្រាម;
- celery (stalk) - 60 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ភួងនៃឱសថមួយ (laurel, ដើម parsley, basil, thyme);
- root celery - 300 ក្រាម
- ដំឡូង - 110 ក្រាម។
- Cream - 130 ម។ ល;
- ទំពាំងបាយជូរត្រី - 1 លីត្រ;
- slices នៃត្រី salmon (ដុតនំ) - 290 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅលើគំនិតប៊ឺ butter fried ប៊ឺសូកូឡាជាមួយ fennel និង stalk celery sliced ។ បន្ទាប់ពី 6-7 នាទីយើងបន្ថែម cloves ខ្ទឹមនិងភួងនៃឱសថក្រអូបដើម្បីដុត។ បំពេញទំពាំងបាយជូរជាមួយទំពាំងបាយជូរហើយយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះដាក់គូបដំឡូងនិងខាត់ណារីក្នុងទំពាំងបាយជូររហូតដល់វាទន់ហើយបន្ទាប់មកវាយស៊ុបដោយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងចាក់នៅក្នុងក្រែម, reheat ម្ហូបនិងបម្រើស៊ុប salmon ក្រែមជាមួយបៃតង។