ត្នោត

Tart - នេះគឺជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, ការជំនួសដើមនៃ pies សម្បូរបែបនិងនំស្ករ។ ជាទូទៅវាមានម្សៅស្តើង ៗ និងម្សៅដែលត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើផ្សេងៗ។ សាច់ក្រូចឆ្មារបារាំងជាប្រភេទបង្អែមដែលពេញនិយមនិងពេញនិយមបំផុត។ រសជាតិផ្អែម - ផ្អែមរបស់គាត់គឺឆ្កួតហើយទាក់ទាញពីការខាំដំបូង។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការមានអារម្មណ៍រីករាយបែបនេះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីបែកញើសបន្តិចប៉ុន្តែជឿខ្ញុំលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំក្រូចឆ្មានិងភ្ញាក់ផ្អើលគ្រប់គ្នាដែលមាននំផ្អែមល្ហែម។

ត្នោត tart ជាមួយ meringue

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 120 ក្រាម;
• Butter - 60 ក្រាម
• ទឹកឬ សេរ៉ូម - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - pinch ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 55 ក្រាម
• lemon - 2 បំណែក;
• សាច់មាន់ពង - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។

សម្រាប់តែម៉េងហ្គេស:

• ស្ករ granulated - 160 ក្រាម
• ស៊ុតពណ៌ស - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះមុនដំបូងចូររៀបចំ dough សម្រាប់ tart នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយម្សៅ, ប៊ឺតត្រជាក់, អំបិលនិងស្ករនៅក្នុងចានដាក់លាយ។ ចលនារហ័សលាយសមា្ភារៈពុលវាបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយទឹកត្រជាក់។ dough គួរប្រែទៅជាទន់និងសុភាពរាបណាស់។ បន្ទាប់មករុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយនិងយកនាទីសម្រាប់ 20 នៅក្នុងទូទឹកកក។ ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងត្រលប់ទៅការរៀបចំក្រូចឆ្មារមួយក្បាលដែលដាក់ឈ្មោះថាឃឺដ។ យើងដាក់ក្រូចឆ្មានៅលើក្រឡាចត្រង្គតូចបំផុតដាក់វាចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកមួយគ្របដណ្តប់វាជាមួយស្ករនិងពងនៅទីនោះ។ ពីក្រូចឆ្មារដែលលាងសម្អាតទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នប៉ះពាល់វាតាមរយះ Sieve បានហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk រហូតដល់ឯកសណ្ឋាននិងដាក់ចាននៅលើភ្លើងតូចមួយ។ កុំបញ្ឈប់ការក្រឡុកនាំក្រែមឱ្យក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ប៊ឺនិងកំដៅរហូតដល់វារលាយអស់។ យើងចាក់អ៊ីរ៉ង់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយរឹតបន្តឹងវាជាមួយខ្សែភាពយន្តដើម្បីឱ្យវាប៉ះនឹងក្រែមហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។

បន្ទាប់មកយើងយក dough chopped បានរៀបចំមុន, រមៀលវានៅលើតុមួយ sprinkled ជាមួយម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយប្រហែល 3 មក្រាស់។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វាចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដោយកាត់យកភាគីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងចាក់ peas នៅលើកំពូលនិងនំដុតនំនៅក្នុង oven មួយ heated ទៅ 200 អង្សាសេទៅជាពណ៌ប្រឡាក់។ ពេលនេះខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងធ្វើជាមួយអ្នកមានអារម្មណ៍ថា: នៅក្នុងចានប្រូតេអ៊ីនលាយជាមួយជាតិស្ករ granulated និងដាក់នៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។ កូររហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់រំលាយទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មក whisk ម៉ាស់ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ក្រែមក្រាស់និងភ្លឺចាំងត្រូវបានទទួល។ ជាការប្រសើរណាស់, នោះហើយជាទាំងអស់, ឥឡូវនេះយើងអាចផ្លាស់ទីនៅលើដើម្បីដំឡើង tart នេះ។ នៅលើនំនេះរីករាលដាលរាបស្មើ lemon stuffing បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃ meringue មួយចែកចាយវានៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃនំនិងដាក់វានៅក្រោមការដុតសម្រាប់នាទី 3-4 ដើម្បីឱ្យកំពូលនៃ meringue ត្រូវបាន browned ស្រាល។ រួចរាល់ដើម្បីផ្ញើនំទៅទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មករីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់នេះជាមួយនឹងពែងតែក្រអូប។

រូបមន្តសម្រាប់ tart lemon នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• កំប៉ុងដុតនំសម្រាប់សាច់មួយ - 1 ដុំ;
• ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 បំណែក;
• ទឹកផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ - 50 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• Butter - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• peel lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• lemon - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

យកចានដែកអ៊ីណុកមួយបំបែកពងចូលវាបន្ថែមស្ករបន្ថែមទឹកក្រូចនិងដាក់វា សក្តានុពលនៃទឹករំពុះ។ ចាក់សាច់ម៉ាសរហូតទាល់តែល្បាយចាប់ផ្តើមក្រាស់ហើយក្លាយជាស្លេក។ បន្ទាប់មកយកចានចេញពីភ្លើងហើយភ្លាម ៗ ត្រូវច្រោះក្រែមដោយប្រើជ័រ។ ចុយនិងកាត់វាទៅក្នុងល្បាយកំប៉ុង។ វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងចោលចំណុចកំពូលក្រូចឆ្មារហើយគ្របចានគោមដោយខ្សែរប្លាស្ទិក។ នៅពេលដែលល្បាយនេះបានធ្លាក់ចុះ, ខាញ់វាជាមួយ crust ដុតនំសម្រាប់ tart មួយ, តុបតែងនំជាមួយរង្វង់នៃ lemon និងម្សៅស្ករ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកក្រឡុកជាមួយក្រូចឆ្មានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កកហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកនិងបម្រើ។