តើអ្នកមានទំនាក់ទំនងអ្វីជាមួយនឹងពាក្យ "កាកាវ"? ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំមាននៅព្រឹកព្រលឹមខែមិថុនាមុនពេលដែលភ្នែករបស់ខ្ញុំព្រះអាទិត្យរះរីករាយនៅលើបង្អួចមុនពេលវិស្សមកាលរយៈពេល 3 ខែនិងក្លិនកាកាវដែលម្ដាយរបស់ខ្ញុំទើបតែចម្អិនរាលដាលពេញផ្ទះ។ ក្លិននិងរសជាតិនេះដឹងពីកុមារភាពតាំងពីពេលកុមារភាពហើយបង្អែមសូកូឡានិងនំខេកគឺស្ទើរតែជាគុណលក្ខណៈដែលមិនអាចលុបចោលបាននៃបង្អែមផ្សេងៗ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាកាវនិងសូកូឡាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយទៅអឺរ៉ុបនាពេលថ្មីៗនេះ។ ទោះបីជាសណ្តែកកាកាវដំបូងត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសអេស្ប៉ាញដោយពួកសង្រ្គាមតាំងពីដើមសតវត្សទី 16 អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយការប្រើភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំពីពួកគេគឺជាឯកសិទ្ធិមួយដែលចេញពីកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃសង្គម។ ការចែកចាយសូកូឡាគ្រប់ទីកន្លែងគឺនៅសតវត្សទីដប់ប្រាំបីប៉ុណ្ណោះហើយរបារសូកូឡាដំបូងត្រូវបានផលិតឡើងនៅឆ្នាំ 1819 ដោយជនជាតិស្វ៊ីសលោកហ្វ្រង់ស្វ័រល្វីសខេយ។
ម្សៅកាកាវ - មាតិកាកាឡូរី
ម្សៅកាកាវគឺជានំសណ្តែកកាកាវដ៏ល្អមួយ, បានចាកចេញបន្ទាប់ពីទទួលបានប៊ឺកកកពីពួកគេ។ ដូច្នេះម្សៅកាកាវគឺនៅលើការពិតសូកូឡាជូរចត់ទាបនិងជាតិខ្លាញ់។ ខ្លាញ់នៅក្នុងសូកូឡាជូរចត់មាន 54% និងនៅក្នុងម្សៅកាកាវ - 10-22% ។ យ៉ាងណាក៏ដោយវាគឺជាផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់។ នៅក្នុងម្សៅកាកាវមានពី 298 ទៅ 325 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ លើសពីនេះទៀតវាមាន:
- កាហ្វេអ៊ីន 0,2% ដែលតិចជាងតែឬកាហ្វេ។
- theophylline និង theobromine គឺជាថ្នាំជំរុញធម្មជាតិដែលមានឥទ្ធិពលស្រដៀងនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីនប៉ុន្តែខ្សោយ។
- phenylephylamine ឬ "សារធាតុនៃក្ដីស្រឡាញ់" សារធាតុនេះត្រូវបានចេញផ្សាយដោយរាងកាយរបស់យើងក្នុងអំឡុងពេលនៃ "ស្នេហាស្នេហាបង្កើនអារម្មណ៍;
- ជាតិដែក និងស័ង្កសីដ៏ច្រើន - ជាលើកដំបូងដែលត្រូវការសម្រាប់សំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីន - សារធាតុដែលនាំអុកស៊ីសែននៅក្នុងខ្លួនយើង។ ទីពីរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតអរម៉ូនដែលទទួលខុសត្រូវសម្រាប់ការពេញវ័យ។
- អាស៊ីតខ្លាញ់ poly- និង monounsaturated;
- អាស៊ីតហ្វូលីក - ជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការខួរឆ្អឹងអាចជួយប្រមូលផ្តុំវីតាមីនប៊ីផ្សេងៗទៀត។
- ម៉ង់ហ្គាណែស - គឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍរបស់បុរសដែលត្រូវចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជំងឺមហារីក។
- epicatechin - សារធាតុមួយពីក្រុម flavonoid ដែលមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្តខ្ពស់: បង្កើនការបត់បែននៃជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមតូចជាងគេ - capillaries ជួយស្រូបយក វីតាមីនសេ ; យោងទៅតាមលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិចអេពិគីចីនអាចជួយកំចាត់ជំងឺដូចជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ជំងឺខ្សោយបេះដូង, ជំងឺមហារីកនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
តើកាឡូរីមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីកាឡូរីនៃកាកាវជាភេសជ្ជៈនោះវានឹងពឹងផ្អែកលើវិធីដែលវាត្រូវបានគេរៀបចំដោយបន្ថែមស្ករឬក្រែមធម្មជាតិដែលកម្រិតកាឡូរីនឹងកើនឡើងជាមធ្យមពី 300 ទៅ 400 កាឡូរី។