អំពីការរៀបចំនិងគុណភាពនៃរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់មួយចំនួនអ្នកចំអិនម្ហូបស្ទើរតែធ្វើឱ្យឡើងរឿងព្រេង។ ដោយមិនធ្វើពុតជាអ្នកសរសេរអក្សរសាស្រ្ដចូរយើងសាកល្បងញ៉ាំទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់មាន់។
ទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់សាច់មាន់
ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់មួយរីករាយខ្លាំងណាស់សូម្បីតែរសជាតិចម្រាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកក្រូច - 200 មីលីលីត្រ;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- ប្រឡាក់ឈាម - 10 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស្រាពណ៌ស - 100 មីលីលីត្រ;
- ម្រេច;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមដីត្រូវលាយជាមួយអំបិល។ យើងបានកាត់បន្ថយពណ៌ទឹកក្រូចនិងផ្សិតនៅក្នុង slices ស្តើងនិងលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងអំបិលចាក់ស្រាពណ៌សនិងទឹកក្រូច។
ទឹកជ្រលក់ពណ៌សសម្រាប់សាច់មាន់
កំណែនៃទឹកជ្រលក់សម្រាប់ការដើរតាមរូបមន្តបែបប្រពៃណី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរ - 1 ធាតុ;
- ប៊ឺ;
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- អំបិល។
ការរៀបចំ
Fry នៅក្នុង butter និង fry រហូតដល់មាស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរក្តៅឡើង, stirring toast, ដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតដុំនេះ។ កូរជានិច្ចរមាំងរហូតដល់ក្រាស់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ទឹកជ្រលក់ដែលក្រាស់អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងជំរុញស៊ុតពណ៌លឿង (ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តៅដែលអ្នកមិនអាចធ្វើបាន - ខ្ទឹមសខ្យង) ។ យើងបានដាក់សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌សជាមួយអង្ករ។
ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់មាន់
ប្រសិនបើអ្នកចង់កម្រនិងអសកម្មសូមចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ម្នាស់ - 1 កំប៉ុង
- ម្សៅ - 1 ទី។ ស្លាបព្រា
- ketchup ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar cider ផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញី - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
កំដៅប្រេងបន្លែនៅចានឆាំង។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីលាងនិងស្ងួតត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំខ្ញីត្រូវបានសម្អាតនិងបីនៅលើ grater មួយ។ បន្ទាប់មកចៀនម្រេច 1-2 នាទីបន្ថែមរសជាតិខ្ញីទឹកខ្មះពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ទឹកឆ្អិន (អ្នកអាចទឹកដែលមានម្នាស់) និងកាត់ជាបំណែកតូចម្នាស់។ ពេលប្រើទឹកសូមបន្ថែមស្ករស 2 ស្លាបព្រា។ កូរនិងផ្លុំ 2-3 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសតូចៗ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមការលាយ ketchup ឬប៉េងប៉ោះនិងម្សៅ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, កូរ, យក ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ពីចាន។
ទឹកជ្រលក់ Creamy សម្រាប់សាច់មាន់
រសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ creamy ឆ្ងាញ់នេះសមឥតខ្ចោះជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិននិងអនុផល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម។
- ក្រែម - 6 មីលីលីត្រ;
- Butter - 40 ក្រាម
- អំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ម្សៅ, stirring ជានិច្ច, fry នៅក្នុង butter រហូតដល់មាស។ បិទចានបន្ថែមក្រែមនិងប៊ឺទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងលាយផងដែរ។
ទឹកជ្រលក់ឈីសសម្រាប់សាច់មាន់
ទឹកជ្រលក់នេះនឹងបន្ថែមចំណាំដ៏ចំលែកទៅនឹងសាច់មាន់ដុតធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- "Parmesan" - 100 ក្រាម។
- Cream ក្រាស់ឬ Cream ជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
- mustard មុតស្រួច - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
យើងជូតឈីសនៅលើចង្ក្រានតូចមួយ។ ក្រែមក្តៅទៅជិតចំណុចរំពុះបន្ថែមឈីសនិងកូរវារហូតដល់វារំលាយ។ យើងបន្ថែមអំបិលម្រេចម៉ាឃាត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់រសជាតិអ្នកអាចបន្ថែម pinch នៃ chili ។ ចំពោះសាច់យើងបម្រើទឹកជ្រលក់ក្តៅ។
ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់ក្តៅ
មិនស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ហ៊ានណាស់សម្រាប់សាច់មាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - ក្រូចឆ្មារ 3-4;
- Cream sour - 500 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយរីករាលដាល Cream sour, បន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងកូរ។ ពណ៌នៃល្បាយនេះគួរត្រលប់មកក្រៅពណ៌ផ្កាឈូកងងឹត, ខ្ទឹមសច្របាច់, អំបិល។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅត្រូវបាន ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបម្រើជាមួយសាច់មាន់ឆាឬដុត។