សាច់គោនៅក្នុងចានឆាំង

សាច់គោនៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ ដំឡូង mashed និង buckwheat ។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបធ្វើនំសាច់ក្នុងខ្ទះចៀន។

រូបមន្តមួយសម្រាប់សាច់ meatball ជាមួយអង្ករនៅក្នុងចាន frying មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 200 ក្រាម។
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• សាច់ minced - 600 ក្រាម។

សម្រាប់ការហូបចុក:

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដំបូងយើងរៀបចំសាច់សម្រាប់សាច់។ យើងអាចចំអិនវាដោយខ្លួនយើងផ្ទាល់ពីសាច់ឬបសុបក្សីឬយើងទិញលាយរួចរាល់ហើយ។ កុំគ្រាន់តែទិញសាច់ minced នៃការកិនពិន័យយ៉ាងខ្លាំង, បើមិនដូច្នេះទេ meatballs នឹងរាវនិងធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេល frying នេះ។ ដូច្នេះដើម្បីបំពេញ stuffing យើងបន្ថែមអំពូលតូចមួយបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយឬការផាកពិន័យ។

ស្រូវលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងចាក់ទឹករំពុះចោត។ ទុកវាចោលអស់ 45 នាទីដើម្បីឱ្យវាហើមបន្តិចបន្តួចហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកនិងបន្ថែមអង្ករទៅវត្ថុធាតុដើម។ បន្ទាប់មកលោតចូលទៅក្នុងសាច់មាន់មួយចំនួន cloves ខ្ទឹមនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អ stirring ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបំបែកចូលទៅក្នុងស៊ុតសាច់មាន់ឆៅ។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររួចទៅ ទឹកជ្រលក់សាច់ ។ ដូច្នេះយកដុំមួយនៃ butter និង fry នៅលើវា carrots ចំបើងដឹងគុណក៏ដូចជា onions chopped ។ បន្ទាប់មកលាយប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ជាមួយទឹកហើយដាក់ក្នុងចានឆាំងនៅលើភ្លើង។ យើងបន្ថែមនំពីបន្លែគ្រឿងទេសនិងបៃតង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានបង្កើតសាច់ដុំដែលមានសំណើមនៅក្នុងទឹក។ យើងចាក់ឱ្យពួកវានៅក្នុងម្សៅហើយចៀនពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅលើខ្ទះឆ្អិនដែលបានកំដៅពីប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មានសំបកក្រាស់លេចឡើងលើពួកគេ។

យើងបានដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកត្រីតែនៅពេលដែលវាត្រូវបានដុតរួចហើយរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវដាក់វាចូលទៅក្នុងទឹកត្រីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងនំសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទី។