នំដំឡូង

មនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់ស្រឡាញ់ pies ប៉ុន្តែមនុស្សតិចតួចណាស់ចូលចិត្តការពិតដែលថាពួកគេត្រូវបានរៀបចំពី dough ដែលជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញនិងមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ ក្នុងគោលបំណងមិនឱ្យបង្អត់ខ្លួនយើងនៃការសប្បាយនោះទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយដើម្បីភាពងាយស្រួលភារកិច្ចយើងបានជ្រើសរើសសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ pies ដំឡូងរបស់អ្នកដែលមិនមានវិធីទាបជាងទៅមនុស្សធម្មតា។

នំដំឡូងជាមួយឈីស

សម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាយើងនឹងចែករំលែកវិធីមួយដើម្បីដុតនំនំដំឡូងជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងត្រសក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង mashed - 500 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 ធាតុ;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
• នំប៉័ង - 20 ក្រាម
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cucumbers pickled - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Cream sour - 50 ក្រាម;
• ម្រេចអំបិលនិងខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាយដំឡូងកិនជាមួយ 2 កែវនៃម្សៅនិងអំបិល។ Yeast ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែមស្ករលាយល្អបន្ទាប់មកផ្ញើស៊ុត 1 និងបន្លែ 1 ។ លាយវាជាមួយដំឡូងឆ្អិនហើយដាក់ក្នុងកំដៅរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

នៅពេលនេះនៅក្នុង curd នេះបំបែកស៊ុតដាក់ Cream sour, អំបិល, cucumber ដឹងគុណ, mustard និងម្រេចខ្មៅ។ លាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អ។ នៅក្នុង dough បន្ថែមមួយកែវមួយផ្សេងទៀតនៃម្សៅលាយវាហើយចែកជាពីរ halves ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយពីខាងលើកន្លែងប្រមូលសំរាមនិងគ្របវាជាមួយផ្នែកទីពីរនៃ dough ដំឡូង។

កាត់គែមនំដាក់នៅលើក្រែមលាយនិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេប្រហែល 50 នាទី។

អ្នកក៏អាចចំអិនភេសជ្ជៈបែបនេះ ជាមួយឈីស Adyghe ដោយជំនួសវាជាមួយឈីស។

ចំណិតដំឡូងជាមួយសាច់ minced

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតដំឡូងជាមួយសាច់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពិសារអាហារពេលព្រឹកដូចដែលអ្នកភ្លាមៗទទួលបានទាំងការចម្អិននិងចង្ក្រាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - បំណែក 3-4;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• សាច់គោដី - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - cloves 3-4;
• ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
• ទឹក - 300 ម។ ល។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដំឡូង Peel, slice ពួកគេនិងចំអិននៅក្នុងទឹកអំបិល។ ជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមទៅវាខ្ទឹមនិងឆ្អិនខ្ទឹម។ ចម្អិន 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកផ្ញើទៅបន្លែសាច់អាំងសាច់ដាក់ 5 នាទីទៀតចាក់ក្នុងទឹកអំបិលគ្របហើយទុកទុក 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកយកគំរបហើយឱ្យទឹកហួត។

នៅពេលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនរួចលាងសម្អាតជាតិរាវនិងបំបែកវាជាមួយ spatula ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកវាយពងហើយវាយដំឡូងរហូតទាល់តែរលោង។ នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ, ដាក់ mince នេះ, បិទភ្ជាប់បិទដំឡូងនិងចំអិន ចំណិត ដំឡូង ជាមួយសាច់ នៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 170 អង្សា, 15 នាទី។

ចំណាំថាចំណិតដំឡូងអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ណាមួយមិនមែនគ្រាន់តែសាច់គោទេ។

នំដំឡូងជាមួយផ្សិត

ចំពោះអ្នកដែលមិនចូលចិត្តសាច់ប៉ុន្តែចង់ធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនចំណិតដំឡូងជាមួយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
• ប៊ឺ - 75 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• Cream 20% - 50 ក្រាម។
• ឈីស - 100 ក្រាម
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ផ្សិតលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចានគំនិត - semirings ។ នៅក្នុងកំដៅ Pan frying ប្រេងនិង fry បន្លែនៅលើវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឱ្យពួកគេ 50 ក្រាមនៃម្សៅ Cream អំបិលនិងម្រេចលាយនិងយកចេញពីកំដៅ។

Peel ដំឡូងលាងសមាតនិងចំអិនរហូតដល់បានធ្វើ។ បំបែកវានៅក្នុង mash មួយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ចុះបន្តិចហើយបន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅ 1 ស៊ុត, សំណល់នៃម្សៅ, ទឹកដោះគោនិង butter, knead dough យឺតមួយ។ សំណុំបែបបទសម្រាប់គម្របដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ផ្លាស់ប្តូរ dough ចូលទៅក្នុងវាធ្វើឱ្យភាគីនេះចែកចាយការបំពេញនៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិងខាញ់គែមជាមួយ yolk វាយដំ។ ដុតនំនំ dough ដំឡូងនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី។