កុំនិយាយបែបនោះប៉ុន្តែក្រៅពីការធ្វើតេស្តដោយខ្លួនឯងការបំពេញវាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នានៅក្នុងចំណិតរបស់វា។ ក្រោយមកទៀតអាចមានភាពចម្រុះដូចការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកនឹងអនុញ្ញាតប៉ុន្តែក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃសម្ភារៈនេះយើងនឹងផ្តោតលើរូបមន្តនៃសាច់បំពេញសម្រាប់ pies ជាមួយគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។
ក្រឡុកសាច់ដែលមានក្រណាត់សាច់និងសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 320 ក្រាម
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- carrots - 55 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- chopped dill - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- pinch នៃ thyme ស្ងួត។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីកំដៅប្រេងតិចតួចនៅក្នុងចានឆាឬសាច់រាវសូមប្រើវាដើម្បីចាក់ទឹកល្បាយគំនិត។ នៅពេលដែលបន្លែឈានដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួននិងអនុញ្ញាតឱ្យក្លិនរបស់ពួកគេចូលមកដាក់ដំឡូងស្ងួតនិងខ្ទឹមសអង្រួនពួកគេ។ បន្ទាប់មកផ្ញើសាច់ខ្លួនឯង។ បានឆាប់តាមដែលសាច់ចាប់ផ្តើមបង្ហូរ, រដូវកាលបំពេញនិងលាយជាមួយឱសថនេះ។ កុំឱ្យទឹកហៀរហួតបានទាំងស្រុងព្រោះវានឹងផ្តល់នូវទឹកក្រឡុកនិងស្លាបព្រានាពេលអនាគតប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាសាច់ចៀនទាំងស្រុងមុននឹងយកចេញពីភ្លើង។
បំពេញសម្រាប់ patties ជាមួយសាច់និងស្រូវ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 430 ក្រាម;
- អង្ករឆ្អិន - 430 ក្រាម;
- thyme ស្ងួត, oregano - ដោយ pinch;
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 120 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នករៀបចំចំណិតចំណិតសាច់ធ្វើឱ្យម្សៅមួយហើយទុកវាឱ្យឡើងដូច្នេះនៅពេលបំពេញអ្នកអាចចាប់ផ្តើមផ្សិត។ លាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងអូលីវមួយរួមជាមួយនឹងមួយនៃម្រេចផ្អែម។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានពាក់កណ្តាលឆ្អិន, រដូវវាជាមួយឱសថស្ងួតនិងដាក់ stuffing ។ ឱ្យសាច់ឆៅកិនដាក់លាយជាមួយអង្ករបន្ថែមអំបិលសមុទ្រនិងនាំយកសាច់ទៅជាការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។
បំពេញសម្រាប់ patties ជាមួយសាច់និងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 140 ក្រាម
- គំនិត - 160 ក្រាម
- ផ្សិតម៉្យាង - 210 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- stalk នៃ celery មួយ - 1 ដុំ;
- សាច់ minced - 430 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- សាខានៃ rosemary និង thyme មួយ;
- ស្លឹករបស់ sage - 6 PCs ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចំអិន pies ជាមួយសាច់ឆ្អិនមើមដំឡូង, ញាក់ពួកគេនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុង butter រក្សាទុកបំណែកនៃ onions, celery និងផ្សិតរហូតទាល់តែទាំងអស់នៃជាតិសំណើមហួតពីចុងក្រោយ។ រដូវកាលទាំងអស់ជាមួយនឹងអំបិលសមុទ្រនិងឱសថដាក់ដំឡូងនិងសាច់ minced ។ នៅពេលដែលក្រោយមកដើម្បីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ការបំពេញគួរតែត្រូវបានត្រជាក់និងតែបន្ទាប់មកបន្តទៅម៉ូដែលនៃការ pies បាន។