Chebureks - ទោះបីជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ជារឿយៗវាមិនគួរប្រើវាទេប៉ុន្តែជួនកាលអ្នកអាចស្នេហាសាច់ញាតិរបស់អ្នក។ មានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ពួកវាសុទ្ធតែល្អតាមរបៀបរបស់ខ្លួន។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ dough crispy មួយដែលឆ្ងាញ់ សម្រាប់ chebureks នៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែ។
Dough សម្រាប់ chebureks នៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹករ៉ែធម្មជាតិ - 300 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅ - 3,5 កែវ;
- ស្ករ - ខ្ទាស់
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងអូលីវ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានធំមួយដំបូងដាក់ជាតិស្ករអំបិលនិងចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែដែលត្រជាក់ខ្លាំង។ ប្រើល្ហុងលាយវាទាំងអស់ហើយលាយម្សៅរាវ។ នៅពេលដែល dough បានឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ pancake យើងចាក់នៅក្នុងប្រេង។ កូរឱ្យល្អនិងបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។ យើងជីកម្សៅហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចង្អុរចេញបំណែកតូចៗនៃម្សៅអំបោះដាក់វាចេញប្រើសូខូសដើម្បីកាត់ផ្តាច់រង្វង់។ នៅគែមមួយយើងបានដាក់បំពេញ, គ្របដណ្តប់ផ្នែកទីពីរនៃ dough និង fasten គែម។
Dough សម្រាប់ Chebureks នៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 800 ក្រាម;
- ទឹកសារធាតុរ៉ែ - 2 ពែង;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ទឹករ៉ែទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលនៅទីនោះដ្រាយនៅក្នុងស៊ុតដែលចាក់នៅក្នុងប្រេង (និយមដោយគ្មានក្លិន) និងលាយផងដែរ។ យើងបានបន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែកវាជាការល្អក្នុងការ sift វាបន្ទាប់មក dough នឹងប្រែក្លាយជាទន់។ យើងទាំងអស់លាយវាបានល្អ។ វាគួរតែជា dough ទន់ស្អាត។ ដើម្បីចៀសវាងការចាក់ផ្សាយសូមគ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែអាលុយមីញ៉ូមនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលានេះយើងយកម្សៅដែលនៅសេសសល់ចេញយកអំបុកចេញពីវាហើយរមៀលវាចេញហើយដាក់កំប៉ុងដាក់ពាក់កណ្តាល។ គម្របពាក់កណ្តាលទីពីរនិងហែកគែម។
Dough លើទឹកសូដាសម្រាប់ chebureks
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 550 ក្រាម;
- ទឹកកាបូន - ¾ពែង;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 60 ម។ ល;
- ស្ករ - ខ្ទាស់
- អំបិល - pinch មួយ;
- vodka - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ជីកម្សៅចូលក្នុងចានជ្រៅបន្ថែមជាតិស្ករអំបិលទឹករ៉ែនិងប្រេងបន្លែ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបានបន្ថែម vodka ។ លាយម្សៅទន់ហើយទុកវាចោលកន្លះម៉ោងដើម្បីសម្រាក។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែក dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2-3 សង់ទីម៉ែត្រមួយ thinly រមៀលពួកគេចេញនិងបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការបង្កើត chebureks នេះ។ dough ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះចេញមកក្រៅសុភាពរាបប៉ុន្តែនៅតែ crispy និងក៏មាន "ពពុះ" សំណព្វ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!