សំបកដំឡូងល្ហុងខ្វង - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់របស់ចានគ្មានសាច់និងស៊ុត

ខាត់ណាដំឡូងគឺជាប្រភេទនៃចានផ្ទះដែលក្នុងចំអិនម្ហូបសាមញ្ញនិងចម្អិនអាហារលាក់បាំងនូវចំណីអាហារ។ ពួកគេរដូវវស្សាជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមផ្សិតនិងធញ្ញជាតិបន្ថែមទម្រង់ផ្សេងៗនិងទឹកជ្រលក់បំពេញ។ ទាំងអស់ក្នុងគោលបំណងថាម្ចាស់បំណុលយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់ញ៉ាំគ្រួសារដ៏ធំមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន patties ដំឡូង?

Cutlets ពីដំឡូងគឺជាសកល។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងនិងជាម្ហូបសំខាន់, រសជាតិជាមួយ gravies និងទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់គ្រឿងទេសឱសថស្រស់ធញ្ញជាតិនិងបន្លែចូលរួមក្នុងការរៀបចំ។ បច្ចេកទេសនេះគឺសាមញ្ញ: ដំឡូងឆ្អិនគឺដីរហូតដល់ឯកសណ្ឋានផ្សិតជាមួយម្សៅឬ biscuits, ចៀនឬដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• ទឹករំពុះ - 60 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 20 ម។ ល;
• ប្រេងបន្លែ - 80 ម។ ល;
• crumbs នំប៉័ង - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូងនិង rastolkite ។
2. ញ៉ាំម្សៅជាមួយទឹករំពុះបន្ថែមទឹកត្រជាក់កូរ។
3. បង្កើតជា cutlets ។
4. ធ្លាក់ចុះពួកគេនៅក្នុងល្បាយម្សៅមួយ - បន្ទាប់មកនៅក្នុង biscuits ។
5. កាត់ផ្លែដំឡូងចៀនដោយគ្មានពងនៅក្នុងប្រេង។

ដំឡូង Mashed ពីដំឡូង mashed - រូបមន្ត

Cutlets ពីដំឡូង mashed ជាមួយនឹងការបំពេញ - ម្ហូបដើមនៃផលិតផលសាមញ្ញ, អាចជួយក្នុងករណីដែលអ្នកមិនដឹងថាកន្លែងដែលត្រូវដាក់ជញ្ជាំងអំបិលនៃ garnish កាលពីម្សិលមិញ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រីកំប៉ុងអាហារកំប៉ុងក្លាយទៅជាការបំពេញ piquant ដែលសូម្បីតែត្រជាក់មិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិរបស់ខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• sardine លុបចោល - 180 ក្រាម
• ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - 3 បំណែក;
• ប្រេង - 40 ក្រាម។
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូងបានបន្ថែម butter, whisk នៅក្នុងដំឡូង mashed ។
2. sardine mash ជាមួយ fork មួយផ្សំជាមួយ onions ពណ៌បៃតង។
3. ពីដំឡូង mashed, សំណុំបែបបទនំ, វត្ថុពួកគេ, pinch គែម។
4. រមៀលសាច់សត្វដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងម្សៅនិងចៀន។

ខ្ទឹមបារាំងដំឡូងជាមួយផ្សិត

ដំឡូងបារាំងដែលមានផ្សិតជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់របបអាហារគ្មានខ្លាញ់។ ម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ "ខ្ជិល" ពីព្រោះដំឡូងដែលមានផ្សិតនិងដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាសតែមួយដែលងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារ។ កម្មវិធីនេះមានលក្ខណៈជាសកល: វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សងាយស្រួលក្នុងការបម្រើហ៊ាននិងបន្សល់ទុកនូវមនោសញ្ចេតនាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 300 ក្រាម។
• ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
• គំនិត - 85 ក្រាម
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• crumbs នំប៉័ង - 80 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស្ងួត - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូង, whisk ពួកវានៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។
2. ផ្សិតនិងគំនិត, រដូវជាមួយខ្ទឹម។
3. លាយជាមួយបិទភ្ជាប់ដំឡូង, បង្កើត។
4. Fry patties ដំឡូងគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុងប្រេង។

ស្ពៃក្តោបនិងស្ពៃក្តោប

cutlets ដំឡូង ជាមួយស្ព គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់និង appetizing នៃការចម្អិនអាហារសូវៀត។ កម្មវិធីនេសាទនេះបានតុបតែងមុខនៃវិទ្យាស្ថានកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យហើយសូម្បីតែត្រជាក់ក៏នៅតែមានអារម្មណ៍ស្រេកឃ្លាននិងរក្សានូវរសជាតិដ៏វែងឆ្ងាយ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះមានលក្ខណៈពិសេសមួយ: ដំឡូងគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង peel ដើម្បីបង្កើនភាពស្អិតនៃម៉ាស់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 650 ក្រាម។
• ស្ព -250 ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - 4 PCs;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• crumbs នំប៉័ង - 80 ក្រាម;
• ប្រេង - 120 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ស្ពៃក្តោបហើយចោលអស់រយៈពេល 15 នាទី។
2. Peel ដំឡូងនៅក្នុង peel មួយ peel, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
3. បញ្ចូលស្ពៃក្តោបនិងម្សៅ។ កូរ។
4. ភ្នំពេញប៉ុស្តិ៍ស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងត្រូវរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និងឆា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន patties ដំឡូងពីដំឡូងឆៅ?

វាសន្សំសំចៃពេលវេលាដោយបំបាត់ការចំអិននិងត្រជាក់។ បច្ចេកវិទ្យាគឺសាមញ្ញ: អ្នកត្រូវកិនដំឡូងនៅលើចង្ក្រានតូចច្របាច់ចេញរាវលើសហើយបន្ថែមសមាសធាតុដែលនឹង "កាន់" ផលិតផល។ Cutlets ត្រូវបាន breaded នៅក្នុង breadcrumbs និងចៀន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 900 ក្រាម។
• តុក្កតា - 40 ក្រាម
• ម្សៅ - 80 ក្រាម;
• fennel ស្រស់ - ដៃ;
• crumbs នំប៉័ង - 90 ក្រាម;
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
• ប្រេង - 100 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ដំឡូងឆៅ។ ចុច។
2. បន្ថែមពណ៌បៃតង, ខ្ទឹមស, semolina និងម្សៅ។ កូរ។
3. បង្កើតជា cutlets
4. ប្រកាសកាត់ផ្លែដំឡូងនៅក្នុង breadcrumbs និង fry ។

cutlets ដំឡូងជាមួយនឹង onions

ការរៀបចំរបស់ cutlets ដំឡូងត្រូវបានផ្អែកលើការប្រើផលិតផលសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យដោយសារតែស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែមានដំឡូងពីរនិងអំពូល។ ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានធ្វើពីម្សៅលាយជាមួយខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។ បើទោះបីជាវិធីសាស្រ្តដំបូង, ផលិតផលគឺហ៊ានណាស់និងមានជីវជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 650 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ប្រេង - 80 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូងនេះបើកពួកវា។
2. គំនិតវិចិត្រ chop និង fry ។
3. លាយដំឡូងខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។
4. cutlets ផ្សិតរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិង fry ។

Buckwheat និង cutlets ដំឡូង

រូបមន្តសម្រាប់ខាត់ណាដំឡូងដែលមិនសូវជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើមិនត្រឹមតែផលិតផលធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្រអូបផងដែរ។ ក្រោយមកទៀតគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសហើយសព្វថ្ងៃនេះមានវត្តមាននៅក្នុងម៉ឺនុយបួស។ Buckwheat នៅក្នុងការបញ្ចូលជាមួយដំឡូងនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបគ្មានខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ដែលជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសនេះនឹងទទួលបាននូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• buckwheat - 200 ក្រាម
• ទឹក 450 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• coriander ដី - 5 ក្រាម;
• ម្រេចដីខ្មៅ - pinch ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះ croup នេះ។
2. Peel ដំឡូងនិងដឹងគុណពួកគេ។
3. លាយជាមួយសាច់ក្រអូបរដូវ។
4. សំណុំបែបបទនិង patties ដំឡូងឆ្ងាញ់ fry រហូតដល់ពណ៌ក្រហម។

cutlets ដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត

ដំឡូងបារាំង ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត - វាតែងតែឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតស្ងួត។ ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់, patties ដំឡូងពីប្រភេទនៃអាហារសាមញ្ញភ្លាមក្លាយជាម្ហូបឯករាជ្យនិងទទួលបានរសជាតិថ្មីទាំងស្រុង។ រសជាតិពិសេសមួយនឹងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរផ្សិតដែលគួរត្រូវបានប្រើនៅពេលរៀបចំភេសជ្ជៈ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 650 ក្រាម។
• ផ្សិតស្ងួត - 45 ក្រាម;
• ម្សៅ - 20 ក្រាម;
• ប្រេង - 20 ក្រាម;
• crumbs នំប៉័ង - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ដំឡូងនិងផ្សិត។
2. យកផ្សិតបង្ហូរទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងធុងមួយ។
3. Fry ផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមម្សៅ, ទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។
4. កូរឱ្យដំឡូងបន្ថែមស៊ុត។
5. សំណុំបែបបទ, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និង fry ។
6. Pour បាន cutlets នេះ gravy ។

ដំឡូងមាននំតូចៗនៅក្នុងពហុវាសនា

ដំឡូង បំពង ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ដ៏ងាយស្រួលដែលពួកគេអាចរៀបចំដោយគ្មានប្រេង។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃនេះ cutlets ក្លាយជាដេញថ្លៃនិង airy ហើយបើទោះបីជាអវត្ដមាននៃសំបកមួយគឺហ៊ានណាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពូជចម្រុះនឹងជួយបំពេញផ្សិតដែលមិនមានទម្ងន់និងមិនបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រឡាក់ - 150 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 60 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូងជាមួយ peel នេះ។ លាងសមាតនិងកិន។
2. ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។
3. Fry ដំឡូងជាមួយផ្សិត។ បង្កើត។
4. នៅក្នុងចានពហុវ្រិកបំពេញនៅក្នុងលីត្រនៃទឹកនិងដាក់នៅលើដុត - cutlets នំប៉័ង។
5. ចំអិនក្នុងរបៀបចំហុយសម្រាប់ 20 នាទី។

cutlets ដំឡូងជាមួយ peas

Cutlets ពីដំឡូង - រូបមន្តមួយដែលមានភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំមួយ។ ចាប់តាំងពីដំឡូងជាផលិតផលមានជីជាតិសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នាណាមួយដោយបន្ថែមពោតបៃតងអ្នកអាចទទួលបានផលិតផលថ្មីនិងស្រស់ស្អាត។ ម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបជាពិសេស។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចប្រើសាំងឆ្អិនបានដោយសុវត្ថិភាព។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 6 PC ។
• peas ពណ៌បៃតង - 100 ក្រាម
• ប្រេង - 70 ម។ ល;
• crumbs នំប៉័ង - 50 ក្រាម;
• parsley ស្រស់ - ដៃមួយ;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនដំឡូងនិងដំ។
2. ចម្អិនអាហារសម្រាប់ 3 នាទី។
3. វាយនៅក្នុងដំឡូង mashed បន្ថែមស៊ុតនិងពណ៌បៃតង។
4. សម្ភារៈ cutlets ឆ្អិននៅក្នុង breadcrumbs និង fry ។