ទឹកត្រីគឺជារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលនឹងជួយអ្នកដោះស្រាយជាមួយនឹងសំណល់នៃការប្រមូលផលខ្លាំងពេកផ្លែឈើនេះ។ ក្នុងករណីនេះការរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះគឺសាមញ្ញគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់ហើយពាងអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងរហូតដល់រដូវរងារបន្ទាប់ទៀត។ បើទោះបីជាការពិតខាងក្រោយនេះគឺមិនទំនង, ដែលបានផ្ដល់ឱ្យទឹកជ្រលក់ដូចជាឆ្ងាញ់នេះគឺ។
ទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីពីផ្លែចានទៅសាច់
មួយនៃទឹកជ្រលក់ Plum ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺ tkemali, ដែលត្រូវបានធ្វើពី plums ជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមសម្បូរបែបនៃពណ៌បៃតងនិងគ្រឿងទេសមួយ។ ហើយទោះបីជាដំណើរការនៃការរៀបចំវាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងអាចចំណាយពេលតិចជាងធម្មតាក៏ដោយលទ្ធផលនឹងពិតជាមានតម្លៃ។
គ្រឿងផ្សំ:
- plums ពណ៌បៃតង - 3,1 គីឡូក្រាម;
- ក្បាលខ្ទឹម;
- ត្រចៀក - 145 ក្រាម
- dill - 230 ក្រាម
- mint - 45 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ - 65 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Plum រុះនិងលាងត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ជាមួយទឹកដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ ទុកឱ្យ plums ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់។ យក plums ចេញពីទឹកប៉ុន្តែមិនចាក់រាវដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។
បុកខ្ទឹមបារាំងបៃតងទាំងអស់ពីបញ្ជីហើយក៏ម្រេចក្តៅដែរ។ Plums លុបតាមរយៈ Sieve បានដោះលែង pulp chopped ពីឆ្អឹងនិង peel ។ លទ្ធផល plum pure ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ដើម្បីរាវដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបន្ថែមឱសថខ្ទឹមសនិងម្រេច sprinkle ជាតិស្ករនិងអំបិលទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុក tkemali នៅលើភ្លើងប្រហែល 3-4 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្តៅពី plums
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតក្តៅដ៏ល្បីផ្សេងទៀតមកពីប្រទេសចិននិងមានប្រពៃណីសម្រាប់ការបន្ថែមម្ហូបចិនដូចជាខ្ទឹមខ្ញីម្រេចក្តៅ។ ទឹកជ្រលក់បែបនេះត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីដល់ទាមួយប៉ុន្តែវានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់បក្សីមួយផ្សេងទៀតក៏ដូចជាសាច់ជ្រូក។
គ្រឿងផ្សំ:
- plums - 1,6 គីឡូក្រាម;
- វ៉ុលកា - 235 ម។ ល;
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ឫសខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ស្ករ - 145 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ទឹកខ្មេះ - 115 ម។ ល។
- ដី coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- pinch នៃដីកិន, cloves និងម្រេច cayenne ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងខ្ទឹមខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅចាក់ទឹកហើយទុកនៅលើភ្លើងរហូតទាល់តែសំបកផ្លុំក្លាយជាទន់ប្រមាណពាក់កណ្តាលម៉ោង។ ត្រដុសគ្រឿងផ្សំដែលជ្រាលជ្រៅតាមរយៈរន្ធទឹកសំណាញ់ដែលត្រលប់ចូលទៅក្នុងខ្ទះរដូវកាលជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំហើយត្រលប់ទៅកំដៅមធ្យមវិញ។ ចំអិនទឹកជ្រលក់, stirring ម្តងម្កាល, សម្រាប់ប្រហែល 45 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយ plums សម្រាប់រដូវរងារហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងស្អាតគ្របដណ្តប់និងទុកសម្រាប់ការក្រៀវសម្រាប់ 30-35 នាទីហើយបន្ទាប់មករមៀលភ្លាម។
ទឹកត្រីនិងប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់
ចង់ចំអិនទឹកជ្រលក់បន្ទាន់សម្រាប់សាច់? ស្នាក់នៅលើរូបមន្ត plum-ប៉េងប៉ោះនេះសមតាមឧត្ដមគតិទៅនឹងចានសាច់គោ។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 85 ក្រាម
- plums - 7 បំណែក;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 35 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
លាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមថ្គាមចៀន។ ដើម្បីបំណែកនៃ plums ផ្ញើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះស្រស់ chopped ។ លៃតម្រូវបរិមាណនៃទឹកជ្រលក់ដោយចាក់ទឹកតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមផ្សំបំណែកនៃផ្លុំនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងដំណើរការ។ បានបញ្ចប់ទឹកជ្រលក់តាមរយៈ Sieve និងបម្រើ។
ទឹកជ្រលក់ផ្លុំលឿង
គ្រឿងផ្សំ:
- plums - 470 ក្រាម
- ស្ករ - 175 ក្រាម
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 185 មីលីលីត្រ;
- ខ្ញីដឹងគុណ - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្ទេសម្ទេសក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
plums Peeled ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបំពេញជាមួយស្ករបន្ថែម vinegar និងខ្ញីដឹងគុណរួមជាមួយម្រេចហៀរឡោត។ អនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើឱ្យទឹករត់ហើយនាំវាទៅរំពុះបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនទឹកត្រីឱ្យបាន 40-45 នាទី។ Whisk ទឹកជ្រលក់បានរៀបចំរហូតដល់រលូន។