ដំឡូងដែលធ្វើពីដំឡូងបារាំងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកទាំងអស់គ្នាដែលសម្រេចចិត្តតម។ អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិបែបនេះបានធ្វើឱ្យបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកមានភាពទាក់ទាញនិងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាជាមួយនឹងរសជាតិដ៏គួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលនិងភាពខុសគ្នានៃការចម្អិនអាហារ។ ចូរពិចារណាជាមួយនឹងរូបមន្តនៃការ cutlets របស់អ្នកជាមួយនឹងដំឡូង mashed ។
Cutlets ពីសុទ្ធពារ
គ្រឿងផ្សំ:
- តុក្កតា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- peas - 1 item;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 0,5 កុំព្យូទ័រយួរដៃ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- coriander - 0,5 tsp ។
- mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ cuta ពោត peas ។ ដូច្នេះ, peas ជាមុនត្រាំនិងទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីហើម។ បន្ទាប់មកចំអិនវានៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិន, gently រាវរាវលើសនិង chop ម្សៅ peas បាន។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដែលយើងដឹងថាយើងហុចខ្ទះខ្ទះរហូតដល់មាសដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបិទគំរបហើយញ៉ាំនៅលើកំដៅទាបអស់រយៈពេល 5 នាទី។
បន្ទាប់មកលាយសណ្តែកជាមួយបន្លែអាំងស្រស់, ចាក់នៅក្នុងស្វាយ, ដាក់ mustard , squeezed តាមរយៈការចុចខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។ យើងទុកម្សៅអាំងបន្តិចបន្តួចដើម្បីឈរប្រហែលប្រហែលកន្លះម៉ោងដូច្នេះថាតុក្កតាហើមបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបង្កើត គ្រាប់ តូចៗពី ពពួក ម៉ាសនិងដុតវានៅលើប្រេងបន្លែពីភាគីទាំងសងខាង។
Cutlets ជាមួយដំឡូង mashed នៅក្នុង multivariate មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ពណ៌បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង;
- ទឹក - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកដូចគ្នាទាំងពីរ។ នៅក្នុងពែងមួយ multivarka ចាក់ទឹកឆ្អិន, យើងបានដំឡើងកំពូលនៃ steamer នៅលើកំពូលនិងដាក់ដំឡូងចូលទៅក្នុងវា។ បិទគំរបរបស់ឧបករណ៍ចាប់ផ្តើមកម្មវិធី "ការចម្អិនអាហារចំហុយ" និងកំណត់ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។ ពីដំឡូងឆ្អិនដែលយើងធ្វើដំឡូង mashed យើងត្រជាក់វាហើយបន្ថែមទៅធំម៉្យាងមាន់និងអំបិល។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងសំណុំបែបបទជាមួយដៃសើមតូចមួយ cutlets តូចទំហំត្រឹមត្រូវ។
បន្ទាប់មកយើងចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងចាននៃពហុកីឡដ្ឋានដាក់ចេញកម្មវិធី "Zharka" ដាក់ស្លាបព្រារបស់យើងនៅលើបាតចាននិងចៀនវានៅលើផ្នែកខាងគ្នាប្រហែល 7 នាទី។ ម្ហូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ, sprinkled ជាមួយពណ៌បៃតងស្រស់ chopped នៃ dill ឬ parsley ។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ពីដំឡូង mashed
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 600 ក្រាម
- butter - 30 ក្រាម;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- breadcrumbs - 50 ក្រាម;
- រោងចក្រនំបុ័ង - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលរួមជាមួយស្លឹក laurel មួយរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកលាងសមាតរាវនិងដំឡូង mash នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធដោយបន្ថែមប៊ឺ។ យើងបំបែកទៅជាស៊ុតសាច់មាន់ធំបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកយើងចាក់បន្តិចម្តងស្លាបព្រាមួយចំនួននៃម្សៅដើម្បីផ្តល់ឱ្យ dough ដំឡូងជាស្ថេរភាពរឹងបន្ថែមទៀត។
ឥឡូវនេះយកចានជ្រៅស្អាតហើយលាយវានៅនឹងនំប៉័ងរួមជាមួយរោងលាយ។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយយើងក្ដៅឡើងប្រេងបន្លែនិងចាប់ផ្តើមបង្កើត cutlets របស់យើងស្របគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស្លាបព្រាដំឡូងស្លាបព្រាដាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយនំប៉័ងរមៀលចេញក្រៅគ្រប់ជ្រុងរាងរាង។ នៅខាងក្នុងអ្នកអាចដាក់ការបំពេញទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកដូចដែលចង់បាន: ឈីសផ្សិតពណ៌បៃតង។ ល។ បន្ទាប់មកលាបគ្រាប់ដំឡូងនៅក្នុងប្រេងក្តៅមួយចុចលើវាដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយចៀននៅលើផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 3-5 នាទីដើម្បីឱ្យមានពណ៌សម្បុរ។ យើងបានបម្រើ cutlets ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយពីដំឡូង mashed ទៅតារាងក្តៅជាមួយ Cream sour ញាក់និងឱសថស្រស់។