សាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀន

ចានណាដែលចម្អិននៅក្នុង batter, ប្រែចេញជាច្រើន juicy និងឆ្ងាញ់។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបចំអិនជ្រូកសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ពួកយើងយើងជ្រើសរើសសាច់ពីកឬពីផ្នែកម្ខាងទៀត។ នៅលើទីផ្សារឬនៅក្នុងហាងសាច់បែបនេះត្រូវបានគេហៅថា "ស្លាយ" ឬ "ខ្ទេច" អាស្រ័យលើតំបន់។ ការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសមាសភាពនៃ batter រាល់ពេលដែលយើងទទួលបានម្ហូបថ្មីហ៊ានណាស់។

ចៀនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងដបស្រាបៀរមួយនៅខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកសម្រាប់ chops - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែសម្រាប់ frying;

សម្រាប់ batter:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្រាបៀរពន្លឺ - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ - អំពី 250 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ការលាងសាច់ជ្រូកស្ងួតហួតហែងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងវាយដំជាមួយញញួរផ្ទះបាយគ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយខ្សែភាពយន្តអាហារ។

រូបមន្តសម្រាប់ដបស្រាបៀរសម្រាប់ចង្ក្រានសាច់ជ្រូកគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាពងលោតតិចតួចជាមួយអំបិលដីម្រេចខ្មៅចាក់ក្នុងស្រាបៀរចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយរហូតដល់រលោងដោយគ្មាន flakes ម្សៅ។ ភាពស្របគ្នានៃការទទួលបានដ៏ធំមួយគួររំលឹក dough លើ pancakes មួយ។ ផ្ទះស្រាបៀរត្រៀមរួចរាល់ហើយ។

ចាក់បរិមាណប់ន់សប់បន្លចូលក្នុងចានឆាំង។ កម្រាស់របស់ស្រទាប់គួរមានយ៉ាងហោចណាស់មួយនិងកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ ធ្វើឱ្យប្រេងឡើងក្តៅលើកំដៅខ្ពស់ហើយដាក់កំប៉ុងចូលវាដំបូងគេដាំវានៅក្នុងបង្កងឆ្អិន។ ចៀននៅក្នុងប្រេងឆ្អិនទៅជាពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើភាគីទាំងសងខាងហើយយកចេញនូវសម្លេងរំខាននៅលើចាន។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងបន្ទះឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកសម្រាប់ chops - 600 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែសម្រាប់ frying;

សម្រាប់ batter:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
• mayonnaise - 100 ក្រាម
• ម្សៅ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកដែលលាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ប្រហែលដប់មីលីម៉ែត្រនៅក្នុងកម្រាស់និងបានផ្តួលបិទជាមួយញញួរផ្ទះបាយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្ដម្ហូបអាហារ។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយស៊ុតជាមួយអំបិលបន្ថែមឈីសរឹង mayonnaise និងម្រេចខ្មៅដីដែលត្រូវបានឆ្លងកាត់ grater ដ៏ល្អមួយ។ យើងបំបែកអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាដោយត្រឹមត្រូវជាមួយឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយហើយបើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមអំបិលខ្លះ។ ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅនិងលាយ។ ម្សៅគួរតែមានច្រើនណាស់ដែលលទ្ធផលគឺម៉ាស់ក្រាស់ដែលមានភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងបន្ទះបាឡាក់។

នៅក្នុងខ្ទះ frying ឬ stewpot ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយចាក់ប្រេងបន្លែនិងកក់ក្តៅវាបានយ៉ាងល្អ។ បំណែកសាច់ជ្រូកដែលត្រូវគេវាយដំត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងឈីសឆ្អិននិងដាក់នៅលើចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ Fry សាច់ទៅក្រហមនៅលើកំដៅមធ្យមនៅលើផ្នែកខាងគ្នាហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅជាម្ហូបមួយ។

សាច់ជ្រូកញាក់ក្នុងភាសាចិន

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកសម្រាប់ចង្កឹះ - 550 ក្រាម
• carrots - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 60 ក្រាម
• គំនិត - 1 ភី។
• ទឹកខ្មះ 9% - 15 ម។ ល។
• ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែសម្រាប់ frying;

សម្រាប់ batter:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ 65 ក្រាម
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់ជ្រូកត្រូវបានលាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រហើយត្រូវបានគេវាយដោយប្រើញញួរផ្ទះបាយ។

ឆ្អឹងស៊ុតជាមួយអំបិលបន្ថែមម្សៅនិងលាយ។

ញ្រច់ដុំដរដ្រលត្រូវបានឆក់ចមា្ខ្រច់នៅឆ្រចឆ្អិនរួចដុតវានៅលើបន្ល្របញ្ច្រំងដើម្របីឱ្រយមនពណ៌សម្បូរហើយបនា្ទាប់មកប្តូរវាចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ដូចគ្នានេះដែរការបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួចបន្ថែម fry carrots peeled និង chopped, គំនិតនិងខ្ទឹម c ​​hopped ល្អ។ នៅពេលបន្លែទន់ ៗ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកក្តៅ 35 មីលីលីត្រ។ បន្ទាប់ពីពីរនាទី, ចាក់នៅក្នុងស្ករ, អំបិលនិង vinegar និងឈរនៅលើភ្លើងរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរចូលទៅក្នុងចង្ក្រានខ្ទឹមខ្ទឹមនិងចៀនក្នុងទឹកត្រីដោយកូរឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទី។