ការស្វែងរកអាហារពិតប្រាកដគឺជារូបមន្តសម្រាប់អាដហ្សីកាជាមួយផ្លែល្ពៅ cherry នេះវ៉ារ្យ៉ង់នេះផ្សំផ្លែផ្លុំទឹកផ្លែឈើដែលរីករាយជាមួយនឹងម្រេចក្តៅនិងម្ទេសគ្រឿងទេស។ វាប្រែជាអ្វីមួយនៅចន្លោះអា តហ្ស៊ីគីកា និងតាម៉ាម៉ាលី។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ajika ពី plum ។
ជម្រើសសាមញ្ញ
កំណែសាមញ្ញបំផុតនៃទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទៅឆ្ងាយពីចាននោះទេព្រោះវាងាយរលាក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែលឿង (ផ្លេម) - 2 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចក្តៅ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- coriander, parsley, onions ពណ៌បៃតង - 1 bunch មធ្យម;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល (6-7 lobules);
- coriander (គ្រាប់) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mint ឬ melissa - សាខា 4-5;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- រមៀត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយស្លាយមួយ។
ការរៀបចំ
យើងស្វែងរកតាមរយៈការ plum - យើងយកចេញផ្លែឈើដែលខូចនិងជ្រួញស្លឹកនិង twigs, plum របស់ខ្ញុំអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរដាក់វានៅក្នុង Pan មួយចាក់ទឹកបន្តិច - ដូច្នេះ plum ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងហើយដាក់នៅលើភ្លើង។ ផ្សំផ្លែព្រូនរបស់យើងគឺមិនវែងពេកទេប្រហែល 10 នាទីយើងចាប់វាហើយបោះវាទៅលើត្រងឬខាត់។ យើងជូតបន្សល់ឆ្អឹងនិងកល។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយយើងដាក់សាច់លាយអំបិលស្ករខ្ទឹមគ្រឿងទេស។ យើងយកគ្រាប់ចេញពីម្រេចកាត់វាឱ្យល្អហើយដាក់វានៅក្នុងចានផងដែរ។ នៅទីនោះយើងក៏ដាក់ស្លឹកឈើបៃតង (យើងបោះបង់ចោលសាខា - វារដិបរដុបពេក) ។ យើងកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា - យើងទទួលបានហ្គ្រាលដូចគ្នា។ យើងលាយវាជាមួយ decoction នៃ plum cherry និងចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ឬ cauldron មួយ។ Adjika ពី plums cherry មិនត្រូវបាន brewed សម្រាប់រយៈពេលយូរ - ភារកិច្ចរបស់យើងគឺដើម្បីអភិរក្សដល់អតិបរមាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ យើងដាំឱ្យពុះវាអស់រយៈពេល 10 នាទីដោយមិនបំភ្លេចហើយរំញោចដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះហើយក្នុងពេលនោះយើងជីករុំពាងនិងក្រណាត់។ យើងចាក់ adzhika ចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលពួកគេនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់នៅក្នុងកំដៅ។ Adjika ពី plum cherry សម្រាប់រដូវរងារគឺជារដូវកាលដ៏ល្អបំផុតដែលនឹងជួយដោះស្រាយជាមួយកង្វះវីតាមីនក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។
ទន់ adzhika
មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិហិរហើយអ្នកមិនអាចមានទឹកជ្រលក់នេះសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាបានទេ។ មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀត - Adzhika ដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំងពីផ្លែ prry cherry ជាមួយម្រេច Bulgarian ។ វាមិនពិបាកក្នុងការចម្អិនវាទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
- plum (plum ជុំ) - 2 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចហឺ - ½កុំព្យូទ័រ។
- ជាតិស្ករក្នុងឈាមពណ៌ស -2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- ម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប - សម្រាប់ 12 peas;
- coriander (គ្រាប់) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley coriander - នៅលើ 12-15 សាខា;
- លំពែងឬក្រូចឆ្មា - ស្ពែម 3-4 ។
ការរៀបចំ
Alychu បានតម្រៀបចេញដើម្បីបំបាត់ការជ្រៀតចូលនៃផ្លែឈើដែលខូចនៅក្នុង adzhika ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងវាបន្ថែមវាទៅកាបូននោះបំពេញវាជាមួយទឹកនិងឆ្អិនវាបន្ទាប់ពីរំពុះសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បំបែកកោសនិងឆ្អឹងពីបន្ទះដែលយើងជូតវាតាមរយរាវ។ យើងសម្អតម្ទេសផ្អែមនិងមុតស្រួចយើងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយរួមគ្នាជាមួយបៃតង។ នៅក្នុងបាយអង្ករមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលុបគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់: ខ្ទឹមជាមួយអំបិលស្ករម្រេចនិង coriander ។ វាគួរតែជាល្បាយដូចគ្នា។ នៅក្នុង cauldron ដែលយើងបានដាក់ rubbed plum និងទំពាំងបាយជូរម្រេចនិងខ្ទឹម gruel ។ លាយឱ្យបានល្អហើយញាស់ប្រហែល 20 នាទី។ អ្នកនឹងទទួលបាន adzhika មុតស្រួចមួយពី plums cherry អ្នកអាចបន្ថែមវាជាមួយរូបមន្តមួយឧទាហរណ៍ uzho-suneli គ្រាប់ពូជនៃ dill គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
Adjika ជាមួយ cherry plum និងប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- plum cherry - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះពណ៌លឿង - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែមពណ៌ពណ៌លឿងឬបៃតង - 1 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 7-8;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពណ៌បៃតង - 1 bunch ធំ;
- ស្ករក្នុងស្រុកពណ៌ស - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander និង cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
ការរៀបចំ
plum របស់ខ្ញុំប៉េងប៉ោះម្រេច។ យើងបង្ហូរទឹកដោះគោហើយជូតវាតាមរយរាវរួចដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយកំទេចវាតាមដែលវាគួរ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ plum និងចំអិនទឹកជ្រលក់របស់យើងសម្រាប់បន្តិចច្រើនជាងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង stirring ។ អ្នកអាចរមៀលនិងអ្នកអាចចាក់នៅលើពាងមាប់មគនិងហាងនៅក្នុងទូទឹកកក។