ចម្អិនបន្លែជាមួយសាច់គឺជាម្ហូបដែលមានជីវជាតិនិងមានសុខភាពល្អដែលមានទាំងពន្លឺនិងអាហារូបត្ថម្ភក្នុងពេលតែមួយ។ វានឹងមិនបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមដល់អ្នកទេប៉ុន្តែភាពអត់ឃ្លាននឹងត្រាំងអស់រយៈពេលយូរ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនគ្រប់ពេលប៉ុន្តែវាសម្បូរបែបនិងហ៊ាននៅក្នុងរដូវក្តៅនៅពេលមានបន្លែផ្សេងៗគ្នានិងស្រស់។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នកអ្នកអាចកែប្រែរូបមន្តទាំងអស់និងពិសោធន៍ជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។
រូបមន្តសម្រាប់ stew បន្លែជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ពពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
- zucchini - 800 ក្រាម
- carrots - 2 បំណែក;
- សាច់ជ្រូក - 700 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចៀនបន្លែជាមួយសាច់? យើងលាងសមាតអំពូល, កាត់ជាើនហើយបោះវាចូលក្នុងខាត់ណាផា្កស្ព។ ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចនិងហូររហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ឆ្អិនហើយកូរឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ យើងឆ្លាក់ដើមម៉ៃសាក់, កាប់គូបតូចៗដាក់វាចូលទៅក្នុងសាច់និងលាយ។ ស្ពកាត់ដ៏ធំបន្ថែមទៅ kettle និងលាយ។ ដំឡូងនិង zucchini ត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅបន្លែ។ ជាចុងក្រោយយើងបានដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបានកាត់ល្អ ៗ បន្ថែមស្លឹក laurel, ម្រេចពោត - podsalivaem ទាំងអស់និងម្រេច។ បន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទឹកយ៉ាងទន់ភ្លន់ដើម្បីកុំឱ្យវាគ្របដណ្តប់មាតិកានៃខ្ទះលាយនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅលើភ្លើងខ្សោយ។
ចម្អិនបន្លែឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់និងសណ្តែក
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 100 ក្រាម;
- veal - 400 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 PCs ។
- zucchini - 1 បំណែក;
- eggplant - 1 ដុំ;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- អំពូល - 4 PCs ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 ធាតុ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ចូរចម្អិនបន្លែជាមួយអ្នកជាមួយសាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងយក eggplant, សមាតវា, កាត់វានៅតាមចាននិងដាក់វាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុង colander មួយ sprinkled ជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកយើងលាងសមាតពួកវាហើយកាប់ពួកវាទៅជាគូប។ ឥឡូវនេះយើងដំណើរការសាច់ហើយកិនវាទៅជាចំណិត។ យើងដំណើរការខ្ទឹមបារាំងកាត់ខ្សាច់ហើយហុចនៅលើប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់យើងបន្ថែមសាច់ទៅវាលាយវាហើយចៀនវាប្រហែល 10 នាទី។ លើកនេះយើងលាងសមាតនិងសំអាតបន្លែទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាទុកជាគូប។ ភ្លាមៗនោះសាច់ក្លាយទៅជាមាសហើយបន្ថែមស្ករគ្រាប់ឆ្អិនវៀននិងសណ្តែកសណ្តែក ៗ ទៅឱ្យវា។ បញ្ចប់ទាំងអស់ 5 នាទីនិង sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។ បន្ទាប់ពីនេះប៉េងប៉ោះរីករាលដាល, រឹតបន្តឹងតាមរយៈការចុច cloves ខ្ទឹមនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។ លាងសំអាតយ៉ាងកក់ក្តៅនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅនិង simmer ជាមួយឆ្អិនបន្តិចសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីបន្ថែមថាបើចាំបាច់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងចាក់ហូបអាហារសម្រន់ហើយនាំវាទៅតុ។
ចៀនបន្លែជាមួយសាច់និងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp នៃសាច់គោ - 700 ក្រាម;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- carrots - 2 បំណែក;
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 200 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំចម្អិនបន្លែជាមួយសាច់សាច់គោត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងសម្អាតអំពូលអង្រួនចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំ ៗ ហើយកាប់ឆៃថូសជាមួយចំបើង។ ផ្សិតលាងសម្អាតចានស្តើង។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងសក្តានុពលមួយដែលមានបាតក្រាស់យើងចាក់ប្រេងបន្លែឡើងកំដៅវាឡើងហើយរៀបចំបំណែកសាច់គោសាច់។ Fry ពួកវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកឱ្យវាហូររយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកដាក់ប៉េងប៉ោះបិទចានផៃកឃ័រនិងគ្រឿងទេស។ យើងនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅឆ្អិនគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងញ៉ាំបន្លែបន្លែជាមួយសាច់នៅលើភ្លើងយឺតរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។