ទឹកជ្រលក់អាមេរិកបុរាណក្តៅនេះត្រូវបានបែងចែកជា 5 ប្រភេទប៉ុន្តែវត្ថុសំខាន់គឺមិនដូចអ្នកដទៃទេគឺមានរយៈពេល 3 ខែនៅក្នុងធុងឈើ។ ការរំលាយប្រភេទនេះអាចជួយឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់នៃផលិតផលកាន់តែប្រសើរឡើងដើម្បីអភិវឌ្ឍរសជាតិនិងធ្វើឱ្យគ្រឿងទេសកាន់តែច្បាស់។
សមាសភាពនៃទឹកជ្រលក់ Tabasco មិនត្រូវបានបញ្ចេញប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេដឹងថាវាមានម្រេច cayenne, អំបិលនិង vinegar ។ ដោយដឹងពីរឿងនេះអ្នកចម្អិនផ្ទះមកពីទូទាំងពិភពលោកបានប្រញាប់ប្រញាល់សម្របខ្លួនតាមរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយធម្មតាមួយ។ យើងនឹងរៀបរាប់ពីរូបមន្តទាំងនេះនៅពេលក្រោយ។
រូបមន្តបុរាណនៃទឹកជ្រលក់ Tabasco
រូបមន្តសាមញ្ញនិងមូលដ្ឋាននេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពដូចគ្នាបំផុតជាមួយទឹកជ្រលក់ដើម។ ជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តអ្នកអាចប្រើម្រេច cayenne ដូចនៅក្នុងរូបមន្តដើមឬ chili មានច្រើនទៀតដែលអាចរកបាននៅក្នុងតំបន់របស់យើង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្តៅ (ម្ទេសឬឆៃណាន) - 1,7 គីឡូក្រាម។
- អំបិល - 35 ក្រាម;
- ទឹក 475 ម។ ល;
- ទឹកខ្មះ - 920 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ Tabasco ដោយដៃរបស់អ្នកវាជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពាក់ដោយខ្លួនអ្នកដោយម៉ាស៊ីនចម្រុះដ៏មានឥទ្ធិពលនិងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរាយនៅក្នុងចានរបស់វា។ សូមកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានទឹកជ្រលក់មិនហួសសម័យដូច្នេះមុនពេលកិនអ្នកអាចទាញយកគ្រាប់ពូជពីម្ទេស។ ធ្វើឱ្យផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃទឹកត្រីរួមគ្នារហូតទាល់តែបរិមាណសុទ្ធមានបរិមាណតិចតួច។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើពាងស្អាតហើយទុកក្នុងកំដៅប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកជ្រលក់នឹងចាប់ផ្តើមត្រាច់ចរដូច្នេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការផ្តល់នូវឧស្ម័នដែលបានបង្កើតឡើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃបើកគំរបនៅលើធនាគារ។ បន្ទាប់ពីការខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់បានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ទៅបីខែ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Tabasco នៅផ្ទះ
ចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ក្តៅដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបបន្តិចយើងសូមណែនាំការប្រែប្រួលនៃទឹកជ្រលក់នេះជាមួយខ្ទឹមសនិង horseradish នៅក្នុងសមាសភាព។ រូបមន្តនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់រូបមន្តបុរាណនៃផលិតកម្មក្នុងឆ្នាំ 1947 ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេច cayenne - 36 PCs ។
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- pinch អំបិល;
- ទឹក 235 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ - 235 ម។ ល។
- ដឹងគុណ horseradish - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
លាយទឹករួមជាមួយទឹកខ្មេះហើយដាក់ល្បាយលើកំដៅមធ្យម។ អនុញ្ញាតឱ្យល្បាយដើម្បីឈានដល់រំពុះ, ដាក់ clove នៃខ្ទឹមស, ម្រេច cayenne និងដឹងគុណ horseradish ។ ទុកអ្វីទាំងអស់ដើម្បីចំអិនរហូតទាល់តែខ្ទឹមសនិងសេរសំបោរត្រូវបានបន្ទន់ហើយបន្ទាប់មកយកល្បាយចេញពីអគ្គីភ័យរុញវាហើយញុំវាឱ្យល្អ។ ត្រឡប់ទឹកត្រីត្រលប់ទៅចានវិញបន្ថែមស្ករនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីកំដៅឡើងវិញចាក់ទៅលើពាងស្អាត។ វាជាការប្រសើរក្នុងការរក្សាទុក Tabasco ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងទូទឹកកក។
ទឹកជ្រលក់ហឹរនៃ Tabasco
កម្រិតសូរអតិបរមាអាចត្រូវបានសម្រេចដោយកាត់បន្ថយបរិមាណរាវនៅក្នុងរូបមន្តដូច្នេះរូបមន្តនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃ acuity ខ្លាំង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសតាប៉ាស្កូ - 12 គ្រាប់។
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ទឹកខ្មះ - 115 ម។ ល;
- អំបិលស្ករ - សម្រាប់½ tsp ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកអាចយកគ្រាប់ចេញពីម្ទេសឬទុកវាចោល។ ដាក់ម្ទេសក្នុងទឹកខ្មេះជាមួយខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសនិងចំអិនរហូតដល់បន្ទន់។ នៅពេលដែលម្ទេសរួចរាល់សូមជូតអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈសឺវៈមួយហើយចាក់ទឹកសុទ្ធហើយលាយវាឱ្យជាប់ទៅនឹងជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។
ចំពោះគោលបំណងនៃការផ្ទុករយៈពេលវែង, ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងដបបន្ថែមទៀតនៅក្នុងដបមាប់មគ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ Tabasco នៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេច tabasco - 20 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ - 235 ម។ ល។
- ទឹក - 475 ម។ ល។
ការរៀបចំ
យ៉ាងឆាប់រហ័សពណ៌ត្នោតម្ទេសរួមជាមួយនឹងបំណែកនៃ onions និងខ្ទឹមសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងបានចាក់ទឹកលាយទឹកនិងទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងទឹកបន្ទាប់មកយកវាទៅរំពុះរួចទុកវាចោលអស់រយៈពេល 20 នាទី។ ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ Tabasco ត្រូវបានបញ្ចប់ស្ទើរតែ។ អនុញ្ញាតឱ្យលាយដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទៅរដ្ឋក្តៅមួយបន្ទាប់មកលុបវាតាមរយៈ Sieve បាន។