Cutlets គឺជាម្ហូបល្អផងដែលអាចត្រូវបានបំរើការជាមួយម្ហូបណាមួយ។ ការចម្អិនម្ហូបទាំងនោះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយផលិតផលគឺមានតំលៃសមរម្យបំផុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets juicy អានដូចខាងក្រោម។
patties សាច់ minced minced
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 175 ក្រាម
- សាច់ឆៅ (សាច់គោ + សាច់ជ្រូក) - 565 ក្រាម។
- carrots - 85 ក្រាម
- ស្រូវឆៅ - 70 ក្រាម។
- អំបិល;
- ស៊ុតមាន់មានទំហំធំ - 1 ភី។
- ម្សៅដំឡូង - 10 ក្រាម;
- tavern young - 145 ក្រាម
- ម្រេច;
- ម្សៅស្រូវសាលី។
ការរៀបចំ
លាងជមែះអង្ករហើយបន្ថ្រមវាទៅក្នុងរន្ធ។ Zucchini កំទេចជាមួយ grater ធំមួយហើយបន្ទាប់មកច្របាច់។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរកិន carrots និង onions ។ យើងជំរុញស៊ុតដាក់ម្សៅអំបិលម្រេចនិងលាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នសូម្បីតែវាយវាចេញដើម្បីទទួលបានម៉ាសប្លាស្ទិចដូចគ្នា។ យើងធ្វើនំកាត់ដាក់វានៅនំបុ័ងឬម្សៅស្រូវសាលីហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកយើងចៀនវាអស់រយៈពេល 7 នាទីពីម្ខាងនិងមួយទៀត។ ហើយថាពួកគេត្រូវបានអាំងយ៉ាងល្អនៅពេលដែលយើងចំអិននៅចំហៀងទីពីរគ្របដណ្តប់ចាន frying ជាមួយគំរបមួយ។
cutlets ន juicy នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 185 ក្រាម។
- សាច់ជ្រូក - 465 ក្រាម
- នំបុ័ងពណ៌ស - 2 slices;
- គំនិត - 165 ក្រាម
- mayonnaise - 35 ក្រាម;
- breadcrumbs;
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 35 ក្រាម។
- គោទឹកដោះគោ - 65 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- អំបិល;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
ការលាងសាច់ជ្រូក, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ Melenko យើងកាប់ខ្ទឹមបារាំងទុកដំឡូងតាមរនាបតូចមួយទុកខ្ទឹមបារាំងតាមសារជាតិ។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំជាមួយសាច់ហើយកូរឱ្យបានល្អ។ នំបុ័ងត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ផងដែរ។ យើងបានបន្ថែមវាផងដែរដើម្បី stuffing, អំបិល, ម្រេចបន្ថែម mayonnaise និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងបានធ្វើឱ្យ cutlets និងដាក់ពួកវានៅក្នុងរាង។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុង oven មួយ។ បន្ទាប់មកសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងនីមួយៗដាក់ប៊ឺនិងដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ cutlets ជ្រូកចម្អិននៅក្នុងវិធីនេះគឺមាន juicy ជាពិសេស។
cutlets ន juicy ពី chum - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- chum - 700 ក្រាម
- Cream sour - 15 ក្រាម;
- ទឹកដោះ - 75 ម។ ល;
- អំបិល;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 2 slices;
- ប្រេងបន្លែ;
- ឈីសកែច្នៃ - 165 ក្រាម។
- ម្សៅ។
ការរៀបចំ
នំបុ័ងពេញដោយទឹកដោះ។ ខ្ទឹមសាច់មានខ្ទឹមបារាំងមានដីលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬសាច់អាំង។ យើងជំរុញនៅក្នុងស៊ុតដែលយើងបានដាក់ Cream sour, នំបុ័ងត្រាំនិងចុចក៏ដូចជាឈីសដឹងគុណនិងអំបិល។ យើងលាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បង្កើតបង្គន់និងរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។ ចិញ្ចឹងពួកគេក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ក្រហម។ ដំឡូងឆ្អិនឬអង្ករនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។
cutlets ន juicy ពីសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 475 ក្រាម។
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- នំបុ័ងខ្មៅ - 1 ចំណែក;
- គោទឹកដោះគោ - 85 ម។ ល;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- អំបិល;
- ដំឡូង - 75 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
នំប៉័ងនំប៉័ងខ្មៅត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំ។ សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង, ដំឡូងនិងនំបុ័ងត្រូវបានគេកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ យើងបានដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈសារពត៌មាន។ យើងជំរុញពងអំបិលនិងដាក់គ្រឿងទេស។ យើងលាយវាឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យវត្ថុធាតុដើមចេញមកដូចគ្នានិងមាន viscous ។ យើងបានធ្វើឱ្យ cutlets និងដាក់ពួកវានៅក្នុងចៀន frying ជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ Fry លើភាគីទាំងពីរនៅក្រោមគំរបនៅលើកំដៅទាប - ដូច្នេះ cutlets គឺពិតជាចៀននិងនឹងនៅតែមាន juicy ។
cutlets មាន់ Juicy
គ្រឿងផ្សំ:
- នំសុដន់នៃសាច់មាន់ - 575 ក្រាម។
- mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 165 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ឈីស - 85 ក្រាម
- អំបិល;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
លាងសាច់មាន់មុនលាងនិងស្ងួតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬសាច់ក្រឡុកសាច់ជំរុញស៊ុតដាក់ឈីសឆ្អិនប្រហែលជាគ្រឿងទេសនិងបន្ថែមអំបិល។ ផងដែរយើងលាយសាច់ minced យើងធ្វើឱ្យ cutlets ចេញពីវាប្រសិនបើអ្នកចង់បានយើងរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ឬម្សៅស្រូវសាលី។ Fry ជាលើកដំបូងដើម្បីសំបកមាសមួយជាលើកដំបូងនៅលើមួយចំហៀងបន្ទាប់មកបើកវាទន់ភ្លន់ជាមួយ spatula មួយកំដៅវាតិចនិងធ្វើឱ្យវាមានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនៅក្រោមគំរប។ សូមរីករាយជាមួយចំណង់អាហាររបស់អ្នក!