ពពែសាច់របស់ពួកគេនៅក្នុងលដែលស្ថិតនៅក្នុងចង្រ្កានរបស់មនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នា។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញនៃការចម្អិនអាហារសាច់ក្នុងពេលជាមួយគ្នាដូចជា garnish និងងាកបន្សំនេះទៅជាម្ហូបគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់។ យើងនឹងរៀបរាប់ពីការប្រែប្រួលមួយចំនួននៃម្ហូបនេះដូចខាងក្រោម។
ដំឡូងឆ្អិនជាមួយអង្ករក្នុងឡ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 490 ក្រាម;
- ម្សៅ - 10 ក្រាម;
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- ម្ទេសស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹមស (ខ្ទឹមស) - 1/2 tsp;
- ប៉េងប៉ោះ - 570 ក្រាម
- អង្ករឆ្អិន - 320 ក្រាម។
- ឈីសដឹងគុណ - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងអ្នកត្រូវរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ឆៅរហូតទាល់តែវាច្រឡំ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងរដូវហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់ពី stirring, ចាក់សាច់ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបំបែកទៅជាទឹកជ្រលក់នេះ។ ពេលដែលទឹកត្រីកាន់តែក្រាស់បញ្ចូលផ្សំជាមួយសាច់អង្ករនិងដាក់ក្នុងម្ហូបដើម្បីដុតនំ។ ដាក់ខ្ទះនៅលើអង្ករនិងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
ដោយមានគោលការណ៍ដូចគ្នានិងចម្អិនអាហារស្រដៀងគ្នាអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានសាច់ឆៅជាមួយប៉ាស្តានៅលឺឡើងជំនួសអង្ករឆ្អិនជាមួយប៉ាស្តាឆ្អិន។
ដំឡូងនិង pudding សាច់ពី mince នៅក្នុង oven នេះ
ជនជាតិអង់គ្លេសចូលចិត្តបញ្ចូលសាច់ឆៅដែលមានជាតិអាំងឆ្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងបន្លែដើម្បីចែកចាយវាទាំងអស់គ្នាក្នុងឯកសណ្ឋានមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ដំឡូងឆ្អិន។ បើទោះបីជាម្ហូបអាហាររបស់ពួកយើងគឺជានំប៉ាសធម្មតាក៏ដោយសម្រាប់ពួកគេវាជានំមួយឬក៏ជា "នំរបស់អ្នកគង្វាល" ។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះដំឡូងបារាំង:
- ដំឡូង - 690 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 115 ម។ ល;
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- yolk នៃស៊ុតមួយ។
ចំពោះសាច់:
- គំនិត - 175 ក្រាម
- carrots - 95 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- សាច់ minced - 840 ក្រាម;
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 15 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 245 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹកនៃ thyme, rosemary - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សណ្តែកកំប៉ុង (ពោត peas) - សម្រាប់ 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែលមើមដំឡូងត្រូវបានចម្អិន, យល់ផ្នែកសាច់នៃ casserole របស់យើង។ ដំបូងបន្ទាប់ពីឡើងកំដៅប្រេងសូមសន្សំវាលើបំណែកនៃការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងដំឡូងបារាំងដែលមានពណ៌ខៀវដាក់ចំណិត។ ដរាបណារាវលើសហួតពី mince និងបំណែកត្រូវបាន browned, sprinkle ពួកវាជាមួយម្សៅហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ អនុញ្ញាតឱ្យរាវដើម្បីរំពុះ, dilute ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់នៅក្នុងវាហើយចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសេសសល់។ ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែទឹកត្រីកាន់តែក្រាស់។
បញ្ចប់ចំណិតដំឡូងជាមួយប្រេងចាក់ទឹកដោះគោនិងជំរុញ yolk នេះ។ ដាក់សាច់ដីចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាននិងគ្របវាជាមួយស្រទាប់នៃដំឡូង mashed មួយ។ ចំអិន casserole សាច់ជាមួយបន្លែនៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សា 25 នាទី។