តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន borsch ពណ៌បៃតងជាមួយ sorrel?

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន borsch ពណ៌បៃតងឆ្ងាញ់ជាមួយ sorrel និងផ្តល់ជូននូវពីរនៃរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតរបស់គាត់។

borsch បៃតងជាមួយ sorrel, nettle និងប៉េងប៉ោះ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីរសាច់ដុំឬ brisket - 420 ក្រាម;
• sorrel ស្រស់ - 1 bunch ធំ;
• nettle វ័យក្មេងស្រស់ - 1 ក្រុមមធ្យម;
• ដើមនៃខ្ទឹមវ័យក្មេង - បំណែក 3-4;
• ប៉ូតាស្យូម ឬទឹកជ្រលក់ - 65 ឬ 125 ក្រាម;
• ដំឡូង - 420 ក្រាម។
• វ័យក្មេង Beet - 60 ក្រាម;
• ទឹកត្រជាក់ - 2,7 លីត្រ;
• carrots វ័យក្មេង - 85 ក្រាម;
• គំនិតអំពូល - 85 ក្រាម
• ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 55 មីលីលីត្រ;
• peas ម្រេចផ្អែម - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ស្លឹក laurel - 1-2 បំណែក;
• អំបិល
• ស្ករខ្សាច់ - 10-15 ក្រាម;
• Green បន្លែស្រស់។

ការរៀបចំ

មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដែលនឹងក្លាយជាពោតបៃតងប្រសិនបើឆ្អិនជាមួយសាច់គោឆ្អឹង។ ចំពោះគោលបំណងនេះឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងឬ brisket ជាមួយឆ្អឹងគឺល្អ។ យើងបានកាត់សាច់ដែលលាងសម្អាតឱ្យទៅជាផ្នែក ៗ បំពេញវាដោយទឹកត្រងនិងដាក់វានៅលើភ្លើងដោយមិនភ្លេចយកពពុះចេញកំឡុងពេលរំពុះ។

ខណៈពេលដែលសាច់គោញ៉ាំ, រៀបចំបៃតងនិងបន្លែ។ យើងសម្អតនិងកាត់បន្ថយខ្ទឹមបារាំងអំពូលខ្ទឹមបារាំងនិង carrots និង shred beet ជាមួយ cubes តូចឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយ។ យើងបានតម្រៀបចេញនិងការលាងសមាត sorrel និង nettle ហើយបន្ទាប់មកកិនវាជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ កាត់ដើមតូច ៗ និងស្លឹករបស់ខ្ទឹមខៀវហើយកាប់ដំឡូងហើយកាត់វាចូលក្នុងគូបមិនធំ។

ប្រហែលពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃសាច់ចម្អិនយើងបានហុចខ្ទឹមបារាំងនៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងចម្រាញ់, ម្ទេសនិង beets ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើដំឡូងបានរៀបចំ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 10 នាទីយើងបន្ថែមប៉េងប៉ោះ sorrel, ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសហើយយើងញ៉ាំអំបិលស្ករនិងម្រេចចោលស្លឹកក្រអូបម្រេចនិងស្លឹកឡឺលែលនិងចម្អិនម្ហូបរយៈពេលដប់នាទីទៀតបន្ថែមពណ៌បៃតងស្រស់នៅចុងចម្អិនអាហារ។

borsch បៃតងជាមួយ sorrel, សាច់ជ្រូកនិងស៊ុត - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 380 ក្រាម
• sorrel ស្រស់ - 1 bunch ធំ;
• ស្លឹកនៃ spinach ឬ spinach - bunch ធំ 1;
• ដើមនៃ onions ពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹម - 2 PCs;
• ដំឡូង - 380 ក្រាម
• ទឹកត្រង - 2,2 លីត្រ;
• carrots វ័យក្មេង - 85 ក្រាម;
• គំនិតអំពូល - 85 ក្រាម
• ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 55 មីលីលីត្រ;
• មាន់មាន់ឬក្រចេះ - 1 ឬ 4 គ្រាប់។ រៀងគ្នា
• peas ម្រេចផ្អែម - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ស្លឹក laurel - 1-2 បំណែក;
• អំបិល
• ស្ករ granulated (ស្រេចចិត្ត);
• sour cream;
• Green បន្លែស្រស់។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ borch ពណ៌បៃតងជាមួយ sorrel, សាច់ជ្រូកលាងពីមុនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយយើងបានដាក់វានៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកនិងកំណត់ដើម្បីចំអិនសម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។

បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់មើមដំឡូង, បន្ទាប់ពីការលាងសំអាតពួកគេនិងការកាត់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង ចំអិនពួកគេជាមួយសាច់ប្រហែលដប់នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំស្ថានីយឧស្ម័ន។ យើងញុំខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុកកាត់សក់បន្លែស្រស់ដោយគូបតូចៗ។ បន្ទាប់ពីប្រមាណ 5 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងក្តៅឧណ្ហ ៗ សម្រាប់នាទីមួយទៀតហើយដាក់វាទៅក្នុងរន្ធ។ យើងក៏បានផ្ញើឱសថស្រស់នៃស្រស់និងស្វានលាងសម្អាតកន្ទុយនិងកាប់ខ្នាតតូចដាក់ស្លឹកស្ងួតរបស់ឡូរ៉ល, ម្រេចម្រេចផ្អែម, បន្ថែមអំបិលធំហើយបើចង់បានធ្វើឱ្យរសជាតិរសជាតិនៃម្ហូបដោយបន្ថែមស្ករ។ យើងបានផ្តល់ឱ្យចំអិនប៉ុន្មាននាទីបន្ថែមទៀតដើម្បីចំអិន, បន្ទាប់ពីការដែលយើងបន្ថែមឱសថស្រស់និងផ្តល់ដប់នាទីដើម្បីញ៉ាំ។

នៅពេលដែលយើងបម្រើយើងចាក់ជាផ្នែក ៗ ទៅក្នុងខ្ទះចានឆ្អិនហើយក៏មានសាច់មាន់ឆ្អិនឬមាន់។