ទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នកប្រហែលជាមានស៊ុប Borscht និងស្ពៃខៀវដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកជាមួយនិង beets និងស្ពយើងសូមផ្តល់ការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះជម្រើសនៃការប្រែប្រួលនៃមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីដូចខាងក្រោម: ពី borscht បុរាណនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោទៅកំណែសម័យទំនើបនៅក្នុងទំរង់ស៊ុបម៉ាស។ តើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ទេ?
Borsch ជាមួយ beets និងស្ពស្រស់
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តនៃសៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញដែលនៅក្នុងនោះក្រុមហ៊ុនល្អបំផុតនឹងក្លាយជាម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីឱសថស្រស់ឱសថស្រស់ក្រែមនិងខ្ទឹមសក្រអូប pampushki ។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:
- ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹង - 900 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- ម្រេច - 8 ប៉េងប៉ោះ;
- គំនិត - 130 ក្រាម
- carrots - 130 ក្រាម។
សម្រាប់ borsch:
- beets - 300 ក្រាម
- ស្ពពណ៌សវ័យក្មេង - 200 ក្រាម។
- ដំឡូង - 450 ក្រាម
- carrots - 100 ក្រាម
- ឫស parsley - 45 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- ធ្មេញខ្ទឹមស - 2 PC ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិន borsch ជាមួយ beets និងស្ពអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមួយសម្រាប់វា។ លាងជម្រះនិងសម្អាតគែមប្រសិនបើចាំបាច់។ បំពេញសាច់គោ, ពាក់កណ្តាលនៃ carrots, ខ្ទឹមបារាំង, ស្លឹក laurel និងម្ទេសជាមួយ 2.5 លីត្រទឹក។ យើងបានដាក់ទំពាំងបាយជូរនាពេលអនាគតនៅលើភ្លើងសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
យើងអនុញ្ញាតឱ្យទំពាំងបាយជូរពីឆ្អឹងជំនីតាមរយរាវដែលគ្របដោយរោមនិងសាច់គោឆ្អិនត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹង។
យើងយកមូលដ្ឋានសម្រាប់ borscht ពីបន្លែសម្រាប់ការរៀបចំដែលជំហានដំបូងគឺដើម្បី fry beetroot ដឹងគុណនៅលើប្រេងបន្លែសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក, បន្លែកាត់ដំបូងត្រូវបានបញ្ជូនទៅចាននិងបន្ទាប់ពីរយៈពេល 12 នាទីផ្សេងទៀត - ពីរ tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬសុទ្ធមួយ។ នៅដំណាក់កាលនេះមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកខ្មះអាស៊ីតក្រូចឆ្មាឬស្រស់យើងទុកវាឱ្យសំរេច។
នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះម្តងទៀតយើងដាក់គូបនៃដំឡូង, រំពុះពួកវាទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិននិងបន្ថែម fry beetroot ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមទៀតយើងដាក់ស្លឹកស្ពៃក្នុងរន្ធ។ នៅពេលស្ពៃក្តោបឡើងទន់ចូរបិទតំបន់ចម្អិនអាហារហើយទុកវាឱ្យនៅក្រោមគំរបយ៉ាងតិចកន្លះម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
រូបមន្ត Borsch ជាមួយ sauerkraut និង beets
ដើម្បីជៀសវាងការបន្ថែមនៃទឹកខ្មះទៅទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ទឹកអាស៊ីតពន្លឺ borsch អាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរចនាប័ទ្មជំនួសស្ពស្រស់ជាមួយ sauerkraut មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets - 350 ក្រាម
- sauerkraut - 280 ក្រាម
- ដំឡូង - 200 ក្រាម។
- bacon ឬខាត់ណា - 90 ក្រាម។
- carrots - 200 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 2 លីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីការដុតនំជាតិខ្លាញ់ពីជាតិខ្លាញ់នៅក្នុង Pan frying មួយ fry ស្ពជាមួយ beets ដឹងគុណ, carrots, គំនិត chopped និងខ្ទឹមស។ នៅពេលបន្លែមានពាក់កណ្តាលរួចរាល់ចូរឱ្យពួកគេភ្លក្សរសជាតិនិងផ្សំជាមួយប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។
នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ, ចំអិនគូបដំឡូង។ យើងដាក់ស៊ុបបន្លែនៅលើ bacon នៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃស៊ុបនេះ។ ការរៀបចំ borsch ជាមួយ beets និងស្ពនឹងយកមួយផ្សេងទៀត 20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានបែងចែកសូមបិទភ្លើងនិងទុកកំប៉ុងឱ្យឆេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ borsch គ្មានខ្លាញ់ជាមួយ beets និងខាត់ណាផា្កស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
- beets - 350 ក្រាម
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 350 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 3 PCs ។
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ ឬទឹក;
- ក្រែមសណ្តែកសៀងឬក្រែម
- បៃតង parsley ។
ការរៀបចំ
Beetroot យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងនិងដាក់ឱ្យចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ យើងចែកស្ពទៅជា inflorescences និង Blanche ។ យើងដាក់បន្លែទន់ ៗ នៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅលើប៉ាស្តាហើយចាប់ផ្តើមវាយរហូតទាល់តែរលោងបន្តិចបន្តួចដើម្បីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ នៅពេលដែល borsch ជាមួយ beets និងស្ពនៅលើរូបមន្តទំនើបរបស់យើងនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយកំដៅវាមុនពេលបម្រើចាក់ Cream ឬ sour cream នៅលើមូលដ្ឋានសណ្តែកនិង sprinkle ទូទៅឱសថ។
Borscht គឺឆ្ងាញ់និងត្រជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។