តាមក្បួនខ្នាតរសជាតិឈ្មោលពីផ្សិតណាមួយគឺជាម៉ាសសុទ្ធដែលក្នុងនោះបន្ថែមពីគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានបន្លែនិងឱសថក្រអូបអាចមានវត្តមាន។ ពាងមួយដែលមានចំណីបែបនេះអាចត្រូវបានទម្លាក់សម្រាប់រដូវរងារដែលរក្សាបាននូវក្លិនក្រអូបព្រៃរហូតដល់រដូវត្រជាក់។ ដើម្បីយល់ពីការរៀបចំរបស់ roe ផ្សិតដែលផលិតដោយផ្ទះយើងនឹងត្រូវបានជួយដោយរូបមន្តនៃ caviar ពីរដូវក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន caviar សម្រាប់រដូវរងារ?
ប្រសិនបើមានចំនួនដ៏ច្រើននៃ fry អ្នកអាចចំអិន caviar តែពីពួកគេនោះទេប៉ុន្តែវាជាទូទៅអនុញ្ញាតឱ្យផ្សំជាមួយទឹកឃ្មុំ agarics ជាមួយផ្សិតដទៃទៀតដែលអាចចូលដំណើរការបានដូចជាផ្សិតនិងផ្សិតអយស្ទ័រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 260 ក្រាម
- carrots - 170 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេងបន្លែ - 140 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យអំពីកន្លែងដែលផ្សិតត្រូវបានគេប្រមូលបន្ទាប់មកមុនពេលចម្អិនអាហារវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការដាំទឹកអោយពុះដើម្បីកម្ចាត់នូវជាតិពុលដែលមាននៅក្នុងបំណែកប្រតិកម្ម។ ជាទូទៅផ្សិតត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ពួកវាធ្លាក់មកបាត។
ខណៈពេលដែលផ្សិតត្រូវបានចម្អិនរៀបចំការឆ្លងកាត់ធម្មតាពីល្បាយនៃ onions និង carrots មួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំនំបុ័ង, បំពេញវាជាមួយនឹងធ្មេញខ្ទឹម។ លាយបន្លែជាមួយផ្សិតរដូវបន្ថែម vinegar និងកិនល្បាយទៅស្ថិរភាពនៃ pate ជាមួយ blender ឬ grinder សាច់មួយ។ ផ្សំបញ្ចូលល្បាយជាមួយប្រេងបន្លែនិងចែកចាយវាក្នុងពាងស្អាត។ បន្ទាប់ពីការក្រៀវហើយការបរិភោគសាច់ជ្រូកដែលឆ្ងាញ់ពីរដូវរងាសម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានបិទជាធម្មតា។
Caviar ជាមួយប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
នៅក្នុងរូបមន្តនេះសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំពីបញ្ជីមុនត្រូវបានបំពេញដោយប៉េងប៉ោះ។ ពួកវាមិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីពណ៌និងភាពស៊ីសង្វាក់នៃស្នាដៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរដែលត្រូវបានផ្សំយ៉ាងល្អជាមួយរសជាតិផ្សិតសម្បូរបែប។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ - 1,6 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 240 ក្រាម
- គំនិត - 140 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- carrots - 140 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំស៊ុតពីព្រិលសម្រាប់រដូវរងារចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំផ្សិតដោយខ្លួនឯងដែលគួរតែលាងហើយបន្ទាប់មកឱ្យឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។ ផ្សិតចម្អិនត្រូវបានបោះចោលត្រលប់មកវិញហើយបន្ទាប់មកចៀន។ ស្របជាមួយបន្លែឆានែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបញ្ជូនទៅអណ្ដាតភ្លើងដែលត្រូវបានគេប្រើជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស។ វាក៏ដាក់ប៉េងប៉ោះចែកជាគូប។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះនឹងផ្តល់ឱ្យទឹកហួសប្រមាណហើយវានឹងមានពេលវេលាដើម្បីហួតផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះឆាហើយពួកគេចម្អិនជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 7 នាទីបន្ថែមទៀត។ ល្បាយនេះត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងលាតសន្ធឹងក្នុងពាងស្អាត។ បន្ទាប់ពីការក្រៀវ, billet ត្រូវបាន rolled ឡើង។
Caviar ផ្សិតពីជើងត្រូវបានស្រូបសម្រាប់រដូវរងារជាមួយទឹកខ្មះ
អ្វីដែលមានតំលៃបំផុតនៅក្នុងផ្សិតគឺមួកផ្សិតពួកគេត្រូវបានគេស្ងួតហួតហែងនិងកំប៉ុងដាច់ដោយឡែកពីជើង។ ដើម្បីបំបែកជើងមិនបាត់ទេពួកគេក៏អាចត្រូវបានបិទទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ caviar នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើង snowballed - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- thyme - 2 សាខា;
- គំនិត - 160 ក្រាម
- eggplant - 190 ក្រាម
- vinegar - 35 មីលីលីត្រ;
- carrots - 80 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ជើងដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងគោរួមជាមួយគ្នាបន្ថែមឆីមឆីងទំពាំងបាយជូរស្លឹកស្រមោចនិងសាច់ eggplant ដោយគ្មានស្បែក។ នៅពេលដែលត្រូវបាន browned eggplants, លាយពួកវាជាមួយជើងផ្សិត chopped បន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងអំបិលជាមួយម្រេច។ ទុកឱ្យជាតិសំណើមលើសពីផ្សិតហាប់ហើយបន្ទាប់មកវាយ caviar រហូតដល់ស្ថេរភាពចង់បានត្រូវបានសម្រេច។
កំប៉ុងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយពងត្រីនិងផ្សិតដែលអាចយកចេញបាន។ ពេលបញ្ចប់នៃការក្រៀវនៃសម្ភារៈនោះវាត្រូវបានរមូរ។