តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអណ្តាតសាច់គោ?

អណ្តាតសាច់គោគឺជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបជាច្រើនដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលរងនៃប្រភេទទី 1 មានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាអណ្តើក ជ្រូក ជាដើម។ រចនាសម្ព័ន្ធ - សាច់ដុំរឹងមាំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងថ្នាំកូតរឹងយុត្តិធម៌។ តាមធម្មតាចំណីសាច់គោមានទំងន់ប្រហែលជា 800 ក្រាមទៅ 2.5 គីឡូក្រាម។ សាច់គឺទន់ភ្លន់ហ៊ាននិងមានជីវជាតិ។ អណ្តាតដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អគឺជារសជាតិរីករាយចំពោះរសជាតិហើយដោយសារតែផលិតផលនេះមិនមានជាលិកាភ្ជាប់ទេវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ។ ពីភាសាអ្នកអាចចម្អិនអាហារខុស ៗ គ្នាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ ដែលតុបតែងលម្អលើតុបុណ្យ។ ជាទូទៅមុនពេលចម្អិនអាហារអណ្តាតត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះជាមួយការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុកឫសអំបិលនិងគ្រឿងទេសស្ងួត។ ការបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាផ្តល់ឱ្យទាំងសាច់និងទំពាំងបាយជូររសជាតិផ្អែមនិងក្លិនអាហារ។

តើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនចំណីសាច់គោ?

ជាធម្មតាអណ្តាតត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ អណ្តាតវាលត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ ប្រសិនបើភាសាពីសត្វពេញវ័យមួយ - ចំអិនសម្រាប់ម៉ោង 3 និងពេលខ្លះយូរជាងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចកំណត់អាយុប្រហាក់ប្រហែលនៃសត្វនោះទេហើយមិនដឹងថាប៉ុន្មានម៉ោងក្នុងការចំអិនចំណីសាច់គោចូរព្យាយាមកំណត់ឆន្ទៈរបស់វាតាមរយៈការឆ្លុះពូជជាមួយនឹងក្បាល។ ប្រសិនបើមានន័យជ្រៅគឺមានភាពងាយស្រួល, បន្ទាប់មកវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បីរំលាយ, បើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនៃសាច់ភ្លាមក្លាយជាអាក្រក់។ នៅពេលដែលអណ្តាតក្លាយទៅជាទន់វាត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងធុងទឹកត្រជាក់ត្រជាក់និងលាប។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើតាមទិសដៅនៃរូបមន្តជាក់លាក់។ ឧទាហរណ៍អណ្តាតអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារឬ jellies ។ ពីអណ្តាតឆ្អិនអ្នកអាចស្រមើស្រមៃសាឡាត់ជាច្រើនជំនួសសាច់ឬសាច់ជំនួសដោយអណ្តាតឆ្អិន។

គន្លឹះមួយចំនួន

នៅពេលទិញភាសាចូរធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានដោះលែងពីជាលិកាសាច់ដុំភ្ជាប់និងថ្នមៗ, បំពង់ក, ឆ្អឹងខ្នង, ឆ្អឹងកូនកណ្តុរ, ទឹករំអិល, ឈាមនិងជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើផលិតផលដែលទិញមិនបំពេញតាមតម្រូវការទាំងនេះនោះអ្នកត្រូវដកចេញទាំងអស់ដោយមិនចាំបាច់ហើយបន្ទាប់មកយកទៅប្រើកាំបិតនិងលាងអណ្តាតដោយទឹកត្រជាក់។ ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានត្រាំ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវាចាប់ពីល្ងាចហើយចម្អិននៅថ្ងៃបន្ទាប់។

ជារឿយៗភាសាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់បង្កកនិងត្រជាក់ថ្មីៗ - ពួកគេពិតជាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដឹកជញ្ជូននិងរក្សាទុក។ ធម្មជាតិបែបនេះគួរតែមានតម្លៃថោកជាងការប្រើប្រាស់ស្រស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោកក?

ដំបូងបង្ខូចផលិតផល - ដំណើរការនេះអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការជ្រលក់: គ្រាន់តែនៅពេលល្ងាចដាក់អណ្តាតទឹកកកក្នុងធុងទឹកត្រជាក់មួយ។ នៅព្រឹកបន្ទាប់អ្នកអាចសម្អាតវាបានហើយលាងជមែះវាហើយចាប់ផ្តើមឆ្អិនវា។ គួរកត់សម្គាល់ថាខ្ទះគួរតែមានទំហំគ្រប់គ្រាន់ពីព្រោះផលិតផលនេះបង្កើនទំហំក្នុងកំឡុងពេលចំអិន។

ដូច្នេះការរៀបចំបឋមជាមួយអណ្តាតសាច់គោត្រូវបានបំពេញហើយឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោអណ្តាតត្រាំ, លាបនិងលាងសម្អាត (មិនថាផលិតផលដើមគឺស្រស់ឬជាប់ទឹកកក) - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ភី។
• ឫស parsley - 1-2 បំណែក;
• ម្រេចពារាំងនៃពូជខុសគ្នា - 5-8 PCs ។
• gvozdichka - 3 inflorescences;
• ស្លឹក Bay - 5 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិល។

អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិងឱសថក្រអូប (parsley, dill និងអ្នកផ្សេងទៀត) តាមការចង់បានរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ

អណ្តាតសាច់គោត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹករំពុះយើងបន្ថែមឫសគល់ការ៉ុងនិងខ្ទឹមបារាំង (អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលចំអិនសាច់គោ) ។ គ្រឿងទេសនិងអំបិលយើងបន្ថែមនាទីសម្រាប់ 15-20 មុនពេលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្លឹក Bay - នាទីសម្រាប់ 10 ។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបន្លែផ្សេងៗសម្រាប់ 5 នាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការ។ យើងបានដាក់អណ្តាតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, ត្រជាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្បែកចេញដោយចុងបញ្ចប់ស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្តូរទៅចម្អិនម្ហូបភ្លាមៗពីអណ្តាតទេនោះជាការល្អឱ្យទុកវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលវាត្រូវបានចម្អិន។

រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយភាពបំផុតគឺចាចាពីអណ្តាតប៉ុន្តែដោយសារតែម្ហូបនេះមិនអាចជារៀងរាល់ថ្ងៃមនុស្សជាច្រើនមានចម្ងល់អំពីរបៀបចម្អិនអណ្តាតសម្រាប់សត្វខ្លា។ តាមការពិតគ្មានអ្វីពិបាកទេសំរាប់អណ្តាតហៀរដូចជាចានផ្សេងទៀត។ អ្នកក៏អាចរៀបចំ សាឡាត់បបូរមាត់បាន ដែរ។