លក្ខខណ្ឌផ្ទះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនបន្លែបៃតងក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយថ្ងៃ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចំអិនសាច់ទទួលបាននូវក្លិនអំបិលនៃឈើ - cherry, apricot ឬ juniper, ផ្សែងជក់បារីបំផ្លាញបាក់តេរី។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនធ្វើឱ្យខ្លួនឯងជាល្អឥតខ្ចោះ, bacon ជក់បារីដែលឆ្ងាញ់? ហើយក្រោយមកអ្នកអាចព្យាយាមជក់បារីនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារី brisket មួយ?
brisket ការជក់បារីនៅក្នុងវិធីពីរយ៉ាង: ត្រជាក់និងក្តៅ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តក្តៅ, លឿន, brisket ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង។ វាជាញឹកញាប់បំផុតដែលគាត់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ការរៀបចំផ្សែងបារីនៅផ្ទះ។ វិធីសាស្រ្តជក់បារីអាចឱ្យផលិតផលរក្សាទុកបានយូរប៉ុន្តែត្រូវចំណាយពេលច្រើនថែមទៀត។
brisket សាច់ជ្រូក Smoked - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- brisket នៃសាច់ជ្រូក;
- អំបិល;
- ទឹក។
ការរៀបចំ
brisket សាច់ជ្រូកបានកាត់ជាបំណែកបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យមានដំណោះស្រាយអំបិលមួយដោយផ្អែកលើ 1 កញ្ចក់អំបិលក្នុងមួយ 3 លីត្រនៃទឹកនិងចាក់ពួកគេសាច់។ ទឹកគួរតែមានច្រើនដូច្នេះបំណែកទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ នៅលើកំពូលចុចសាច់ជាមួយនឹងការផ្ទុកនិងទុកឱ្យ salivate សម្រាប់ 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបំណែកនីមួយៗត្រូវបានសម្អាតក្រោមទឹកហើយបានចាកចេញអស់រយៈពេលពីរម៉ោងដើម្បីស្ងួត។ ចូរយើងចូលទៅក្នុងដំណើរការនៃការជក់បារី។ យើងពន្លត់ភ្លើងនៅក្រោមភ្លើងហើយចាក់កន្សែងឈើពីរកាប់ទៅក្នុងបាត។ ចំពោះសំណល់អេតចាយវាជាការល្អបំផុតដើម្បីយក Walnut, Cherry ឬមែកធាងផ្លែឈើណាមួយផ្សេងទៀត។ នៅលើ sawdust ដែលយើងបានដំឡើងស្រាលមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានថាសឬថាសមួយអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងល្អជាមួយ foil, គ្រាន់តែរុំគែមនៅក្នុងវិធីនេះ,