សាច់ទួរគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជារបបអាហារមានកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួចហើយត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារចម្អិនពីសាច់ត្រីតួគី។
Chops ពីតួកគីនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 800 ក្រាម;
- carrots - 400 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
Carrots ត្រូវបានសម្អាតនិងបីគ្រាប់នៅលើខ្ទះមធ្យមហើយខ្ទឹមសត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពាង្គកាយហើយភ្ជាប់វាជាមួយ carrots ។ បន្ថែមអំបិលម្រេច mayonnaise និងលាយ។ ត្រីល្វីកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ យើងវាយពួកគេអំបិលនិងម្រេច។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ចង្កៀងយើងដាក់ដុំសាច់ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមនៅលើវាហើយគ្របវាទាំងអស់ដោយឈីស។ នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេយើងរៀបចំចង្កឹះពីចង្អ៊ីងត្រីសម្រាប់ 35-40 នាទី។
Chops ពីតួកគីនៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- តួកគី (fillet) - 600 ក្រាម។
- ម្សៅ - 180 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិលម្រេច;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
Fillet កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំមធ្យមគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាយបិទ។ ដាក់សាច់ក្នុងចានមួយខ្ទិះខ្ទឹមសពីលើហើយចាក់នៅ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ។ លាយល្អ។ ទុកឱ្យនាទី 20 ដើម្បីបែកបាក់។ នៅក្នុងចានមួយដែលយើងបំបែកស៊ុតនៅក្នុងផ្សេងទៀតដែលយើងបានចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះទេ។ សាច់ Marinated ដំបូង dipped នៅក្នុងស៊ុតមួយហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់នៅក្នុងម្សៅ។ យើងបានរាលដាលចំនែកក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេងអូលីវកំដៅនិងចៀនរយៈពេល 7 នាទីនៅចំហៀងម្ខាងបន្ទាប់មកត្រលប់មកគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបនិងចៀនរយៈពេល 7 នាទីទៀត។
Chops ពីតួកគីនៅក្នុង breading
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 800 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ឈីសសម្រាប់សាច់មាន់, Provencal ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
- crumbs នំបុ័ង។
ការរៀបចំ
កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាចំណិតហើយវាយវា។ វាយពងជាមួយនឹងទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់ហើយបានចាកចេញប្រហែលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បំណែកនីមួយៗត្រូវបានដួលរលំនៅក្នុង breadcrumbs ហើយបន្ទាប់មកយើងបានដាក់វានៅក្នុងចាន frying ជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។ Fry ពីភាគីទាំងពីររហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយបន្ទាប់មករីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីជង់ជាតិខ្លាញ់លើស។
Chops ពីតួកគីជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
- cheese maasedam - 70 ក្រាម។
- crumbs នំបុ័ង;
- ប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 ម។ ល;
- seasoning សម្រាប់សាច់មាន់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឱសថ Provencal - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar balsamic - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ម្រេចដីខ្មៅ។
ការរៀបចំ
សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតរហូតដល់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការកាត់អ្នកអាចផ្ញើសាច់មុននាទី 25-30 នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ គ្របដណ្តប់ស៊ុបដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាយបិទ។ បន្ទាប់មកយើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកដោះគោហើយលាបសាច់ពីភាគីទាំងសងខាង។ យើងដាក់ចូកនៅក្នុងចានជ្រៅចាក់ចេញនូវសំណល់នៅលើសមុទ្រហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 12 ម៉ោងហើយបើអាចធ្វើបានអ្នកអាចទុកមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកវាចេញពីទូទឹកកកប្រហែលមួយម៉ោងមុនចម្អិនអាហារ។ ឈីសបីនៅលើខ្ទះតូចមួយហើយលាយវាជាមួយនំប៉័ង។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលយើងរមៀលសាច់ហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។ ហាន់ប្រហែល 2 នាទីនៅម្ខាងៗ។
រូបមន្តសម្រាប់ការ chops ពីតួកគីនៅក្នុង breading
គ្រឿងផ្សំ:
- តួកគី (fillet) - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- breadcrumbs នំប៉័ង - 150 ក្រាម
- ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយបំបាក់ទឹកចិត្ត។ នៅក្នុងម្សៅបន្ថែមម្រេច, អំបិលនិងលាយ។ យើងដាក់សាច់នៅក្នុងលាយលទ្ធផល។ លាយស៊ុតជាមួយនឹង Cream sour, ក៏នេះបើយោងតាមរសជាតិនៃអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់កំប៉ុងចូលក្នុងល្បាយនេះ។ ហើយបន្ទាប់មកយើងរមៀលម្តងទៀតនៅក្នុងល្បាយនៃ breadcrumbs និងល្ង។ ចៀនខ្ទះនៅខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងសងខាង។